第27章 為什麼？

午後，鄱陽城南碼頭依舊喧囂，而街邊大鯰彭食攤的生意依舊火爆，顧客在攤前排起長隊，時不時有夥計打扮的年輕人領着提籃在食攤旁來來往往。

不遠處的樹下，站着幾個人，其中兩個是總角少年，一人是諢號「大鯰彭」的彭均，一人是剛到郡屬交完魚獲的魚梁吏李笠。

彭均看着自己的食攤開業以來每日都生意火爆，不住的傻笑，哈喇子溢出嘴角都忘了擦。

一旁，彭均的父親彭仲夏笑得合不攏嘴，他見着自家不成器的么子經營食攤居然有如此成就景，那叫一個開心。

「三郎啊，我活這麼久，可從沒見過做買賣能這般做的...」彭仲夏親切的與李笠交談，倆人彷彿世交的叔侄，關係密切得很。

然而彭仲夏之前並不認識李笠，甚至跟李家沒有任何交情。

李笠同樣一臉熟絡的說：「彭伯，這都是大鯰有本事，我只是幫忙出個主意，算不得什麼。」

「嗨，大鯰這孩子懂個什麼！賣魚都賣不好，若不是你出主意，出這個『竹筒魚飯』的主意，他還不知道要花家裏多少錢！」

「彭伯這麼說就不對了，大鯰一直很努力的，你看，賣魚也不是賣得不錯？那日我把許多黃芽丁拿到魚市賣，賣許久都賣不出去多少，大鯰接過來，馬上就賣得精光。」

「這說明什麼，說明大鯰在魚市人緣好！人家不信我這常客，卻信他彭家老么...說到底，還是彭伯人緣好、信譽高不是？」

沒有那個當阿耶的不喜歡別人當眾誇自己兒子好，沒那個當兒子的不喜歡別人當自己阿耶的面誇自己能幹。

李笠一番話，不但誇了「小彭」，連「老彭」連帶着也誇了。

彭仲夏是鄱陽有名的魚主，活了半輩子，經歷了不知多少事，李笠一個少年，三言兩語就說得『老彭』笑眯眯，當然是李笠功夫了得。

這種三言兩語間拍馬屁且不顯得突兀的「技能」，那一世闖社會的李笠已經幾乎「點滿」了，應付起『老彭』綽綽有餘，聽得彭均不住撓頭。

先前，彭仲夏聽么子說要開食攤，而且還是在城南碼頭附近開，賣什麼『竹筒魚飯』，三文錢一份，他是不同意的。

那地段商家多，食肆、食攤多，想要賺錢哪裏是那麼容易的？

所以，彭仲夏認為兒子的想法太幼稚，至於背後出主意的那個李笠，也幼稚。

兒子想跟家裏要些錢做本錢，他不給，結果兒子居然和那李笠一起湊錢，把食攤開起來了。

彭仲夏覺得兒子欠磨練，所以冷眼旁觀，就等兒子的食攤經營不下去，乖乖回魚市賣魚。

結果食攤開業以來，生意日漸火爆，彭仲夏也專門去看過，震驚的同時覺得不過是『幾日鮮』，等竹筒魚飯的新鮮勁過後，食攤就沒什麼指望了。

然而，食攤的生意持續火爆，以至於往來鄱陽碼頭的魚主、船主及客商們，有認得他的，見面后都說：「你家大鯰出息了，竹筒魚飯不錯。」

一開始，彭仲夏還以為這是場面話，等兒子把賬簿拿來給他看，再看看賺回來的一堆錢，彭仲夏才意識到，自己兒子真有本事了。

做阿耶的當然希望兒子有出息，如今兒子轉了性，出息了，彭仲夏哪裏能不高興，當時就誇起兒子來。

彭均最想的就是得到父兄認可，如今靠着自己努力，做到了，心中別提有多高興。

想到這裏，彭均抹了一把嘴角，然後抓着李笠的手，由衷感激：「李郎，這可真是多虧了你啊！」

李笠見對方沾著口水的手就這麼抓着自己，有些無奈，但也真為「創業成功」的彭均感到高興：無論是現在還是後世，創業可不容易。

只要不是作姦犯科，那些努力奮鬥的人們，無論從事什麼行業，他認為都值得尊重。

所以，他不會像後世的某些「創業顧問」，打着幫創業者創業致富的名號，弄什麼「品牌連鎖加盟」，實際上卻是要騙對方手裏的血汗錢。

眼下，見着食攤生意火爆，李笠拍拍彭均的肩膀：「彭郎，你要好好乾，爭取把食攤做大，把買賣做大！」

彭均用力點頭：「嗯！」

他沒想到，這食攤的生意能夠如此火爆，而李笠教的「絕招」，看來確實有用。

把竹筒當做容器，將魚肉（黃芽丁）和米一起放到竹筒里煮熟，看上去很簡單，但實際上一點也不簡單。

因為米要提前泡過，煮得半熟，而「秘制配料」也要提前煎過，煎出香味，然後把米、配料和魚肉（黃芽丁）一起放到竹筒里繼續蒸熟。

如此一來，配料的香氣、魚肉的香味、竹子的清香混合在一起，能讓人品嘗出來，卻不會混雜成怪味。

但最關鍵的一點是控制成本，魚肉不能放太多，也不能太少，確保味道的前提下，控制成本，才能讓三文錢一份的竹筒魚飯有銷路、有賺頭。

李笠提供大量廉價的黃芽丁，然後教他如何控制成本，所以，他的食攤才可以做出物美價廉的竹筒魚飯賺錢，而不是賠本賺吆喝。

竹筒魚飯這種做法，別家想模仿，很容易學會，卻做不到他這樣的「成本控制」，所以，沒有人可以做到他食攤竹筒魚飯的物美價廉。

這一點，決定了在鄱陽城南碼頭，沒有任何人可以和他的食攤打「價格戰」，這就是李笠所說「獨一份的買賣」。

當着各家店鋪的面，把錢賺了，別人照着學還學不來！

。。。。。。

魚市一隅，武祥在和魚攤夥計清點貨物，他帶來的貨物當然是魚，都是黃澄澄的黃芽丁，個頭不小。

旁邊推車上的一桶桶黃芽丁，魚攤按照約定的收購價，雖然比魚市均價偏低，也能賣得數千錢。

這是武祥用排鈎釣的黃芽丁，大概是兩晚的魚獲，所以，僅就黃芽丁這魚兒來說，他和李笠這段時間的收入是每三日得數千餘錢。

有一日是路上消耗的時間，包括運魚。

勞作三日所得，扣掉成本，也抵得上武祥家之前多年積蓄的大半。

這樣的買賣很划算，但就是累，武祥和李笠白日捕魚，為柳郎君捕想吃的鰱魚，晚上放排鈎釣黃芽丁，日夜都在湖上熬，又累又辛苦。

還得把魚運到鄱水上游數十裏外的鄱陽，每次到岸時，兩人都累得腰酸背痛、雙手無力。

畢竟，他倆連半丁的年紀都不到，成年人這麼熬都不能熬太久。

所幸，如今手頭有了錢，他倆就僱人搖船運魚，花錢省力。

而李笠購買大量魚鈎，做成排鈎，每組長二十丈，子鈎上百，然後租給同村們，並傳授用「取鈎器」取魚鈎的手藝。

如此一來，讓白石村漁民捕獲的黃芽丁大增，武祥低價收購，一起運來鄱陽，賣給彭均的魚攤。

這就是李笠想出來的賺錢法子，不是很複雜，卻很有效，讓武祥佩服不已。

他知道李笠幫彭均想了個賺錢的法子，就是賣竹筒魚飯，專門用肉嫩刺少的黃芽丁做肉餡。

如今這食攤生意很好，武祥看了都覺得難以置信，隨後疑問來了：

為什麼李笠不自己開食攤、賣竹筒飯呢？

不需要在鄱陽碼頭，就在同樣熱鬧的鄱口碼頭開食攤，那裏也方便運魚，離白石村也近，可李笠卻不幹。

武祥實在想不明白，這是為什麼。

。。。。。。

「為什麼？道理很簡單，沒那力氣，就不要挑那擔子。」

房間里，李笠又開始給武祥解惑，如今是晚上，他們在租住的「出租屋」休息，開始交流心得。

武祥不明白為何李笠不自己做食攤，李笠便把心中所想講出來，也算是把人生的經驗分享給夥伴。

彭均開食攤賣竹筒魚飯，如今大獲成功，獲利最大的自然是彭均這個「創業者」，而李笠作為「創業顧問」，獲利相比之下就小很多。

但李笠不後悔，這是他深思熟慮后的結果。

做飲食，必須選在人氣旺的路段，然後還能拿到位置（攤位或者店面），應付房東，應付黑白兩道的各種變相索取（勒索）。

這都是隱形的成本，一般人意識不到，或者說不重視。

而這成本隨時會變，和飲食店的生意火爆程度成正比，別的不說，若生意好，房東隨時漲房價，漲幅搞不好比飲食店盈利的漲幅還要高。

李笠知道，鄱陽城南碼頭這地方寸土寸金，無論是官、吏還是豪強大戶，都盯着這個聚寶盆，鄱口那裏也是如此。

所以，在這種地方創業不是不行，可若是要站穩、佔好位置，得有人脈，得有靠山。

這人脈、靠山是大還是小都無所謂，至少要有，讓別人知道你不好欺負，出了事能夠擺平。

人脈、靠山可以是朋友、世交，可以是宗族、姻親，可以是官吏或者豪強大戶，但這些他都沒有。

食攤的生意火爆，說明他的創業方案沒錯，但沒有人脈和靠山的他，能在別人覬覦之下守住這個食攤么？

不能。

所以，與其自己冒險創業，忙到頭來給他人做嫁衣，還不如讓家裏有些實力的彭均去創業，他在一旁指導，收「指導費」，賣核心技術，然後交個朋友。

順便搭順風船，作為「金牌供應商」，為彭均提供黃芽丁，對方生意火爆，自己的魚獲也不愁賣，同樣薄利多銷。

畢竟彭均做出了「有多少收多少」的承諾，這對於沒有水產銷售渠道的李笠來說實在是太重要了。

更重要的是，彭均之父是有名的魚主，親戚多、朋友多，算是地頭蛇，他可以通過和彭均打好關係，試着結交彭家這個『人脈』。

武祥聽了之後，恍然大悟，李笠說的道理，之前從沒人跟他說過，但他很聰明，一聽就懂。

卻為李笠感到可惜：「寸鯇，那你要如何賺大錢呢？」

「這話，說的不對，是『我們該如何賺大錢』。」李笠笑道，「按之前說好的，你幫我，幫我打漁，我就有時間去忙別的事情，也來個創業。」

武祥好奇道：「寸鯇，你要如何創業？」

「日後便見分曉。」李笠沒有多說什麼。

飲食業的利潤，再高也高不到哪裏去，而他既然要做，就得做暴利行業。

畢竟，作為吏家子，社會低，又無可靠宗親幫襯，想要快速發家，只有靠暴利。

做暴利行業，說起來容易，做起來難，但李笠卻不覺得，因為他考察過實際情況，初步琢磨出一套可行性極高的賺錢辦法。

這種賺錢辦法，絕對沒人想得到。