第1313章 酒店現狀（一）

易小海在公司呆了半天，跟各個部門的負責人、主管都見了一面。

酒店急速擴張，公司的管理層規模在不斷的擴大，中層管理崗位大部分是從老員工里培養提拔的。

高層管理崗位短時間無法培養，都是對外招牌來的，

他平時很少在公司，跟這些管理人員不是太熟悉，偶爾來一趟，多溝通交流還是有好處的。

年前的幾次活動，易小海跟他們有過接觸，他們的風格和管理方式還是比較符合酒店文化的。

不管是性格使然，還是何亮的前車之鑒讓他們忌憚，

總之他們沒有因為自己領導身份，對屬下頤指氣使，這就足夠了。

中飯的時候，易小海單獨一個人去的食堂，

他要聽管理層的彙報，也要聽聽下面人的聲音，

沿湖路總店的員工換了一茬又一茬，很多老員工都派散出去做領導，現在總店的人大部分都是新人。

過年前做活動，跟易小海接觸的也都是領導，下面的員工還真沒有幾個認識易小海的。

他看到幾個女生，看起來性格比較活潑，他主動上去跟她們攀談，工資和福利待遇滿不滿意，在公司乾的開不開心。

因為他裝成新員工，什麼都不懂，問東問西大家也覺得很正常，幾個小姑娘說話沒什麼顧及，基本上有問必答。

總體來說，她們對目前的工作很滿意，沒有差評，這一點易小海很滿意。

大家出來工作都是為了養家餬口，為的是賺錢，福利待遇肯定放在第一位的，

福利待遇好，工作環境也舒心，誰還願意離開呢？

「小海？」

易小海跟幾個小姑娘聊的正歡，背後有人叫他，

他轉身，

王傳江帶着幾個年輕人走了過來，

小姑娘都禮貌的跟王傳江打招呼，

王傳江好像認識她們幾個，笑着讓她們多吃點，別老是減肥，引來了幾個人的不滿。

她們都是前廳的工作人員，需要保持良好的形象，否則該下崗了。

這一點，大概是酒店最不人性化的地方，也是沒有辦法的。

面對客人的崗位代表的是酒店的形象，人在面對漂亮的事物時，心情也會好，這是沒辦法改變的，酒店業無法免俗。

王傳江是廚師，他希望自己的菜大家喜歡，至於保持身材就不是他要考慮的，自然是讓她們多吃。

「小海，今天怎麼有空過來的。」

「過來有點事情，師兄你這是？」

易小海看了一眼他身後幾個年輕人，

如果是以前，王傳江估計會不喜歡師兄的稱呼，

畢竟易小海是老闆，這樣叫他心裏總覺得慌慌的，

不過相處這麼久，他摸清楚了易小海的性格，比較隨性，沒有那麼多的規矩。

他也坦然接受了師兄這個稱呼了。

「這幾個是新民路那邊，這段時間我帶帶他們。」

易小海明白了，王傳江開始帶徒弟了。

他的年紀也不小了，手藝也有所成，是時候收幾個徒弟，繼承衣缽。

「你一會有時間沒，我想跟你聊聊。」

王傳江很少主動找易小海，估計是有什麼重要的事，易小海即便是沒時間，也要擠時間出來。

「我暫時不走，要不去我辦公室？」

「那行，你先等一會，我把他們幾個安頓一下，」

王傳江帶着幾個年輕人回后廚，他坐下來準備繼續吃飯，那幾個女生誠惶誠恐的站在，不敢坐下。

易小海的一身師兄，嚇得她們已經花容失色。

公司上下都知道，王傳江不但是餐飲部的負責人，也算是老闆的同門，

叫他師兄的人貌似只有一個，就是老闆。

王傳江叫他小海，完全對上，面前跟她們嘮嗑的竟然是她們老闆。

她們腦子裏嗡嗡的，要知道，她們剛才可是教育易小海要好好乾，別偷懶，未來很有前途的。

惶恐、尷尬，不一而足，

她們只希望易小海別計較她們的無知，哪裏還敢坐下吃飯。

「我又不是老虎，不會吃人的，我們繼續聊。」

幾個女生你看看我我看看你，還是坐下了，不過她們說話都變得很小心。

易小海有點無奈了。

他還想要多了解一些情況呢，現在看來是不成了。

王傳江出來，兩人去辦公室談正事吧。

「他真的是老闆？」

易小海走遠了，幾個女生才終於鬆了一口氣，

「廢話，整個公司叫小海，還是王傳江大廚的師弟，除了老闆也沒有其他人了。」

「你們還真別說，老闆真的很帥氣。」

「我覺得他性格很好，說話很幽默。」

「嘛呀，剛才應該跟他多說兩句話，說不定老闆看上我，我就是你們的老闆娘了。」

「拉倒吧，要看上也是看上我。」

易小海在的時候，她們都不敢吱聲，現在背後一個比一個膽子大……

……

易小海的辦公室，

王傳江在說，易小海在聽，

他反應的主要是兩個事，第一個，酒店后廚缺人，缺能鎮得住場子的人。

金陵是王傳江大本營，四家店的廚師都是他認識多年的熟人，廚藝和人品都還是能信得過的，

但是全國其它地方的后廚存在很嚴重的問題。

每個地方都有自己的餐飲特色和習慣，易氏度假酒店的餐廳都是地方特色菜。

比如杭城，主打浙菜，

想要餐廳興成特色，主廚很關鍵，

浙菜方面的大師大多數都被各個老字號酒樓和飯店瓜分，剩下為數不多的還自己開飯館，

想要找到合適的主廚，只能高價挖人。

但是高價挖人代價太大，而且也不一定穩定。

他能被你挖，就會被別人挖，杭城那邊就是，剛剛來酒店沒有多久，廚藝不錯，餐廳剛剛紅火，被別人挖走了。

杭城那邊還是王傳江過去頂了一段時間，

但是王傳江畢竟擅長蘇菜，餐廳明明是浙菜，偏偏做蘇菜，確實有點奇怪。

最後高薪又挖了一個，

廚師屆可沒有那些所謂的競業協議，而且大廚也是不會跟你簽很苛刻的合同的，能不能穩定還是兩說。

王傳江對這一塊還是比較擔心的，想跟易小海聊聊，看能不能想辦法解決。

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