第36章 低配杏脯（一更）
林慧娘在鎮上賣了沒幾天的雞蛋煎餅，就又停下來了。
因為她家種的杏成熟了。
林大偉早逝，為了能多賺些銀錢補貼家用，趙氏早年在地里種了兩棵杏樹，每到四月份的時候，杏子成熟后她便帶着兒女去摘了杏子挑到鎮上去賣。
只是鄉下的村子裏種杏樹的人家不少，她也沒能賣多少錢，杏子賣不完也吃不完，便都爛了，看得趙氏很是心疼。
眼看着眼下又到了杏子成熟的時節，趙氏皺着眉對林慧娘道：「唉，今年的杏子又要爛了。」
原主的記憶里是有這些記憶的，不只是趙氏發愁杏子賣不完，林家的這幾個人就沒有不為這事發愁的，倒是林文安年紀小，當時跟着家人一起發愁，過後有了新鮮的事兒便又忘了。
林慧娘想了想，道：「那咱們今年就不留那麼多賣了，除了吃的送人的，剩下的做成杏脯之類的小吃食，就算是不能賣，也能留在家裏咱們自己吃。」
「是個好主意！」趙氏雙眼一亮，隨後又暗了下來，「阿慧，咱們家沒人會做杏脯啊。」
「呃……」林慧娘在自己的記憶里使勁翻了翻，終於翻出了製作杏脯、杏子醬的教程。她穿越之前，雖然懶得打扮自己，但在吃上，她還是比較捨得花心思的，有一回她買的杏太多了吃不完，怕放壞了白白浪費錢，她就想着做成杏脯什麼的，好歹能多存放些日子。托網絡的福，她從網上找到了教程，還跟着做成了。
「娘，我應該會做。」
趙氏沒有問她是怎麼學來的，只是點了點頭，又表示了一番，如果她真的做成了，那今年家裏的杏子就不怕爛了。
看着趙氏的側臉，林慧娘忍不住想，她或許也猜到了大女兒的不尋常，只是不知道是出何原因，沒有點明。有個林麗娘這樣敏銳的女兒，趙氏又能笨到哪裏去呢？
***
今年去摘杏，林家又差不多全家出動，只不過因為剛生了孩子，錢氏被留在家裏看家看孩子了，在出去的四個人里，主要勞力也就是趙氏和林慧娘母女，林麗娘和林文安，林麗娘還好點，林文安就是跟着玩兒的。
林家雖然只種了兩棵杏樹，但結的果子卻不少，四個人忙活了整整一天，才摘了個大概。
記得在網上看的教程里提到，做杏脯不能用熟的太透的，否則一煮就煮爛了，所以摘杏的時候，林慧娘特意跟趙氏說了，母女兩個摘的都是七八分熟、尚未完全熟透的，至於熟透的杏子，則是讓讓姐弟倆去摘了。
這年頭還沒有農藥，看着姐弟兩個時不時地摘了用衣服擦一擦便填進嘴裏，林慧娘就沒說什麼，沒打農藥，即使沒有用水洗，她也能放心。
當天晚上吃完飯，林慧娘便和趙氏一起把七八成熟的洗乾淨控水后，拿刀把杏子一切兩半，去掉了杏核。
之後林慧娘便往鍋里添了適量的水、糖，用大火熬煮。其實林慧娘看的教程上，在這一步說用不鏽鋼鍋，但是這個年頭去哪兒找不鏽鋼鍋？她就用家裏做飯的鍋湊活了。
等糖水燒開后，林慧娘便把切好的杏倒進了鍋里，同時往趙氏換成了中火。
在熬煮的過程中，林慧娘過上一會兒便掀開鍋蓋，看看鍋里的水幹了沒有，若是水少了，她便再往裏頭添些水，沒有便蓋上鍋蓋。這樣煮了一會兒，林慧娘又一次掀開鍋蓋，那勺子輕輕地攪拌了一下，她又往裏頭加了糖，又煮了約摸有一刻鐘多一點的時間，便讓趙氏停了火。
林慧娘把杏撈出控水，隨後將杏擺放在了特意刷出來的盆里。其實這一步是要放在烤盤裏，放進烤箱烘烤的，這樣可以方便下一步晾曬，但是這裏有沒有烤箱，林慧娘只好用笨法子。
「娘，鍋里的水你盛在盆里吧，晾涼了讓大家都喝點，酸酸甜甜的的，大家肯定都喜歡。」怕趙氏把水倒了，林慧娘一邊往盆里擺杏一邊說。
趙氏應了一聲，「這鍋里放了這麼多的糖，你不說我也不捨得倒啊。」
大禹製糖的技術沒有太好，所以糖還是很貴的。
把杏都擺在了盆里，母女倆便回屋睡了。
***
第二天一早，放了一夜的煮行的水早就涼了，在吃飯前，她給家裏的人一人盛了半碗，問道：「怎麼樣？」
林文安一口就喝完了，他砸吧砸吧嘴，聲音裏帶了幾分不滿足：「娘，這是什麼水啊？好好喝啊，二郎還想喝。」
林慧娘笑着回道：「這是昨晚煮杏子的水，你可以叫它果汁。」
林麗娘和錢氏也都表示很好喝，她們很喜歡，只是她們倆都沒有像林文安一樣，一口就喝完，而是慢慢地喝。看着兒子一臉可憐地看着姐姐和嫂子，趙氏又往林文安的碗裏添了一勺，說道：「就再喝這些，剩下的一會兒我冰到井裏，等中午從地里回來了解渴。」
井水冰涼，用井水來冰果汁，等中午他們從地里回來，正好可以給曬了一上午太陽的他們解解暑。
吃完了飯，趙氏洗刷鍋碗，林慧娘則是叫上弟妹，把擺放着煮好的杏的盆子端到院子裏，晾曬了兩三天的時間，這一鍋杏脯便終於做好了。
林文安先迫不及待地拿了一枚杏脯塞進嘴裏。
雖然煮的時候加了不少的糖，但杏子的酸味依然保留了下來，林文安被酸的一張小臉兒都擰巴了起來，看得其他人都笑了起來。
緩過這陣酸味，便感覺到了淡淡的甜味，林文安這才放心嚼了起來，他一邊嚼一點煞有其事的點着頭，「好吃！」
聽他這麼說，其他人也也紛紛拿了一枚試吃，隨後都給出了好評，林麗娘說道：「姐姐，這個杏脯，咱們要賣嗎？如果賣，肯定能賣好多。」
林慧娘看向趙氏，趙氏道：「這樣一看，咱們家的杏子也沒有太多，如果要賣杏脯，還得再收購才行。」
林慧娘說道：「既然這樣，那這些杏脯給爺爺奶奶大伯三叔都送點，剩下的咱們自己吃，就先賣杏子，如果杏脯有的剩，那再去賣。'
「好耶！」一聽要自己吃，林文安便叫了起來。