快樂的俄羅斯族人(2)

從觀察中發現，俄羅斯族在長期與漢族雜居、通婚過程中彼此相互影響，相互促進，尤其是漢族人學習了俄羅斯族講究衛生的良好習慣。在恩和鄉的西面不遠處，有一條恩河，可以說這條河就是養育當地俄、漢民族的母親河，他們飲用、洗衣、洗菜、洗浴，凡是與水有關的生存需要，都從這條奔流不息的河水中索取。然而，居住生活在這裏的俄、漢兩種民族在使用並享受這條河的態度上，卻有兩種截然相反的做法。漢族人在河邊洗衣時，就會將洗衣剩下的髒水順手倒進河流；而俄羅斯族人則會轉身將髒水倒向河岸。當然，這是先前的事，現在大家都有了自覺保護家園環境的意識。俄羅斯族是非常注重文明禮儀的民族，在日常生活的各個方面都有體現，當然也有不少的禁忌。董成山告訴我：「初次見面的人，是不能打聽對方年齡的，這樣失禮;與人交談時也不能對着人正面打噴嚏、摳鼻孔；家裏來了客人，須先敲門，得到主人同意后才能進屋；客人不能隨意坐在主人家的床上；有賓主讓煙時，忌諱單獨遞上一支，而要遞給整個煙盒；點煙時千萬不能一根火柴點三個人的煙；借火點煙時，不興直接將燃著的煙頭遞過去，而要遞上火柴或打火機，當然，在居室內不吸煙的客人，是最受主人歡迎的。」這些不成文的規矩，有些也是漢族所推崇的。聊天之間，董的愛人已做好了一桌豐盛的晚餐。在客廳的正中央安放着一個能坐上八個人的長形木桌，桌面上已放滿各色富有俄羅斯族特色的美食，有面點、肉、奶、蔬菜等，葷素搭配得宜，每人面前都放着一套用餐的刀、叉、勺(每次用完餐具，都要一頭搭在盤子的邊緣上，忌將刀、叉直接放在枱布上)，這餐給我印象最深的要算是裂巴、蘇波湯和雞蛋餅了。「蘇波湯」是俄羅斯族家最常吃的一道湯菜，董見我吃得津津有味，就向我介紹這道菜的做法：先將洗凈的羊肉切成塊，浸到水裏在鍋中煮至七成熟，放入少許洋蔥片調味，數分鐘后，將切成絲狀的蓮花白和瓣狀的西紅柿倒入鍋中，加入食鹽和調料，直到把羊肉煮爛即可上桌食用。難怪蘇波湯吃起來味道鮮美，令人百吃不厭。俄羅斯族喜吃甜食，如裂巴、果醬，所以，他們大多到四十歲以後，身體都會發福。這多少讓人感到一些遺憾，但這是習俗所致，一方水土養一方人。飯後，人們來到庭院，藉著夜色，在扣子琴、三角琴(俄羅斯族人稱為「巴拉萊卡」)和班吉拉(似結他的一種樂器)的悅耳聲中，他們或引吭高歌，或翩翩起舞，沉浸在無比幸福與快樂的氛圍中，就像那首《莫斯科郊外的晚上》，令人神往，讓人陶醉。幾天的尋訪，很快就結束了，俄羅斯族人的精神氣質和樂觀向上的生命態度，給我留下極其深刻的印象，它感染並影響着所有前來拜訪他們的客人，祝願這種快樂像恩河流水一樣，永遠伴隨着俄羅斯族生生不息。