第37章 杏子醬（PK加更求支持）
趙氏把杏脯分成了幾份用碗裝好，自己端著兩碗去了大伯林大雄家，林慧娘則是拿了一碗送去了林大山家。
自從前幾天林慧娘沒在網鎮上去，劉翠花便也沒再去，讓林文康鎮上縣衙兩頭跑。反正林文康打定了主意要做生意，就讓他做去唄，劉翠花冷漠地想。
「三嬸兒，我跟我娘這兩天做出來的杏脯，給你們嘗嘗。」
「大丫頭還會做杏脯？」劉翠花驚道，她捏了一枚放進嘴裏，她倒是沒有覺得酸，而是直接便嚼了起來，還伸出了大拇指誇讚林慧娘做的好吃。
林慧娘沒在林大山家多待便離開了，等回到家后，她又閑不住了。
雖有有一部分的杏子被做成了杏脯，但家裏的杏還剩了不少，林慧娘便又想着做點果醬試試。
在開始做之前，她先去了地里一趟。
因為途中要放些果凍來增加果醬的粘稠度，沒有果凍可用，林慧娘便想着去弄一點桃膠來用。
桃膠是桃樹上自然分泌出的桃樹油，經過乾燥後天然形成的固體天然樹脂。桃膠的本質是水溶性膳食纖維，雖然跟人體所需要補充的皮膚膠原蛋白沒什麼關係，但食用桃膠對人體的好處卻也不少。
桃膠本身含有的植物膠對增強腸道功能有很好的幫助作用，它可以促進腸道蠕動，將水分帶入大腸，使大便得以增加水分避免乾燥，緩解便秘情況的發生。
此外，桃膠還能滋潤皮膚，緩解皮膚乾燥。其含有的少量膠質能起到增稠作用，讓做出來的湯羹長時間貼在粘膜上，使嗓子和消化道都感到滋潤。
桃膠本身含有的植物膠對增強我們的腸道功能有很好的幫助作用，它可以促進腸道蠕動，將水分帶入大腸，使大便得以增加水分避免乾燥，緩解便秘情況的發生。
此外，桃膠還能滋潤皮膚，緩解皮膚乾燥。其含有的少量膠質能起到增稠作用，讓做出來的湯羹長時間貼在粘膜上，是嗓子和消化道都感到滋潤。
桃膠還具有生津止渴、止痛鎮痛、容養顏、止血尿排結石的作用。除此之外，桃膠還能治產後百病、治大腸痞結、桃葉加水煎服治癘腸痧、還能治黃疸。
***
林家種的果樹種類挺多，不僅有杏樹，還有兩棵桃樹，往常桃子雖然同樣賣不多錢，但至少可以給自家人甜甜嘴，自家有的，也不用再去買了。
林慧娘去了地里，找到桃樹後果然在樹榦上發現了凝固的桃膠，她小心地從樹上剝離了一些桃膠，便回家把桃膠泡在了清水裏。
在泡桃膠的時間裏，林慧娘把杏子洗乾淨陰乾，去掉表面的水分后，把杏子倒進了刷好的木桶里，撒了糖之後，她便把桶用轆轤放到了井水裏「冷藏」。
一個時辰后，她把桶用轆轤搖上來，見木桶內已經有了不少的杏汁，她便進了廚房，將杏子連同杏汁一同倒進了鍋里，用小火熬煮。一刻鐘多一點，林慧娘離開灶前掀開鍋蓋看了看，見鍋里的已經有些粘稠，她便到外面把泡著的桃膠撈了出來放進鍋里，等到桃膠完全融化在鍋里之後，她才終於停下了火。
她沒有急着把鍋里的杏子盛出來，而是等到杏子完全冷卻之後，才用勺子舀了一點看了看，這時的杏子已經變得和果醬差不多了，她便把鍋里的果醬盛到了碗裏分成了四份，剩下的又裝進木桶里，吊在了井水裏。
趙氏送完杏脯便挑着兩筐杏確立鎮上賣杏，等她回來，便看到了桌子上放着的一碗橙黃色黏糊糊的東西，而一旁，林文安也不跑出去玩兒了，就守在桌子旁邊，眼巴巴地盯着拿碗不知道是什麼的東西。
「二郎，這是什麼？」
「這是大姐做的杏子醬，可好吃了，吸溜——」
林文安說着，眼珠子一轉，他看着趙氏諂媚地說道：「娘，您想不想嘗一口呀？」
一眼看出了他什麼心思，趙氏伸出食指在他額頭上點了點，卻還是順從地說道：「為娘嘗一口吧。」
林文安站起來，噠噠噠跑到廚房拿了塊饅頭又折了回來，「娘，你再用饅頭蘸點吃吃看。」
趙氏笑着搖搖頭，接過來饅頭用筷子蘸了一點果醬抹到了饅頭上，而林文安，已經熟練地吃了起來。
林慧娘從外面回來，見母親和弟弟都在吃果醬，她笑着問道：「好吃嗎？」
「好吃！這個比杏脯還好吃！」林文安說道。
這個一點兒也不酸，可比又酸又甜的杏脯好吃多了，林文安想。
比起他偏頗的言論，趙氏倒是回答的很是公平：「這杏子醬和杏脯各有各的好處，阿慧，杏子醬你也打算賣嗎？」
「賣點吧。」林慧娘說，「對於不常吃果醬的人來說，果醬其實比杏脯要耐吃。」
***
把果醬和杏脯各留出來一些，第二天，林慧娘便和趙氏一起，挑着擔子挎著籃子去了鎮上。
昨日趙氏挑到鎮上的兩筐杏子，只賣了一筐不到，今天她便沒挑太多，杏子價賤，帶來了也賣不完，還不如留在家裏，讓那個林慧娘做成杏脯或是果醬，稀罕物件還能多賣兩個錢。
母女兩個到了鎮上，直接去了擺攤賣些蔬果肉蛋的街道，她們到的時候，街上已經有了很多來擺攤的農戶，母女兩人趕緊找了個地方化把擔子放下，林慧娘便大聲叫賣起來：「賣杏了！這裏不僅有新鮮軟甜的杏子，還有酸酸甜甜的杏脯和甜滋滋的杏子醬，物美價廉，快來看一看啊！」
趙氏也學着林慧娘的話喊了出聲。
現在正是杏子成熟的季節，杏子並不稀罕，就連杏脯，大一點的糕點鋪也都有賣的，只是母女兩人口中的杏子醬聽起來實在新奇，不多時便有人過來問道：「這杏子醬是什麼？」
林慧娘擰開一個盛放杏子醬的小罐，「您看，這就是杏子醬。」說着，她又拿了一隻筷子，「你可以嘗一口。」
那人接過來筷子戳了一下送進嘴裏，砸吧了兩下嘴后說道：「的確挺甜的，只是這東西軟塌塌的要怎麼吃？」
「可以抹在饅頭餅子上，您家裏如果有小孩兒，還可以當做零嘴哄他們。杏子醬不貴，一斤只賣三十文。」