第314章 油渣

瓜嬸聽見她這麼說，卻還是有些猶豫不決的樣子，在她看來，這油渣子就是鄉下人家會稀罕的物件，莊戶人家長年不見油水的，也買不起魚肉，只有盼著家裏煉油的時候，弄點油渣子來解解饞。

而且，原本她也聽說過，這一般的大戶人家都是不吃豬油的，都時興吃那個醇香的豆油，偏偏她們這院裏的主子，尤其是三少爺就愛吃這個，要麼她也不會買回來。

不過，這屋裏的人也都知道珍娘這脾氣，這小主子性格溫溫和和的，但是平常卻也愛折騰口吃的，像別人家的小姐，哪個會輕易進來廚房裏面的啊，偏這主子從來都不忌諱。

上了灶台的次數，跟她這個下人也差不離多少了，因而，瓜嬸想了想，還是沒有張口拒絕。

「小梅，還傻站着幹啥呢，趕緊去給我蒸飯哪，待會兒你家小姐我給你做一道真正的豬油拌飯嘗嘗，保證香掉你的小舌頭。」珍娘似乎是沒注意到瓜嬸她們這些人的面色，而是催促了小梅說道。

小梅一聽這話，倒是毫不猶豫的去忙活了起來，反正她家小姐是個能折騰的，也是個會折騰的，就她每回燒出來的菜，也不比瓜嬸差了，所以，珍娘一發話，小丫頭便積極的很呢。

珍娘也沒走，就在這屋裏等著，順便切了點小蔥花，等著待會兒拌飯的時候用。

轉眼又看到那桌上堆著的幾顆小青菜，珍娘想了想，就打算擇上兩顆，下水焯點菜葉子，到時候搭配着米飯一起吃，免得會覺著膩。

不過，她才一動手，瓜嬸就把活給搶了過去，「小姐，這種活就交給奴婢來做吧。」

珍娘見她把菜搶了過去，也沒去與她爭，就站在鍋台邊上等著飯好了，「少洗兩顆就行了，我就是拿它當個配菜使的。」

不一會兒的工夫，瓜嬸就把那菜葉子洗乾淨了端了過來，對着珍娘說道，「小姐，你坐下歇著就成。還有啥別的活計，您吩咐奴婢一聲就行。」

珍娘左右看了看，也沒啥需要準備的了，這油渣拌飯的食材本就簡單，只需要等著米飯熟了，調味調好了便成，因此便擺了擺手，「不需要準備什麼了，你該忙什麼忙什麼去，我要是真有什麼活需要乾的，自會喊你的。」

瓜嬸見她這樣說，便轉個身去忙活別的了。

沒一會的工夫，那米飯的香味已是飄了出來，再混著這油渣子的味道，都不用吃，光聞着都香。

「小姐，真香啊。」小梅在一旁也忍不住犯了饞意，笑着說道。

珍娘笑着看了她一眼，不過也沒說什麼，「是吧，待會兒拌起來吃進嘴裏那才叫真香哪。」

銀蓮嬸子正在鍋上攪拌著鍋里已經熬得差不多的油渣子，聽見她們的話音，倒是轉過頭來笑着嗔罵了小梅兩句，「就沒見過比你還饞嘴的丫頭了，虧得你這命好，跟了個好小姐，平常也沒虧過你的嘴的時候。」

「不過，你也瞅瞅你自己腰上那一圈，這還沒兩個月的時間啊，那原本合身的衣裳，都已經緊繃繃的了。這要是再管不住自己的嘴，回頭都沒衣裳穿了。」

珍娘聽見這話，也是嘴角忍不住泛了一陣笑意，確實小梅這丫頭原本臉就生的圓圓的，這一季夏天過去，也不曉得她是怎麼吃的，愣是把原來的小圓臉吃成了一個大圓臉。

小梅聽見她娘說她，也不惱，只是偷摸的做了個鬼臉對着她娘，「我這正是長身體的時候，自然是要吃得多一點了。娘，你咋就光看見我長肉了，沒瞅見我這個頭也長了嗎？」

說這話的時候，還把自己的裙擺和袖子拎起來給她娘看了，「你看，我這袖子都短了。」

哪曉得話音才落，就遭來她娘一記白眼珠子，「你那是長個兒嗎？我瞅著是胳膊上的肉多了撐的。」

小梅見她娘這樣說，只能嘟了個嘴，有些氣鼓鼓的說道，「哼，娘我不跟你說了。」

銀蓮嬸子倒還不打算放過，又背着身子一邊靠着鍋里已經煉好的豬油，一邊說道，「你以為我稀罕管你哪，你瞅瞅你那圓滾滾的樣兒，回頭說不到婆家去。」

小梅吐了吐舌頭，「說不到婆家就說不到婆家，這輩子跟着小姐就行了。」

珍娘坐在一邊，聽着這娘倆鬥嘴的畫面，也是不由得發笑，這一忽兒的工夫，倒還真的是暫時把之前的那些煩心事給忘了。

「這回熬的油不少哪。」珍娘見着那裝油的大罐子都快要裝滿了，便隨口說道。

一邊說着，一邊又找了雙筷子，從鍋里夾了兩塊熱乎的油渣子嘗了嘗，「嗯，真香。」

這油渣吃的比她在村裏吃的還香，方才快要好的時候，珍娘又讓瓜嬸擱了點大料在裏頭熬的，所以，就比一般的油渣子香。

鍋里的米飯也差不多快要蒸熟了，不過，珍娘還是忍不住一口氣吃了好幾個油渣子解解饞。

剛要丟下筷子的時候，轉臉就看到小梅那丫頭一臉眼巴巴的樣，勾著個脖子往這鍋里看着。

偏她娘銀蓮站在一邊，一雙眼神直勾勾的盯着，小梅也不敢跟往常似的，上前來吃。

珍娘見她那可憐巴巴的樣，趕忙夾了兩塊送過去，「嘗嘗，味道真不錯。」

小梅這才一邊嚼著，一邊露出笑來，「嗯，是好香。」

話落，身邊就傳來兩聲嘆氣的聲音，「唉！」

銀蓮嬸子一臉恨鐵不成鋼似的表情，看着小梅，眼神里顯出幾分發愁的樣子來。

「小梅方才那話也沒說錯，她還小哪，正是長身體的時候，哪能就不給她吃了。等過個兩年，興許你再叫她吃，她都不願吃了。」珍娘見她這樣，便笑着寬慰了兩句。

小梅就跟着在一旁使勁的點頭，「對啊，對啊，小姐說的話正是理兒。娘，您就別操心我了。有那閑工夫，還不如多操心操心平安，他那小身板看着倒是長了幾兩肉的樣子嘞。」

小梅她娘聽到這話，只嘆了口氣，也就沒再說起小梅的話頭了，倒是順着這個話頭，跟珍娘道了個謝，「說起這事，奴婢還真得感謝小姐了。平安這一季胃口倒是真的比往前好了一些，這還得多虧了小姐給的那個方子。」

珍娘有些疑惑，又拿手拈了一塊肥少瘦多的油渣子，放進嘴裏嚼著，說道，「什麼方子？我怎麼不記得了？」

「就是那個山藥小米粥的方子，奴婢每日裏熬給他喝着，還別說效果真的不錯。奴婢瞅著，他如今也不像從前了，些微吃上點油膩的就鬧肚子什的，這一季夏天連西瓜都吃了好幾塊了。」銀蓮嬸子笑着說道。

珍娘這才想起來，她以前好像是給過小梅這麼個方子來着，記得也就是剛認識她們這一家子的時候，她頭一眼看到平安那弱不禁風的小模樣的時候，也是挺驚訝的。

好像這一陣看着，真的是比從前長了些肉了，看上去沒那麼孱弱的德行了。

「這小米和山藥都是養脾胃的東西，既然吃着有效用，那就接着吃，反正這東西喝多了也不會有壞處。」珍娘便笑着接了句話說道。

話落，又想了下，說道，「這養脾胃也不是一天兩天的事，那得是長年累月的慢慢來的。你也不用着急，反正日日給他熬著喝就行，興許哪天他也能跟正常人一樣吃東西了。」

銀蓮嬸子聽着這話，也是連連點頭，「聽小姐的准沒錯。想想從前為了治他這毛病，奴婢一家子的工錢都算是搭在這上頭了，看了也有不少郎中哪，葯也是吃進去不少，卻也沒見什麼效用，反倒是越吃還越壞了。」

「虧得奴婢一家子人命好，碰上小姐這麼個菩薩心腸的好人，帶着平安去瞧病不說，又給了這樣的方子，要不平安哪有今天啊。奴婢得代表奴婢這一家人，給小姐磕個頭才行。」銀蓮嬸子說着話的工夫，就要給珍娘跪下來了。

珍娘連忙叫她起來，「可別這樣，我這裏可不興這些。我這也是碰巧了知道這樣一個方子才說出來讓你們去試試的，老話都說『是葯三分毒』，你們以前啊就是沒走對路子，他本身腸胃就不好，哪能再那樣見天的灌藥進去呢？就算是個正常人，那肚子也得吃壞了。既然吃的有成效，那自然是好事，做什麼來這下跪的一套的。」

話落，又聽剛才銀蓮嬸子說的，他們一家子先前為了平安的病症，花去了不少的銀子，便開口對瓜嬸說道，「以後這平安熬粥的小米那些，你十天半個月的去買一趟，就別讓他們自己花錢了。」

這小米的價錢也不便宜，比白米的價還要貴上幾文錢呢，珍娘覺著能給他們一家子省一點也是好的。

小梅她娘連說不用，「不用，不用。這銀子奴婢一家子自己掏就成，哪能用公中的銀子啊。從前看病花了那麼多的銀子都沒啥，還在乎這點買小米的錢啊。」

珍娘看她堅持，就沒吭聲，正好這時候，鍋里的米飯已經蒸熟了。

「要是他吃膩歪了山藥粥，也可以在裏頭加點南瓜，紅棗，枸杞什麼的，至少可以換換口味。」

珍娘一邊打開了鍋蓋，一邊說道。

一股子撲鼻而來的米飯的香味，勾得她越發的覺著肚子裏面餓了，隨手就拿了個大湯碗過來，盛了米飯進去。

然後拌了油渣醬油蔥花，上面又擱了幾片剛燙好的菜葉子，雖然看上去真的很簡單，但是吃進嘴裏的味道，真的可以香的想要吞掉舌頭的那種。

剛剛出鍋的米飯是最香的，再加上這才練出來的油渣子脆脆香香的口感，能不好吃嗎？

珍娘跟小梅兩個人就那麼站在鍋台邊上，也沒找個凳子坐下來，就這麼你一口我一口的，沒一會的工夫就吃掉了一大碗。

銀蓮嬸子瞧著自家閨女那吃相，實在是看不下去，乾脆嘆了口氣轉個身出去了。

「小姐，這個飯真好吃，奴婢決定了，以後每天都要這樣拌了米飯來吃，可香可香嘞。」小梅舔著個嘴，一副意猶未盡的樣子。

珍娘也覺著自己還沒有吃夠，不過她見着這天色也不早了，再過個把多時辰，她三哥就要回來了，到時候還要吃晚飯，所以，也就沒再尋吃的。

「這飯是好吃，但是也不能頓頓都吃啊。偶爾吃上一次嘗個香就行了。」珍娘嗔了這小丫頭一眼，笑着說道。

豬油這種東西脂肪含量太高，把它當個調味料增個香還行，要是天天吃的話，那肯定是不行的，尤其她們又是姑娘家家的，本身就沒什麼太重的體力活，消耗不多，到時候脂肪堆積起來，想排都排不出去。

所以，就連蔣小壯那邊，珍娘都會給他把著量，不給他多吃了。

說完，又看小梅一臉不理解的表情，珍娘接着說道，「什麼好東西吃多了都會膩的，用不着天天吃，隔段時間嘗一下那才是最好的。不過，咱們今兒個這油渣拌飯還不是最好吃的哪。」

「要是在裏頭再擱上一點家裏的大醬，那才算是味道足了哪。下回等回了村裏之後，你要是想吃的話，我再給你做一回。」

其實真論起來，這油渣拌飯還是蒲氏做的最好吃了，別看她旁的菜都拿不出手，但是她娘做的這個油渣拌飯卻是全家人都搶著吃的。

尤其是那會家裏才分家的時候，他們才被蔣老頭給趕出來，也沒個正經的地方住，手頭上也沒多少銀子，自是要儉省著花的。

但是，蒲氏為了讓他們肚子裏面都添添油水，十天半個月的就去集上買點板油回來熬了，然後把練出來的油渣子都分給他們兄妹幾個吃了。

那會子就屬珍娘跟蔣小壯吃的最多了，她大哥二哥都大了，也不好意思來跟他們搶食，所以，一碗油渣子都讓她跟蔣小壯拌了米飯裏面吃了。

珍娘記得，那個香味一直都留在自己的腦海裏面，畢竟，那是一段他們一家人同甘共苦的幸福的日子。