第二百三十七章:牛肉燉菜啊,牛肉燉菜!

第二百三十七章:牛肉燉菜啊,牛肉燉菜!

「嘿嘿,我之所以知道學生如此有信心,是因為報道上有提到說學長你昨天就有做,還拿出來招待過美作學長!」早津田拿着一份報紙興奮的說着,同時看着創世的目光也是極其的崇拜!

創世的臉部的肌肉再次微微抽搐,其實他很想說那牛肉燉菜是創真想吃,然後他自己做了一份,恰好那天晚上美作昂來了極星寮就招待了他,後來稀里糊塗的就將這道菜定位了作為食戟之中的主題!

不過創世現在不是想的這個,而他驚訝的是這些新聞狗仔隊居然這麼吊,這種事情都能夠查得到!?

「我十分好奇,你們居然連這種事情都查得到!我記得當時只有極星寮的人才知道這件事情而已……」創世道。

「嘻嘻~~」早津田又是一笑,頗為得意的解釋道:「啊,是的!因為昨天我們新聞部的學長們對美作學長進行了突擊採訪!將許多事情都問了出來……」

「難怪了……原來你們還採訪了他!」創世這樣的說着,不過想了想之後又發現了什麼不對勁的地方!

「尼瑪!不對啊,你說你的學長們都去採訪了美作昂,那他們為什麼不來採訪我!卻讓你……」創世很想打擊早津田這個小不點的,不過說到嘴邊又咽了下去,「咳,卻讓你這個初中部的學生來採訪我!?」

早津田不好意思的摸著後腦勺,又道:「因為……因為那個啥,儘管學長的實力很強,在以往的比賽里都是第一名!但是因為美作學長特殊能力,所以因為大家都覺得美作學長會贏嘛!我想肯定沒有人來探訪興平學長,所以我就一個人跑過來了!」

創世聽到這裏,額頭黑線直冒,所有人的眼睛都瞎了嗎?居然都認為美作昂會贏!不過創世想一想,又覺得這些人也沒有什麼錯,畢竟美作昂能夠完美複製再現對手的料理,而且還能做出別人的進階版本!

這跟密拉的【鏡子複製】雖有有着一些差別,但都是讓對手不知道該怎麼對付的厲害角色!還記得前世的時候,創世親自領教過密拉的完美複製!在加上她的香料,居然讓創世敗北過一次!不過因為那次是友誼賽,創世沒有怎麼認真,也沒有使用傳說的廚具,那件事雖小,但是給創世的影響卻是極其的深刻!

「算了……懶得去理會其他人的看法,我還是來研究我的牛肉燉菜吧!」創世說着將準備好的食材統統放到了料理台上面。

「哇!幸平學長終於要開始了嗎!?」早津田快速的將筆和小筆記本拿了出來,準備記錄創世做牛肉燉菜的全過程。

創世將一塊上好的牛肉放到了菜板上,道:「好了,現在就開始製作著牛肉燉菜,不要怪我沒給你機會啊!你可要仔細的看好了,待會兒看不清楚可不要怪我!」

「咦!?學長的說這牛肉燉菜所花費的時間很長嗎?我有很多的時間慢慢的觀察呢!」早津田似乎還沒有明白創世話語的意思。

因為沒見過創世刀法的人是不知道他的手法有多快!

「牛肉燉菜的第一步,首先是處理最為重要的牛肉!均勻的在牛排肉上撒上鹽、胡椒粉!之後在裹上一層小麥粉!」創世手法動作都很快,讓早津田微微有些看不過來。

「很好,第一步完成,接着架鍋!」創世將天然氣點燃,然後將一口平底鍋放在上去,等到鍋被燒的七分熱的時候放入了金黃的【沙拉油】。

【沙拉油】又被成為check,沙拉油就是Saladoil,即是沙律油。Saladoil,台灣叫做沙拉油或菜油,大陸叫做色拉油,香港當然叫做沙律油。泛指高級食用油,作涼拌,調味油用,口感好,放在雪櫃幾個小時都會保持澄清透明。一般的精製調和油,如粟米油加菜籽油,或粟米油加豆油可當沙拉油用。

「好了,用沙拉油將切成大塊的牛肉放入鍋中炸至金黃!!」創世一面用鍋鏟在鍋里翻炒著牛肉塊防止它炸焦,一面對着早津田解說道:「這個不醜稍微漏掉一個完成時候的香味可就就有着千萬的差別了!所以,炸牛肉的時候料理人的對火候的掌握極其重要!!」

「這樣啊……我一點都不知道哦!好,我把它全都記下了!」早津田拿着筆在資料本上快速的寫着。

創世用中小火將牛肉塊炸至漂亮的金黃色之後從鍋里取出(多餘的油則不要了)放入高湯、肉湯中,不斷火的燉煮至熟爛!

「好了!這樣就差不多了!」創世將牛肉放入高湯之中,並蓋上了鍋蓋,然後拍了拍手道:「這樣就差不多了!不過在燉煮的過程之中不要忘記把浮渣過濾掉!」

過了幾分鐘之後,待鍋中的高湯開始翻滾的時候,一股特有的香味慢慢的撲鼻而來!

「啊,我已經聞到很香的味道了!!」早津田笑道。

創世點了點頭,繼續的解釋著牛肉燉菜的做法,道:「接着再往裏面放入荷蘭芹、百里香、月桂樹的香草,這樣可以去除腥味還能增加料理的香味!」

說着創世將鍋蓋解開,將荷蘭芹、百里香、月桂樹的香草等輔助作料放入了鍋中!

「啊!我是買回來的香草!咦,擰成一捆放了進去!?」早津田對料理也不是一無所知,立刻便明白了創世這樣的做法,「啊!學長這樣做是為了事後將香草取出吧!?」

「沒錯!這樣完成後的燉菜之中會帶上香草的香味!」創世將火調成了小火,拍了拍手道:「好了,這樣就行了!前面1一個小時大約10分鐘揭鍋清理一次浮渣,後面的時間半個小時再來清理一次就好了!」..

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