第586章 奶茶

顧明希小臉一揚，雙髻上的鈴鐺隨着她的動作發出清脆的聲響，「你身上的氣息讓我很舒服，我就覺得你不是壞人！」

郭喜安莞爾一笑，不知道該說這孩子是敏銳還是心大。

江氏一直含笑看着她們，這會兒笑着開口道：「明希這小丫頭可不會輕易喜歡上什麼人，第一次見面就讓她這麼有好感的，喜安你可是第一個。」

陶府當家女主人江氏是一位頗有書香氣的女子，年紀不大，也就比郭喜安年長了三歲，一張鵝蛋臉，左眼下一顆小小的淚痣更顯楚楚可憐的味道，性子卻十分爽利，是位柔中帶剛的聰慧女子。

郭喜安看着又已經蹦跳着跑遠的顧明希，臉上帶着笑，「許是我和她有緣吧，我也很喜歡這個小姑娘呢。」

到了陶府後花園，江氏已經讓下人在暖房裏準備好了糕點茶水，京城的冬季可比郭喜安他們老家那個小地方冷多了，雖然沒有下雪，但也寒氣逼人，這麼冷的天氣，自然是不好坐在室外的。

暖房正中點着個大大的火爐，把屋裏烘得暖洋洋的，郭喜安她們便圍坐在茶桌邊，圍爐煮茶閑聊著，倒也愜意。

郭喜安和她們兩人雖是第一次見面，倒也能說到一起去。

看着爐子上裊裊升起的茶煙，郭喜安來了興趣，看向江氏問道：「不知道嫂子家裏可有牛乳？」

「廚房裏倒是常備有鮮牛乳的，怎麼，你要喝？我叫下人給你盛一碗過來！」江氏回答。

郭喜安一笑：「倒不是要喝，我給你們煮個新口味的茶水，就是奶茶，這麼冷的天氣，正適合喝熱乎乎的奶茶呢。」

「奶茶？」江氏一愣。

顧明希也好奇地湊過來：「那是什麼？好喝嗎？」

這個時候的朝代還沒有喝奶茶的說法，除了草原上的放牧民族，喝習慣了這些動物奶乳，在北方塞外草原比較盛行外，大盛王朝的百姓大部分都是喝不慣牛乳的，尋常人家更不會吃這奢侈的玩意兒，在這裏，牛乳多是用於製作糕點、甜品，很少會直接拿來飲用。

而塞外草原的游牧民族雖然有喝牛乳的習慣，但那邊物資匱乏，普通百姓很少喝得起茶葉，所以奶茶這種在後世風靡全世界的流行飲品，現在都還沒出現。

在橋連鎮的時候，郭喜安倒是在自家小店有推出奶茶，不過這種東西，這個時候能用的材料和後世相比，成本還是比較高的，也只有家底殷實的人家，才捨得花錢享受，所以那時候也只是在那些大戶人家中風靡，沒有特別流傳開來。

顧明希聽到是好吃的，頓時眼睛就亮了起來，忙不迭地催著江氏叫人去取牛奶。

「知道了，你這小饞貓，一聽是吃的便什麼都顧不上了。」江氏笑道，喚來丫鬟，叫她去取一壺牛奶過來。

「還有糖，都多拿些！」郭喜安提醒。

「是！」丫鬟領命下去，很快就取來了東西，一大壺的鮮牛乳，加上一碟子的糖塊。

郭喜安先用個新的茶壺將茶葉泡好，又要來了一個敞口深底的小鍋，就用煮茶的那個小火爐，將小鍋放在火爐上，加入糖塊，慢慢炒制。

等把糖塊全部炒化，再蓋上一半爐蓋改小火不停攪拌炒制，把糖水炒成焦黃色並且不停地開始冒泡，這樣焦糖就炒好了，這時候就可以把先前泡好的茶湯倒入鍋中了。

等鍋中茶水沸騰開煮上片刻，再倒入適量的牛奶，再咕咚三分鐘左右的樣子，就可以了，這樣煮出來的奶茶顏色板正，茶味奶味都融合得剛剛好，也不容易味道發苦，簡單好喝，像把茶葉和白糖一起炒制那種，掌握不好時間和火候，就容易把茶葉炒焦，最後做出來的奶茶味道就會發苦。

煮好了奶茶，郭喜安用茶漏將奶茶過濾出來，先遞給顧明希一杯。

顧明希迫不及待地接過就往嘴邊送。

「小心燙！」郭喜安才提醒。

顧明希就「嘶」一聲，已經被燙到，她吐著小舌頭，另外一隻小手撲扇著，卻捨不得放下右手捏著的茶杯。

「怎麼樣，沒事吧？」郭喜安連忙放下手中的勺子，湊上去查看她的情況。

江氏也擔心地看過去。

顧明希倒吸了好幾口涼氣，大著舌頭道：「沒事沒事！」竟又舉著杯子想再喝。

郭喜安哭笑不得地攔住她：「這奶茶才出鍋，正是燙的時候，得多晾晾，你這麼心急，要是燙壞了舌頭，再美味的東西也品不出味道來了！」

顧明希聽了這話，才乖巧地耐下性子，鼓著腮幫子往茶杯里的奶茶大口大口地吹氣，直到溫度適宜了，才小口抿了一口。

香濃的奶茶入喉，顧明希頓時舒服地眯起了眼睛，其實她不太愛喝茶，但品茗一直便是一件上流圈子中奉行的雅事，不管喜不喜歡，像她們這樣的官宦小姐，都是自小就要學習的。

小孩子沒有那麼多的人生閱歷，哪能真正體會藏在茶道中的人生道理，多是附庸風雅，真心喜歡的又有幾個。

而奶茶則更迎合小孩子的口味，顧明希十分喜歡，喝着茶的時候還在想，要是品茗的是這種茶水，那她定不會在茶道課上打瞌睡。

郭喜安再濾出一杯，遞給江氏。

江氏嘗了，眼裏也是閃過一抹驚奇：「這樣煮出來的茶水倒是別有一番風味，這茶葉和牛乳融合起來，沒有了牛乳的奶腥味，也喝不出茶葉中淡淡的苦，留下的只是兩者的濃香，當真是不錯！」

「是還可以吧！」郭喜安笑眯眯地也給自己倒上一杯，嘗了一口，嗯，是不錯，濃淡甜度都剛剛好！

「不止可以做這個口味呢，還可以往裏面放上一些煮好的紅豆，紅豆奶茶也好喝着呢，夏天的時候再在這個基礎上稍稍改變一些配方，加些冰塊，做成冰飲，也十分可口！」

顧明希在一邊聽着口水都快流出來了，向郭喜安撒嬌：「那喜安姨到明年夏天做冰奶茶的時候，可一定要叫上我。」