第1197章 砸場子（二）

閩菜，發源於東南省，

因為靠海，省內多山，因為閩菜以烹制山珍海味而著稱。

比如佛跳牆、雞湯氽海蚌、淡糟香螺片，鼎邊糊，

這些菜，多以海鮮為主，

易小海選擇的第二道菜，確實少有的，沒有用到海鮮的名菜，荔枝肉。

雖然菜名為荔枝肉，實際上並沒有荔枝，主要材料是荸薺和五花肉。

因為白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉，製作之後，形型似荔枝而得名。

易小海第一個嘗了一口，酸甜口，肉很嫩，其它易小海吃不出來。

還是老規矩，四大金剛評價一下。

「十字花刀和斜形塊剞的深度、寬度正好，刀工很不錯，炸制時候火候正好，荔枝的形狀很完美，外酥里嫩，不錯……」

「選用的是梅頭肉，豬肉後頸這個位置的肉是最細嫩多汁，脂肪分佈的很均勻，口感也是最佳，選材上也是下了功夫的。」

「閩菜刀工嚴謹，講究火候，注重調湯，喜用佐料，口味多變，從佛跳牆到荔枝肉，都完美展現了大廚的水準。」

這一次，王傳江皺着眉頭，沒有開口。

易小海顯然是看出來了。

「大師兄，你覺得呢？」

「刀工、火候、基本功都非常好，就是這個肉……」

因為是坐在大廳，周圍有人，他壓低了聲音。

「我覺得這個肉吧，有點不夠新鮮。」

「怎麼不新鮮？」

「其實也不能說是不新鮮，只是可能是冷凍肉？」

易小海和老張都露出了驚訝。

TOF酒店用冷凍肉的是，易小海並沒有告訴任何人，也不準老張說出去，王傳江肯定不知道。

易小海在知道的情況下都沒有吃出任何區別，他很好奇王傳江是怎麼吃出來的。

「大師兄，你是怎麼能吃出來的？」

王傳江沒有聽出易小海問話的方式有什麼不對，他組織語言解釋道。

「通常，生豬被宰殺后，做成冷凍肉，需要將其冷藏在0度到4度中，這是相當於是一個排酸的過程，新鮮豬肉卻沒有經過這一步……」

「經過排酸的豬肉，豬騷味會小很多，可能烹飪上比新鮮豬肉更好吃，但是為什麼不推薦用凍豬肉，是因為凍豬肉失去了豬肉味，俗話就是不夠香……」

「就好比很多人吃羊肉，喜歡帶點膻味，吃豬肉，帶點味道，可能更貼合食材的本質……」

「不過凍豬肉和新鮮豬肉很少有人能吃出來，我也是被叔叔逼着去分辨，經常吃，才能區分出細微的區別的……」

王傳江有些不好意思，因為他說的有點玄乎，也不知道易小海信不信。

易小海給他豎起大拇指：

「大師兄真是絕了，我提前知道，都嘗不出來。」

易小海把情況跟大家說出來，大家對王傳江簡直就是佩服到家了。

就在他們準備嘗下一道菜的時候，雷軍低下頭在易小海耳邊說了幾句話。

他朝包間入口位置看了一眼，一個中年人，帶着仇視的目光盯着他。

「這人怎麼有點眼熟？」

易小海努力在腦海里搜索，可是並沒有想起來。

「不管他吧，反正一會就走。」

想不起來，證明不重要。

易小海是來嘗菜的，很快就走，沒必要惹麻煩。

他招呼大家，繼續嘗下一道菜。

……

顧驚風看到易小海繼續吃菜，什麼表情都沒有，他心中憤怒了。

哪怕易小海露出一絲不屑，都比現在要好，

現在，易小海完全沒有把自己當一回事，這讓他覺得被羞辱了。

「我看你一會還怎麼囂張！」

他轉身去了1號包廂。

顧驚風不知道易小海的身份，他只知道易小海是酒店的競爭對手。

只要把易小海來酒店的消息透露給孫正濤，孫正濤自然會對付易小海。

……

1號包間里，秦俊龍和孫正濤正在招待客人。

秦俊龍以孫正濤朋友的身份，邀請了不少大家族的子弟。

江家、趙家、劉家，這些金陵的大家族都赫然在列，

代表家族出席的人，竟然有不少易小海的熟人。

因為周小凡的事，雙方差點衝突的江世貴的侄子江嘯天，趙家趙旭，劉家老二劉天逸夫婦，以及結怨頗深的孔本善。

自從孔本初出事之後，孔傑和母親擔心受牽連去了國外，

孔家不少產業都是孔本善負責處理，她跟TOF是合作關係，受到邀請，自然要給面子。

再者，

她自己開了一家投資公司，需要宣傳宣傳。

辭去小摩的工作，她沉寂了一段時間，專心修復跟丈夫的關係。

因為劉長春的當機立斷，受到的影響在可接受範圍內，劉天宇慢慢原諒了她。

她哀求丈夫劉天宇，跟劉長春求情，讓她自己創業。

劉長春不知道出於什麼考慮，竟然答應了。

現在的她，再次恢復了之前的榮光，在酒桌上遊刃有餘，儼然成為了焦點。

今天的飯局，江家和劉家地位應該最高，

不過因為江嘯天年輕一些，不好出頭，年長的劉天逸應該是主角才對。

可是孔本善卻完全搶了劉天逸的風頭，

好在劉天逸不計較這麼多，否則劉家估計都要內訌了。

「孔老闆，我敬你一杯，謝謝今天的捧場。」

「秦少客氣，以後有什麼好的項目，可一定通知我，本善投資對一切賺錢的項目都感興趣。」

「一定……」

兩個人喝完，秦俊龍準備來個好事成雙，再喝一杯，顧驚風敲門進來了。

「什麼事？」

顧驚風看了一眼包間里的人，不知道該不該說。

「這裏都是自己人，有什麼直說。」

秦俊龍簡單的化解了尷尬。

顧驚風也知道自己失言，趕緊直接彙報：

「易氏度假酒店的易小海來了。」

包間里所有人的表情都發生了變化。

孔本善還是一如既往的狠，劉天逸倒是比較正常，只是有些好奇易小海怎麼會來。

易氏度假酒店和TOF度假酒店是競爭關係，易氏度假酒店的老闆來TOF酒店的餐廳吃飯，

事情要是傳出去，等於是給TOF酒店做廣告。

今天開業，TOF酒店請了電視台的人過來，只要孫正濤想，這是馬上就得傳開……

……

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