第1497章 【釀葡萄酒】

忘憂谷的氣候再好也處在西北地區，所以秋收過後這氣溫呀明顯就有所下降，所以人們把厚實的秋衣拿出來穿在身上。

現在是金秋十月時節，忘憂谷的自然條件實在是太好了，哪怕生活着王氏家族兩三萬人整個山谷看起來還是空空蕩蕩的。

秋季來臨王凱這小子就再也坐不住了，趕緊組織家裏面的人手進行了一次大比武。贏得箭比賽的都能被王凱邊進入射手隊伍後由王凱，悶葫蘆盧靜兩個人親自率領他們進山，準備清理一下子數量過多的野生動物。

王凱在前邊兒帶着人拼殺，邊打獵一邊清點山谷裏面的野生動物數量和種類。哪怕捕獵那些數量過多的雄性的野生動物。而把那些小的雌性的野生動物留下來，用來生長和繁殖做到獵而不絕。

自己出一塊空地呢有上千畝了，然後王氏家族的人開始組織防線守護著上千畝土地，不讓野生動物靠近。

然後由家裏面的女人帶領着王氏家族幽谷生活的那些女人們年輕人們進山，開始採集山貨，各種各樣的蘑菇啊各種各樣的乾果啊野果啊。

特別是那半山坡的野生葡萄是王凱的採集重點，王凱要把這些野生葡萄採集回去釀造葡萄酒。好傢夥這一次王氏家族可出動了好幾千人呀，都是年輕力壯的男女，身上背着背簍手上推著小推車，甚至還趕着馬車牛車進行運輸。

這麼浩大的隊伍進入到山林裏面，哪怕是山谷裏面這些野生動物，植物數量再多，也禁不住這麼禍害吧。

可是沒想到忘憂谷的自然條件實在是太好了，山裏面各種各樣的奇珍異寶哇，走三步就能看見所以再怎麼採集也採集不絕。

沒日沒夜的幹了十幾天，最後花想容不得不找到王凱，告訴他家裏面的那些山葡萄了堆積的都快成山了。再不釀酒就開始爛了，採集再多這東西他放不出來，酒白白的爛掉這不是浪費嗎？

所以呢王凱已經有了準備撤軍的打算，回過頭來呢找到老牛他們這些老莊稼，把式詢問一下莊戶人家採集的那些蘑菇啊木耳啊，山貨乾果怎麼樣啦？夠不夠一冬天消耗的？

這不詢問還好，一詢問這牛耕田呀簡直是樂的見牙不見眼呀，明確的告訴王凱村裏面的這些人吶，採集的山貨數量已經夠兩三年使用的了。

不說別的就算是山裏面的那些蘑菇木耳各種各樣的山菜，家家戶戶就弄了將近三五百斤，哪怕是曬乾了也有上百斤。

這東西晒干之後一泡一大把，足夠吃兩三年了，怕王凱不找到他他找到王凱，告訴王凱這個主人，這些山貨啊已經夠吃了，採集的再多呢能傷害山裏面的這些脆弱的生態平衡。

一看到這種情況王凱果斷的下令撤軍，王氏家族組織的弓箭手開始掩護村民們按秩序的撤離忘憂谷的原始森林當中。

回來之後王凱馬不停蹄的一邊組織家裏面的人手，把捕獵回來的那幾隻老虎啊黑熊啊豹子啊全都處理好，他一頭就扎進葡萄酒的釀造當中來了。

王凱早就讓家裏面請過來專業的木匠，打造了一大批木製的釀酒工具，和購買了很多釀酒用的那種陶瓷罈子。

釀造葡萄酒啊其實並不複雜，王凱的運氣比較不錯沒進山之前吶，天上下起來了兩三場大雨。

這些野生的葡萄糖都已經爬滿了半個山坡，被這一雨水一衝刷呢，葡萄上邊的那些灰塵呀雜誌全都是去除了。

被人摘回來之後，只要仔細地挑選就可以很乾凈，然後把這些小如花生米那麼大的野生葡萄從葡萄串上摘下來收集到一起。

然後進行壓榨，把這些壓榨好的葡萄汁收入到陶瓷罈子裏面，存放在地下儲存一段時間讓他慢慢的發酵。運氣好的話，葡萄酒的成功率能夠達到七八成，運氣不好的話那也有四五成的成功率。

雖然成功率不高，但是你架不住王凱弄回來的這些野生山葡萄的數量夠多，堆在一起都成小山了，粗略一估算起碼得四五噸的量釀出來的葡萄酒足足有四五百罈子。

忙忙碌碌了十幾天這才把所有的罈子封裝好，放在地下酒窖裏面儲存，王凱這一下子就可就上心了，時不時的來到地下酒窖觀察一個月之後開壇。

發現釀造好的葡萄酒只佔有45%的數量，剩下的那些葡萄酒全都釀造壞了，不是酸的就是臭的。

剩下的這45%的葡萄酒被搬上來之後，就開始用虹吸的原理，插上一根管子把葡萄酒和那些葡萄的渣子進行過濾封裝，在儲存兩個月這種新釀出來的葡萄酒才會越醇厚。

因為葡萄酒釀造成功，所以開壇過濾之後，王凱就在王家寶的餐廳舉行了一場盛大的葡萄酒宴會。

王氏家族的高層本次打獵立功的那些王氏家族的家丁，還有村子裏面的那些德高望重的長者全都請過來，大家好好的品嘗品嘗王凱釀造的葡萄酒。

王凱這個人呀的確是好酒喜歡吃喜歡喝，些年呢認識了個西域朋友買買提，給他弄過來了不少西域釀造的葡萄酒味道都不錯。

王凱釀造好了葡萄酒之後，就把這些較長的西域葡萄酒拿上來，兩罈子打開之後讓大家好好品嘗品嘗這兩種葡萄酒哪個夠味兒。

可是讓王凱沒有想到的是，凡是品嘗過這兩種葡萄酒的人，哪怕是盲選呢？也選擇了西域釀造的葡萄酒。

因為王凱釀造都是葡萄酒啊，雖然已經成型了，但是山葡萄它的酸度夠高甜度不夠。所以釀造出來的葡萄酒呢，味道雖然可以，但是和西域進口的葡萄酒相比較而言那差的不是一點兒半點兒。

這一下子給王凱的打擊可是真夠嗆的，釀造葡萄酒雖然成功了一半兒，可是沒想到味道真不如人家進口的。難道漢中城的忘憂谷的氣候不適合這些山葡萄的生長，釀造出來的葡萄酒不好喝。

王凱雖然很挫敗但是釀造出來了這好幾把罈子葡萄酒也不能白白丟掉吧，所以就放在地窖裏面儲存。

可是沒想到出了東氣溫下降之後，地窖裏面儲存的那些葡萄酒產生了奇妙的化學反應。當過年的時候他打開一罈子準備嘗嘗的時候，這葡萄酒的滋味兒啊比西域進口的那些葡萄酒好了100倍都不止，那叫一個香醇濃厚。

一下子王氏家族的人找到竅門了，王凱釀造的葡萄酒不是不好，而是因為氣候不對，沒有經過冬季的冰霜雨雪的陳釀，這葡萄酒他就不夠味兒。

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