第1315章 長遠計劃

品牌的口碑是什麼，

是消費者和公眾對品牌的議論和評價，可能是正面，也可能是負面，

它不同於其它，

品牌的價值可以人為創造，但是口碑不可以直接創造或消滅。

品牌的口碑，是最難控制的，也是品牌價值的重要一部分，是形成品牌忠誠、品牌崇拜的基礎。

王傳江提到的兩件事，直接或者間接影響到酒店在消費者心目中的形象和口碑。

必須要儘快解決。

易小海把趙宇召集了過來，商量一下這件事怎麼解決。

趙宇來的這一會功夫，易小海給韋寶寶和郭文遠打了個電話，

他們兩個做的是五星級酒店，行政總廚也屬於核心人才，肯定也遇到過被挖的時候，易小海想聽聽他們怎麼處理。

韋寶寶說的是給乾股，郭文遠說的是股權激勵，

兩者本質是一樣的，

不過他們也都說了，股份的比例，需要根據酒店的規模給，不能比同行業的少，也不能比同行業的多太多。

因為員工的期待值是需要管理的，太少不起作用，太多的話容易形容員工惰性，

怎麼把握度，需要自己衡量。

郭文遠接觸的國外酒店連鎖比較多，他給了易小海一個比較好的建議。

易氏度假酒店是連鎖酒店，公司的總估值太大，股權分配比例肯定會很少，那些核心人才可能無法直觀的去估算股份的價值，

最好的方式就是把每一家分店獨立出來，核心人才拿到是單個酒店，而不是整個公司的股份。

別說，這個思路倒是很不錯。

易氏度假酒店不同於漢唐投資，

目前公司資金有上百億，還處於擴張的階段，怎麼給，給多少都不合適，

而且股權激勵是一套成體系的公司治理機制，

漢唐投資人員規模小，資金足，可以覆蓋所有人，易氏度假酒店人多、管理複雜，只能覆蓋一部分人，

給誰，不給誰，方案的設計和落實，

都需要企業的管理體制發揮作用，也需要足夠的企業管理經驗和法律做為基礎，

這個過程，需要不斷加以修正，不是一年半載可以完成的，

目前，酒店管理公司的條件無法滿足，不適合實施，

不過單個酒店，實施條件還是比較簡單的。

易氏度假酒店每一家店都是一個獨立的系統，自負盈虧，經營管理上具有獨立性，

如果給單個酒店的股份，無論是核算還是方案，都會很容易操作。

最終，易小海採取了郭文遠的建議，

趙宇一反常態，表示了支持，

公司的股權問題，趙宇很少發表言論，易小海說什麼，他不會表達出明顯的支持或者反對，

因為他是公司的最高領導，實行股權激勵，自己將會是最大的受益者。

無論是否夾雜私心，他必須避嫌，不發表觀點，

但是現在的方案，只涉及的單個酒店，跟他沒有直接的利益牽扯，

這個決定對公司也確實有好處，

他可是為了主廚這件事，也頭疼了很久。

現在自然是要支持的。

股權問題確定，後面的具體實施，需要趙宇去做。

易小海給了他半個月時間，必須把每一家店具體實施方案給他審核，

主廚問題尚好解決，食材問題，可能還真的有點小小的麻煩。

金陵市場上的肉蛋、蔬菜，大部分都是從外地調來的，肉是養殖的，菜是各種農藥化肥養出來的。

那些符合要求的，僅僅是很少一部分，

易氏度假酒店需要，其它一些餐飲企業業需要，狼多肉少，肯定不夠分，

想要解決，只有一個辦法，自己養、自己種！

蔬菜可能比較好解決，關鍵是肉類，

拿豬肉舉例子，

農村的土豬肉為什麼好吃，因為飼養方式和飼養時間是不同的。

城市裏的農貿市場，用的都是大型養豬場的豬，

那些豬肉炒出來沒有味道，或者騷味重，

因為飼料養殖來崔長，三個月出欄，飼料用多了，自然是不好吃，

農村的豬肉，飼料用的不多，完全用糧食來充當，

農村一頭豬出欄時間在6個月以上，如果自己吃，通常都是八個月以上，大的可以到200公斤，豬肉自然是更香，

不過這個現象也是沒有辦法的，

農村豬都是自家養的，自己吃，目的不是為了快速賺錢，養的豬不多，糧食消耗不大，

養豬場不可能這麼養。

首先成本和時間，就不允許，

城市幾十萬人口的需求量大，誰會願意用純糧食養豬來供應給大家呢？

時間長，供應不上，另外，糧食貴啊，成本高不划算。

回到酒店的問題上來，

即便是現在養殖，能夠供應給餐廳，也是半年後了，遠水解不了近渴，

不過自己養殖肯定還是要做的。

酒店自己不可能去養豬種菜，這件事需要跟靜南集團合作。

靜南集團有自己的農場和農超對接基地，不過規模都不是很大，蔬菜供應沒問題，養殖這一塊，可能需要時間。

酒店可以和靜南形成戰略同盟，靜南擴充農場，提供優質的肉類給酒店，多餘的可以放在超市賣。

當然，這個都是長遠的計劃，目前想要解決，辦法只有一個，去鄉下高價收購。

金陵周邊的鄉鎮那麼多，那些家禽牲口數量還是很可觀的，價格高一點，應該能短時間解決問題。

王傳江還提出，能不能跟各個地方的農戶合作，鼓勵大家養殖土豬、土雞，酒店收購，

這個方案被易小海否決了。

王傳江說的這個模式，其實就是80年代的大公司和小農戶的結合，

農戶增加銷售渠道，增加收入，企業有穩定的貨源，也不承擔風險，

看起來，互惠互利，實際上存在很大的問題。

公司與農戶之間存在的天然缺陷，有利益無誠信約束，

要麼是農戶欺騙公司，要麼是公司壓榨農戶，最終因產品質量造成後果，對消費者形成巨大的危害。

歷史上，奶粉事件就是最好的例子。

易小海不大規模的做，不過小規模的還是可以考慮的。

北江縣是自己的家鄉，他可以做點什麼，

即便是出現問題，損失也不會太大……

……

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