第574章 景河飯店（四）

蘇研挎著小背包出現在景河飯店的大堂時，引起了不小的騷動。

現在的女生大部分都是素麵朝天，除非是那種天生麗質的大美女，才會受到關注。

但是蘇研底子不差，化了妝之後，會讓人覺得非常驚艷。

吃飯的都是一些大老爺們居多，多看兩眼內心有點騷動，也是正常的。

蘇研沒有工夫享受這種萬眾矚目的時刻，她的目光定格在，正在給客人上菜的易小海身上。

小美說易小海在飯店「打工」，蘇研是有些不敢相信的。

因為她的印象里，易小海是一個驕傲的翩翩公子。

但是現在，他卻在笑着給別人上菜。

兩種強烈的反差，讓她覺得很不可思議。

只能說蘇研對易小海不夠了解，才會有這種想法的。

食客出現騷動，易小海也注意到了。

他發現蘇研之後，裝作沒看見，繼續做自己的事。

但是蘇研是專門來找他的，所以他想躲也躲不掉。

當蘇研朝他走過來的時候，易小海就知道再裝已經沒有意義了，所以他主動跟蘇研打了招呼。

「沒想到這麼巧……」

「是啊，好巧哦，我進來看到你，還以為自己眼花了呢……」

蘇研裝作很一副很驚訝的樣子

她很想告訴易小海：老娘就是沖着你來的。

但是這不能。

蘇研很多次主動聯繫易小海，想約易小海，都被易小海用各種各樣的理由給回絕了。

雖然不知道原因，但是她知道易小海似乎抗拒跟她接觸。

所以她不能說的太直接。

易小海猜不到她心裏在想什麼，以為真的是碰巧。

「我看你一個人進來，是過來找朋友的？」

「朋友請吃飯，來遲了……」蘇研指著易小海手上的空盤子：「你這是？」

「這家店是我舅舅開的，人太多忙不過來，我就客串一下服務生……」

「需不需要我幫忙？」

蘇研問完就有點後悔了，她表現的有點太急切了些。

「現在店裏客人少了很多，不會太忙，而且你的朋友估計也等着急了，別讓他們等太久……」

易小海沒有多想，他只是把蘇研的話當成了客套，他委婉的拒絕了。

蘇研心裏有些不是滋味。

她不明白，易小海為什麼對她總是敬而遠之，難道她這麼不受人待見？

心裏想不明白，嘴上還不能問，而且還要保持微笑：「你什麼時候回去？」

「估計還有一會吧……」

「你回去的時候通知我，順路送我回去可以嗎……」

易小海想要拒絕，但是看到蘇研可憐兮兮的樣子，最終還是同意了。

蘇研畢竟不是他的敵人，這輩子也沒有做過什麼過份的事，他不想做的他絕……

易小海同意帶她一起回去，蘇研高高興興的上了三樓，易小海也繼續幫忙。

就餐高峰期持續了一個小時不到，就進入了尾聲。

客人雖然還有不少，但是后廚的壓力沒有那麼大了。

程景河閑了下來，親自給易小海做了幾道菜。

「你小子從小嘴就刁，嘗嘗這三道新菜，看看有什麼需要不好的地方。」

菜端上桌，程景河和李天翠都坐下。

「老舅，嘗菜是我的看家本領，我給你好好把把關……」

易小海把第一個目標鎖定在那一盤圓滾滾的丸子上。

糯米丸子在易小海的老家，具有很特殊的地位。

辦喜事的流水席和大年三十晚上的團圓飯，才能品嘗到這道美食。

糯米丸子跟平時吃的肉丸子，有很大的不同。

平時做丸子，在肉糜里加澱粉和荸薺，增加粘性和口感。

但是糯米丸子是在肉里加糯米。

先把糯米蒸熟，趁糯米很熱的時候搗爛。

這一步既要把糯米打散，有黏性，又不能太過碎，需要經驗積累。

搗爛的糯米，加入肉糜之中，再加少許剁碎的乾菜和其它調味品。

把食材充分混合之後，搓成丸子，進油鍋之前，要過一遍澱粉水。

炸好的丸子不能直接吃，要紅燒之後才可以上桌。

程景河做的糯米丸子，賣相可以打90分以上，絕對優秀。

易小海迫不及待的夾了一個肉圓，整個放進嘴裏。

糯米丸子經過油炸再水煮，酥香軟糯，特別是肉香里融合了糯米的米香和梅乾菜的咸香，滿滿小時侯的味道。

「味道一級棒，唯一有點瑕疵，就是糯米好像沒有舂好，有些米粒在裏面……」

「舂糯米那一步，不太好掌握那個度，多做幾次，應該會好一些了……」

「咱爸炸丸子的手藝在整個桃源鎮都是有名的，你可比咱了他的招牌……」

舅媽李天翠白了程景河一眼：「小海，你再嘗嘗這魚……」

「對，嘗嘗魚……」

程景河把大鐵鍋朝易小海面前推了一點：「這些魚都是鄉下的野生魚，每天送來多少，賣多少，你這份，還是我給你專門留下的……」

北江人愛吃魚，所以做魚的飯店也不少。

但是大多數飯店用的都是養殖的魚，所以在製作的過程中，需要大量的佐料去壓制魚的腥味。

調料多，味道固然好，但是完全蓋住了魚本身的鮮味。

而景河飯店的鐵鍋雜魚，配料只有簡單的蔥姜蒜、八角，加上少量青紅椒，最大程度了保持了魚本身的鮮味。

真的是應驗了那一句話：高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式。

也只有這種純天然的野生魚，才敢使用如此任性的做法。

易小海只嘗了兩道菜，就能明白，舅舅的飯店能火，是有原因的。

食材絕對良心，烹飪也很用心，服務有非常熱心，這樣的店，不成功都沒有天理。

相比較前兩道菜，第三道農家雜燴就要遜色了不少。

雜燴的材料非常豐富，小肉丸、蛋餃、蘿蔔丸、皮肚、小蝦，冬瓜、豆腐果、排骨等二十多種食材混合一起。

加上高湯燉煮，鮮味有了，但是菜的品相不太好。

因為這道菜應該用原湯燉煮，但是舅舅卻在裏面放了醬油調色提鮮。

不但破壞了美感，也讓這道非常的鮮味不夠純粹。

只不過易小海提出的意見被舅舅推翻了。

因為這道農家雜燴，原本就是原湯，但是吃過一次，很少有人再吃。

程景河問了一個客人，客人說，雜燴湯太白，看着沒有食慾。

後來加了醬油，喜歡的人才多起來。

現在人的飲食習慣是比較重口味的，易小海的那種吃法還太超前了……

……

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