第212章 發掘種子選手

「我已經收到了邀請函，鍾師傅有心了。」

杜少傑笑着拱了拱手，倒是能明白鍾福祥的一片苦心。

擔任評審擴大自己的知名度，同時也是一種資歷。到了特級廚師這個層次，名氣其實很重要，是個人實力的重要組成部分。

肖建軍在一旁很羨慕，兩人的年齡差不多，可人家杜經理已經是特級廚師而且還能擔任大賽的評審，自己卻連三級廚師都不是。

「杵在這裏幹什麼，還不去幹活？肖建軍我告訴你，今年你要是考不上三級廚師，看我怎麼收拾你。」

鍾福祥瞟了一眼肖建軍，不禁開口訓斥了一句。

他其實挺喜歡這個年輕人的，也願意把自己的技藝傳給對方。只不過他喜歡一個人方式就是嚴加要求，他從來都相信，嚴師才能出高徒。

肖建軍比較害怕鍾福祥，趕緊跑去幹活了。

杜少傑哈哈一笑，也沒說什麼。

實際上肖建軍的進步很大，考三級廚師不會有任何問題。

他隨即上樓去了辦公室，這會沒啥事，他又鑽進了摹擬場景。大賽一周后開啟，他需要提前適應評審的角色，免得到時候忙裏出錯。

不知不覺，就到了大賽前夕。

杜少傑這些日子消耗了2000小時時長，模擬擔任過從A3組到A1組的評審，可謂是經驗豐富。

臨近五一。

杜少傑用最新的配方，親手做了一些【德州扒雞】和【椒麻雞】，送給了柳瑩、馬經理、盧一民和姜成等人。

另外，蘇大鵬家、梁美琴家和齊燕家也有一份。

「窩艹，你這是怎麼做出來的？味道可比咱們現在的升級版還好吃。」

蘇大鵬對於【德州扒雞】簡直太熟悉了，對方送來了一隻扒雞和一隻椒麻雞，他首先嘗了一口扒雞，頓時驚訝不已。

「這是按照下一代配方製作的，不會這麼快上市。」

杜少傑也不隱瞞，直接告訴了對方實情。

不過第二代【德州扒雞】的配方才使用不久，今年之內是不可能再升級的。

五一當天。

全國青工（廚師）技能大賽西北賽區初選賽拉開了帷幕。

杜少傑擔任評審，忙得頭昏腦漲。

初賽採取淘汰制，比賽的進度很快，評審幾乎沒有休息的時間。

杜少傑和別的評審不一樣，更看重基本功。他覺得初中級廚師就是處於打基礎的階段，要是基本功都不過關，未來肯定走不遠。

當然，每一分項都有固定的分值，他能靈活掌握的分數只有一部分。

「這位年輕的評審是魔鬼嗎？我不就是刀工差了點，他就給我打那麼低的分。」

「得了吧，你不光是刀工不行，別的也不行啊，還怪人家評審。」

「但這位年輕的評審打分一直偏低好吧？」

選手們逐漸認識了「魔鬼評審」杜少傑，對方的打分太嚴了，如果你的基本功不紮實，在對方手裏基本上不可能獲得高分。

遇到杜少傑的選手直呼「倒霉」，沒遇上的暗自慶幸。

杜少傑本人並不贊同選手們對自己的評價，萬丈高樓平地起，基本功不紮實當然不行。

第一輪比賽很快結束，中間要休息幾天，然後才開始第二輪比賽直到篩選出去參加西北賽區複賽的選手。

杜少傑覺得自己也很有收穫，選手們就是自己當年的一面鏡子，溫故而知新，連帶他的廚藝都有了一絲進步。

「杜經理，你很厲害啊。有兩個老朋友來找我說，你把他們的弟子全都刷下去了，簡直是個黑臉包公。」

消失了幾天的杜少傑，來到了私房菜館。

鍾福祥一見他就豎起了大拇指，同時還給他送了個「黑臉包公」的外號。

「鍾師傅，冤枉人了不是？我連你的老朋友是誰都不知道，又怎麼會認識他們的弟子。我打分還不是最嚴格的，起碼有四五個老師傅比我更嚴。」

杜少傑一個勁的叫屈，然後發現鍾福祥在偷偷地笑。

鍾福祥現在不像以前那麼嚴肅，偶爾也會開句玩笑。老朋友的確為了大賽的事情找過他，可他壓根沒和杜少傑提這事兒。

他隨後道明了事情的原委，杜少傑才恍然大悟。

歇了幾天，第二輪比賽開啟。

杜少傑在這個過程中也注意到了幾名選手，其中有一個叫石銳的二級廚師，今年25歲，基本功很紮實，而且做菜很有靈性。

「23號選手石銳做的這道【魚香肉絲】，色香味都不錯，尤其是他的刀工值得表揚，肉絲就應該這麼切。唯一的缺點就是火候稍微過了一點，以後需要注意。」

這是杜少傑第二次針對石銳進行點評，然後給了一個他認為恰當的分數。

其他兩位評審給的分數也差不多，石銳很順利的進入了下一輪比賽。後面還有兩輪，第三輪和第四輪比賽將在六月初進行。

這一次大賽的時間安排比較緊湊，六月底將在金城進行西北賽區的複賽，然後各個賽區的種子選手，將於八月在羊城一決高下。

第三輪比賽將在6月5號進行，杜少傑能休息挺長一段時間。

【叮！】

【大賽初賽進程過半，任務進度過半，請選擇種子選手。】

離開賽場，杜少傑回到了家裏。

光幕突然毫無徵兆的跳了出來，他看了之後才明白，這是任務的要求。

任務內容有兩項，一是擔任初賽的評審，這一條已經滿足。二是發掘一位種子選手進入西北賽區的複賽，這一條尚未滿足。

經過兩輪比賽，杜少傑已經對實力選手有了較全面的了解，現在可以做出選擇了。

「我選擇的種子選手是石銳。」

杜少傑念頭轉動，確定了人選。

【你已選擇種子選手石銳，任務繼續。】

杜少傑選定了人選便不可更改，如果石銳能進入西北賽區的複賽，那麼他就能完成任務。如果石銳未能進入複賽，就意味着任務失敗。

評審是不可以和選手在私下接觸的，但中間有這麼長時間的空窗期，主辦方會邀請部分評審給剩下的選手做現場教學。

這就是機會。

過了兩天。

輪到杜少傑出馬，他在烹飪學校的教學基地給選手們演示【大千干燒魚】的製作過程。

「在現場教學開始之前，我隨機點一位選手當我的助手。」

杜少傑有他的辦法，現場教學自然需要有人配合，於是他讓石銳上來充當他的助手。

從處理食材開始到後續的製作，他每個環節都耐心的講解，同時還不忘糾正石銳身上的一些小毛病。

這場教學持續了40分鐘，杜少傑做好了一條【大千干燒魚】，然後隨機抽了幾名選手上前品嘗。

作為他的教學助手，石銳當然也有資格。

「下面，有請我的臨時助手石銳現場製作【大千干燒魚】。」

為了檢驗自己的教學效果，杜少傑點名讓石銳代表大家完成課堂作業。

課堂作業就是重新做一道【大千干燒魚】，他後面還會做出點評。

「這麼好的機會，為什麼不給我？」

「給了你又能怎樣？你確定能完成課堂作業？」

「完成課堂作業沒問題，好壞就不敢保證了。」

「那你說個毛啊！」

選手們議論紛紛，但石銳很快就進入了狀態。

他的每一步都是按照杜少傑講過的要點在進行，不急不躁，杜少傑不禁頻頻點頭。

等對方製作完畢，出鍋裝盤，杜少傑拿起筷子品嘗了一下，然後開始點評：

「石銳選手做的這道菜，很不錯，唯一美中不足的部分是調味」

杜少傑娓娓道來，不僅針對這道菜進行了點評，同時還對石銳身上存在的一些問題做了詳細的剖析，令對方大有收穫。

很多人覺得杜少傑年輕，卻不知道他的長處在什麼地方。

幾乎沒人能料到，杜少傑的長處恰恰在於豐富的經驗，比幾十年的老廚師還要厲害很多。

他的經驗大部分來自模擬場景，無論是模擬訓練還是模擬廚師大賽，都給他提供了海量的經驗。

以一名廚師每天工作8小時、一年300天計，一年的工作時長是2400小時，30年就是7.2萬小時。

那麼杜少傑的工作時長是多少呢？光是在模擬場景中，他就消耗了10萬小時以上，這還沒算現實里的工作時長。

因此，杜少傑的指點對於石銳來說就是最寶貴的財富。只要對方能虛心聽取建議，廚藝的提高是水到渠成的事。

「好了，今天就到這兒吧。」

杜少傑結束了現場教學，頭也不回走了。

他不會和選手在私下裏接觸，應大賽主辦方的邀請進行現場教學，就不存在這個問題。

接下來，石銳在很長一段時間內都在消化杜少傑的指點，屢屢在做菜的過程中有所感悟，廚藝在不知不覺間有了進一步的提高。

夜裏。

杜少傑盤點了一下最近的收穫。

【綁定廚師：杜少傑】

【等級：特三級廚師】

【當前作品：德州扒雞、椒麻雞、大千干燒魚】

【綜合評價：香飄十里】

【附贈：模擬廚師技能大賽時長（9000小時）】

【獎勵：兌換點（900點），模擬訓練時長（9000小時）】

【特殊獎勵：無】

【兌換點：16618點\20966點】

【時長：162000小時\370996小時】

總的來說進項不多，聊勝於無吧。(本章完)