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第260章 炒麵食的科普(一更)

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這一桌子重油的飯食眾人倒沒有覺得油膩。

一來是趁熱就開始吃了,二來是比起更容易讓人覺得油膩的白水,熱乎乎的豆漿反而有種與今天的飯十分相配的感覺。吃一口炸的酥脆的饃片,再喝一口香噴噴的豆漿,嘖。

饃片酥脆,又帶著鹹味兒,很快便被眾人吃完了。飯糰兒也已經所剩無幾,眾人便把筷子轉向了金黃的餅。

趙氏煮好豆漿,按著林慧娘說的撈了兩根腌的胡蘿蔔,切成細絲之後用溫水過了幾遍,隨後用辣椒油拌了拌。焦香的餅就著帶著淡淡鹹味兒的胡蘿蔔絲,恰好解了幾分油餅的膩。

生怕吃不飽,林慧娘和面的時候多和了些,反正烙的餅吃不完放著也沒關係。雖然烙的餅第一頓吃不完,後面吃的時候上鍋熱會讓味道遜色許多,但完全可以和菜一起炒了吃。既能當主食,又能當菜,一舉兩得。

林慧娘心裡的小算盤打的嘩啦響,而餅也的確如她所料,剩了好些張,她看著那些已經變涼了的油餅,勾起了一個計劃通的笑容。

***

吃罷飯,林慧娘照舊準備好筆墨紙硯,繼續練字。

在林家也住了幾天了,閑來沒事兒,雲慕琤便會見到林慧娘拿了紙筆練字。雲慕琤一開始還有些疑惑,但仔細一想便也不覺得疑惑了。林家先前到底比較窮,筆墨紙硯都是要花錢的,哪怕紙有林文仕用過的,但墨卻是不能省的。

直到那天無意中得知林慧娘竟然是異世來客,雲慕琤才恍然醒悟,異世許是不用毛筆的,她之所以在練字,大概還有這個原因。

而之後他問過林慧娘,林慧娘的回答也正如他的猜測:「我們那兒的確是不用毛筆的,只有會書法的,或者是畫國畫的,才用毛筆。我們一般都用……硬筆。」林慧娘想了想,最後還是以「硬筆」二字代替了普通人所用的各種筆。

說完,她還進廚房掰了根樹枝,用拿筆的姿勢拿著,在地上試著寫了幾個字給雲慕琤看。

也是這樣雲慕琤才發現,林慧娘不會寫字、寫的不好看,也只是局限於毛筆罷了,她用樹枝在地面上寫出來的字,雖然只有寥寥幾個字,但字跡娟秀,依然能看得出來她並不是不會寫、也不是寫的難看。

再見林慧娘拿著毛筆練字,雲慕琤甚至還當老師指點了一番。他原本是想親自教林慧娘的,但礙於林文仕在,只好坐在那裡,在口頭上指導。

***

練了會字,時間便不早了,林慧娘將筆墨收拾好,洗漱過後上床休息。

第二日吃罷了早飯,林慧娘又繼續練字。

今日是初二,照常說,該是出嫁的女兒回娘家的日子。然則林家嫁過來的兩個人里,無論是趙氏亦或者是錢氏,父母親人都已然不在了,林慧娘又是未出嫁的姑娘,因此這一天對林家來說,與其他時候沒有什麼差別。

倒是其他兩房,林文濤帶著妻子柳氏和孩子、林文康與花卉,紛紛拿上年禮往各自的丈人家去了。

早飯吃的比較簡單,林慧娘早早地便想好了中午吃什麼。

等時間差不多了,她洗了手,便去同趙氏說了:「娘啊,剩下的那些餅,咱們切切一會兒炒著吃吧?過年嘛,再往裡頭切點肉絲。」

趙氏昨日便知道她留著餅要炒,因此今早做飯時並沒有將餅與饅頭一同上鍋熱,這會兒見她這麼說,便欣然同意。

母女兩個便進了廚房。林慧娘拿了餅按在案板上拿刀切成細條。趙氏問了她用什麼菜炒,她想了想,最後還是說用土豆兒,因此趙氏便拿了兩個土豆削了皮洗乾淨,便給她放到了一旁,轉身去拿肉。

***

要留著餅炒著吃呢,林慧娘特意昨日和了許多面,因此即便是昨日吃了不少,但依然剩了不少的餅,今日竟然沒有一次吃完。

林慧娘切了十張餅,一人一張還有的剩。再加上切了土豆與肉絲,雖然不太多,但若是放到碗里,也有兩碗多的量,倒在鍋里險些有了半鍋。

但多了總比不夠吃要好。

餅炒好之後,林慧娘便叫了其他人吃飯。

林文仕與雲慕琤、李允三人同樣是沒吃過炒餅,其他人因為林慧娘炒過幾次,所以都不覺得稀奇,只是因為這次的有肉,感到了些許驚訝。

雲慕琤看著自己碗里那滿滿一碗的食物,問道:「慧娘,這就是炒餅了?」

林慧娘點頭,「對。吃啊,炒餅還是很好吃的。」她說著,乾脆利落地夾了一筷子吹了兩下,填進了嘴裡。

雲慕琤道:「只是沒想到餅竟然還能炒罷了。」他說著,也試著吃了一口。

餅被加水炒過,變得有些軟爛,與剛烙好后的焦脆完全不同,但吃著卻也別有一番滋味。他吃了一口,便覺出了滋味,加快了下筷的速度。

***

林慧娘飯量大,她吃了兩碗才停下筷子,其他人除了林文仕也吃了兩碗外,都只吃了一碗。鍋里的炒餅還剩一些,林慧娘問過眾人,見沒有要吃的,乾脆自己盛出來吃完,這才往鍋里添了水,準備刷鍋。

刷完鍋,她才坐到院子里,一邊喝水一邊曬著太陽。

前兩天剛剛立春,也不知道與節氣有沒有關係,今天的陽光格外得溫暖,這會兒甚至讓穿著棉衣的林慧娘感到了幾分熱。

溫暖的陽光曬著,曬得她有些昏昏欲睡,她捧著熱水眯起了眼睛。

看著她一副懶貓的樣子,雲慕琤心頭髮軟,他想摸摸陽光下林慧娘顯得溫暖的頭髮,但礙於林文仕在場,他只能抑制住自己內心的慾望,轉而問道:「慧娘,還有別的食物也能像炒餅這樣炒么?」

林慧娘點頭,調子慵懶:「對啊,好多呢。像麵條,可以做炒麵,還有什麼炒粉兒,炒麵皮兒之類的。都能炒的,而且配菜也不局限於一種。像炒麵,一般的標配好像都是加些油菜、綠豆芽兒,加土豆啊豆角啊黃瓜啊什麼的也可以。也可以加個雞蛋或者是加點肉做葷的。」她說著,還很沒出息地吸溜了一聲。

雲慕琤:「……」

旁邊坐著的林文仕:「……」

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