第386章 刷羊肉（一）

收購和買樓不一樣，涉及到的法律問題太多，這種專業的事還是交給蔣森去辦比較靠譜。

「大家要問的？」

「沒有……」

「那好，明天早上跟我走的人8點準時來我房間匯合，森哥你們怎麼安排一會跟周哥、輝哥說一下，他們這幾天就專門跟着你們……」

工作的事都安排妥當，剩下的就是吃飯問題了：「今天晚上大家想吃什麼，都討論一下……」

蔣森最不客氣：「燕京烤鴨不錯……」

燕京烤鴨是燕京最有名的一道美食，幾乎每一個到燕京的遊客都會想去吃，但是對易小海這一行人來說，顯然沒有什麼吸引力。

烤鴨素有北燕京南金陵之分，雖然燕京烤鴨是典型的北方吃法，但是說來道去還是吃鴨子，對他們來說太沒有新意。

李麗麗和紫慕語對吃沒有什麼要求，她們沒有發表意見，漢唐的另外幾個也不好意思反對蔣森的意見，大家都沉默。

「我反對……」

蔣森帶來的人中，有一個女生，左看看右看看，發現沒人說話，她忍不住跳了出來,只不過似乎有些職業病，先喊了一句我反對，把易小海都逗笑了。

「金陵吃鴨子，到燕京還吃鴨子，太沒意思了，我們換點其它吃的……」

蔣森平時在公司很隨和，對員工也好，所以女生才敢反對，要是換了方淼在，女生一定不敢這樣。

蔣森也不生氣，反而覺得她說的有道理，拖着腮幫子想了想：「那要不去吃炸醬麵！」

女生搖頭：「不要了，好不容易吃一頓大餐，吃面多沒意思！」

「那去吃小吃！驢打滾、艾窩窩……」

「吃小吃吃不飽……」

蔣森說了幾個燕京很有名的小吃，都被那個小女生反對了，他那個氣啊：「我怎麼覺得就你一個人在反對啊！」

「我的意見就是代表大家的意見!」

蔣森氣了，女生也不怕他，繼續跟他頂嘴：「你看看大家的表情，明顯都是不願意的，只不過不好意思說而已……」

蔣森差點被氣死，自己這個老闆在員工面前一點威嚴沒有，不過看看大家的表情，好像確實沒什麼興趣。

「我提幾個好吃的你們選一下……」

易小海看大家都不好意思開口，讓蔣森和那個小女生討論下去，也討論不出一個結果，他主動開口。

「燕京有名的就是燕京烤鴨，涮羊肉和老燕京炸醬麵，你們考慮一下，如果想要吃的豐富一點，我推薦……譚家菜和宮廷菜，要是再豪華一點，那就只能去吃滿漢全席……不過我推薦你們吃前面三個，可不是我小氣，因為譚家菜和宮廷菜酒店比較正宗，沒必要去外面吃……」

「這個天去涮羊肉正合適……」

「譚家菜沒吃過，吃譚家菜吧……」

「易總都說了，譚家菜飯店就能吃……吃涮羊肉，他們都說燕京的羊肉可好吃了……」

最後大家投票，吃涮羊肉的佔了一大半：「那今天去刷羊肉，反正酒店有正宗的譚家菜，你們隨時可以吃……」

北方的天氣晚上比較涼，今天又下雨，這時候來一頓滾燙的火鍋確實是不錯的選擇。

燕京人有一句順口溜：燕京烤鴨看德庄，燕京的羊肉選樂福居。

做為燕京最有名的老字號羊肉館，樂福居幾乎每天都是爆滿，生意好的不行。

樂福居能受到燕京人民的喜歡，得益於他幾乎苛刻的選材。

每天凌晨，大家進入夢鄉不久，遠在300多公裏外的蒙省草原，放牧人就開始磨刀霍霍，準備殺羊了。

為了保證羊肉的新鮮，從殺羊到羊送到燕京的樂福居，時間不能超過8個小時。

這些羊肉送到樂福居，老闆會親自檢查每一頭羊，任何肥廋不合適的、肉質鬆散的羊，樂福居都不會要。

老闆堅持多年的理念就是，一定要選最好的食材。

除了羊肉選料精細講究之外，樂福居涮火鍋用的是傳統的黃銅鍋，這樣涮出的不僅是美味的鮮羊肉，還能感受到濃濃的老燕京文化。

湯一定要是清湯，久涮而不淡。

羊肉肉片薄勻、毫無膻味，放在銅火鍋的清湯里一涮，羊肉不老不散，再蘸上麻醬小料，滋味鮮美到不行。

「這羊肉為什麼比金陵的好吃這麼多……」

很多南方人第一次吃燕京涮羊肉都會覺得很驚艷，因為那是他們在南方很吃到的羊肉味。

易小海對吃很有研究，這個問題易小海早就有了答案。

「我們吃的羊肉都是來自蒙省大草原，那裏的羊和我們南方的羊有三點不同，第一就是蒙省的羊都是放養，我們那邊羊都是圈養，體質不一樣，再有，蒙省的羊吃的是水草，我們那的羊都是用飼料或者乾草來養殖，味道很膻……還有關鍵就是蒙省的羊的品種是改良過的，羊肉吃起來都很少有膻味，而且纖維細膩口感勁道……」

大家都看着易小海，沒想到一個小小的羊，有這麼多的區別。

「而且羊肉性溫熱、暖中補氣、開胃健脾，還可以去濕氣避寒冷，暖胃寒，羊肉還含有豐富的蛋白質和維生素，對你們女士有很多好處……」

蔣森帶來的那個女生膽子大，她不同意易小海的觀點：「可是羊肉那麼多脂肪，我們吃了會發胖的!」

「誰告訴你吃羊肉會發胖的？」

女生在美食和身材之間是很難取捨的，女生看着面前誘人的羊肉有些憂心：「我們中學生物課上學的，羊肉的脂肪含量很高的……」

易小海涮了些羊肉，蘸着醬送進嘴裏，看到女生很是羨慕。

「我好好教教你，羊肉中脂肪的融點比其他肉類脂肪要高，所謂脂肪的融點，指的就是它由固體轉化為液體所需的溫度，豬肉為30度、牛肉40度，而羊肉是44度……因此，羊肉脂肪較其他肉類脂肪不易被身體吸收，所以多吃不容易發胖的！」

女生眼睛放光：「真的假的……」

「當然是真的……」

......

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