第43章 所謂儒家

「百家相輔相成？」

武則天神情莫明的看了看王正，問道：「你對儒家有什麼看法？」

王正搖了搖頭，「我對儒家沒有看法，任何學說本質上都沒有問題，就像飯食一樣，那一種食物都可以填飽肚子，可是人啊，怎麼可能只吃一種東西呢？

就算是大魚大肉那些好東西，人也不能天天頓頓吃啊，好東西吃多了可是會膩人的，偶爾吃點糠咽菜其實對腸胃同樣有好處。

學說同樣如此，董仲舒獨尊儒術以來，百家凋敝，其他的咱們先不說，醫家、農家、墨家的凋零是真的可惜。

這麼大幾百年下來，糧食產量沒有絲毫增加，醫學沒有一絲進步，墨家的零落更是讓百工出現了倒退的跡象。

秦之時還能做到各地作坊分工合作，大家一起製備兵甲，而到了咱們現在，各地製作出來的東西卻尺寸相差巨大，許多東西更是直接失傳了。

其實自漢以來，咱們的經義已經研究到了極致，現在的人們在怎麼皓首窮經，又有什麼意義呢？不過都是老調重彈罷了。

道術，道術，咱們的道已經有九層樓那麼高了，現在是不是應該花點資源和時間來發現一下術？

一說到術，儒家總認為術是小道，可沒有大量術的支撐，大道也只是浮萍罷了，沒有人能不吃飯靠大道活着，真要有那樣的人，咱們可以把他送去見孔夫子。

孔夫子當年就說老子的道不在人間，而現在的儒道在我看來同樣在遠離人間，大儒們說的話，基本上只有他們聽得懂。

那些學生所謂的聽得如痴如醉，我覺得更應該是聽得雲里霧裏，一句話就能說清楚的事情，偏偏要用典故。」

「哈哈哈。」

武則天指著王正大笑，「本宮從未見過有人厚顏無恥到，把自己的不學無術說得你這麼清新脫俗，又這麼理直氣壯。」

笑就笑吧，王正不怕笑，把話說出來自己舒服就行。

「這些話不該你來說，天下大勢如此，就算是陛下可能也沒有很好的辦法。」

王正作揖，「娘娘教訓的是，小人孟浪了。」

武則天點了點頭，「嗯，華不能說，事情還是可以做的，以後怎麼樣，邊做邊看吧。」

王正再次作揖，「那就試試看，小人定當竭盡全力。」

「魚已經打上來了，你先竭盡全力弄幾個菜式出來吧，明日陛下大宴群臣，本宮這邊也有人需要招待，你可得幫咱們掙夠面子。」

「娘娘放心，此小事爾。」

這邊繼續抓魚，王正和朱貴臣先帶着幾條大魚到了御膳房，一個特別高壯的內侍已經等在了這裏。

「這是楊志楨，御膳房監作，這小子就是王正，娘娘讓他來做魚的。」

朱貴臣互相介紹了一下，接着說道：「其實你們可以交流一二。」

楊志楨向王正拱了拱手，態度較為和善的說道：「久仰了，你讓朱貴臣帶回來的酥肉不錯，咱家讓人仿製出來，貴人們都很喜歡。

今天如果可以的話，就讓廚子們跟你學幾手，以後他們討了貴人們的封賞，也記你一份恩情，御膳房雖小，總能有報答到你的地方。」

「楊大人客氣了，好說，我不靠這些手藝吃飯，楊大人儘管派人來觀看就是，能教的在下絕對不會吝嗇，其實我也就是靠新奇取勝，真要說到本事，那是不如你們的。」

楊志楨看王正如此好說話，頓時更和顏悅色了些，「本事兒倒是好學，就是這新奇不好找啊，貴人們找什麼樣本事兒的人找不到？」

「哎呦，你們等下在吹捧吧，咱們先開始做菜，娘娘和陛下可還等著吶。」

正好這時候已經有人把食材收拾了出來，王正看了看用具，發現他們已經用上了鐵鍋，這就好辦多了，又看了看食材和配料，都還算齊全。

王正先讓人把魚肉用姜蒜腌制起來，再燒上一鍋熱油，解釋道：「魚肉腥味重，蒸煮之前最好先用姜蒜這些葷菜，加點鹽腌制一下，不但能去腥也好入味。

紅燒之類的，咱們可以直接油炸去腥，其實不管什麼肉菜，都可以用這兩種辦法去除腥臊味。」

王正把一條四五斤大的鯉魚，裹上葛粉后，整個丟進了油鍋中，另外炒了一鍋芡汁出來。

「其實你們可以每天炸點魚放着，冷了也不怕，貴人們想吃了，立馬燒上一鍋芡汁淋上去，等你們從這邊端過去，保證剛剛好下口。」

蒸魚的事情簡單，人家御膳房一天二十四小時都有蒸著東西，王正炒了一點泡菜，弄了個酸菜魚出來。

在酸菜魚和蒸魚上面放了些薑絲蒜粒和豆豉后，王正又燒了一點熱油分別潑上去，一股濃郁的香味立馬激發了出來。

之後，王正又炒了一個回鍋肉，煮了一個汆湯肉，炒了一個韭菜雞蛋，加上原本御膳房就準備好的燉肉和湯菜，也就差不多了。

唐朝有溫湯監，這是一個專門在冬天給皇帝提供新鮮蔬菜的部門。

炒回鍋肉的時候，王正看見都是不大的豬，於是對楊志楨提議道：「其實我有個能讓大豬也沒有腥臊味的想法，不知道能不能行得通。」

楊志楨感興趣的說道：「大家都說你是個難得的聰明人，管它行不行的通，先說說看。」

王正先對着四周作了一圈揖，「那還得請大人先恕個罪了。」

楊志楨皺了皺眉頭，「你的意思是把豬閹了，就沒有腥臊味？」

王正多少有點詫異，這人看着五大三粗，居然有內慧，「不錯，不但沒有腥臊味，長得也比正常的豬更加肥實一些，肉質也會更加細嫩。」

「這倒是可以試試。」

楊志楨點了點頭，笑道：「這沒有什麼不可說的，從你的言行舉止咱家能看出來，你心裏面沒有看不起咱們這些人的意思。

這就足夠了，一些言語上的忌諱，你不用你們講究，咱們整個掖庭局願意拿你當自家人，自然不會介意這點。」