第二百六十五章:阿q的刀工!(4更,求訂閱
而嘟嘟則是笑吟吟的拉着了雷恩,「哎呀別急啊,雷恩!吃過阿Q的料理再走也不遲!一定會讓你大吃一驚的!」
雷恩狐疑的看了那方正在和秦壽聊天的阿Q!
嘟嘟這時候為眾人開始解釋著秦壽和阿Q的關係。
「阿Q以前曾經來到陽泉酒家學習廚藝的……也算得上小當家的同門師兄呢!」
「師兄?」
解七還有雷恩都是微微一驚!
「恩……阿Q以前在陽泉酒家經常偷懶,而且還經常找小當家的麻煩,因為他小時候因為受過嚴重的精神打擊,所以連菜刀都拿不好,是一個非常無藥可救的窩囊廢……」嘟嘟自認為很小聲的在哪裏說着。
殊不知阿Q將嘟嘟全部說的話都停在耳朵里!
只見阿Q的額頭三根黑線,幾乎快要暴走,「喂,我可是聽得一清二楚,嘟嘟……什麼叫窩囊廢,你說的太過了吧……」
嘟嘟吐了吐舌頭,調皮了的笑了笑繼續道:「後來家父認為他無心向學,就把他逐出了師門,所以阿Q那個時候心灰意冷的,認為拿不動菜刀的想自己沒有未來可言,就像放棄當廚師的夢想呢……可是身為師弟的小當家,硬是將走投無路的阿Q拉近了廚房,後來在小當家刀工的齊心協力下,阿Q完后才能了家父給他最後一道廣東名菜的課題……他最後才實現了當廚師的夢想,衣錦還鄉的回到了上海的……」
嘟嘟將這一切說完之後,幾人才對秦壽和阿Q的關係有着一定的了解!
這時候阿Q端來了一竹簍的竹筍,準備開始切這些竹筍。
「還是和以前一樣吧,我來切竹筍吧!」秦壽怕這個傢伙又有握刀恐懼症,所以提出了這個要求。
而阿Q卻是閉眼一笑,臉上洋溢着強大的自信,「不,殺雞焉用宰牛刀?」
這句話的意思很明顯,阿Q準備自己動刀來切這些竹筍!
一旁的嘟嘟不由一驚,大呼小叫道:「哎呀,阿Q你行嗎?你的刀工恐懼症已經好了嗎?」
「哼哼……」阿Q直接拿起了菜板上的菜刀,「你看着吧小當家嘟嘟,看看我這些日子來的成果,這些都是托你的福!!」
「哆哆哆」菜刀在阿Q的手上飛飛快的切著!!
在阿Q的手中,竹筍全部被切成了大小一樣,切十分均勻的方形長條!!
如此精湛的刀工的技術完全不在秦壽之下!!
阿Q將切好的竹筍還有其他材料準備好之後,開始架鍋炒菜!而且做的菜大家十分的熟悉,那就是炒青椒絲!!而且是由秦壽和阿Q一起發明創造的特製青椒絲!!
一小會兒之後,一大盤的青椒肉絲髮被放到了桌子上。
一行人圍着桌子面前,對於剛剛阿Q的刀工還有甩鍋的技巧都是讚嘆不已!!
「真是太厲害了!我真是找不到什麼詞來形容了,阿Q,你的廚藝真是在突飛猛進啊!」秦壽看着面前的特製青椒肉絲由衷的感嘆著!
「阿Q,看來你完全的克服了刀工恐懼症!!切的像絲一般的竹筍!」嘟嘟也是驚嘆著。
而解七和雷恩對於阿Q的廚藝也是點了點頭!
「嘿嘿還好啦……」阿Q十分的謙虛,「小當家這可是我們兩人博得及第師傅讚不絕口的肉絲啊!能為我們久別重逢的料理,當然只有他了!」
「好!那我么不客氣了!!」
包括秦壽在內的6人,都拿起了筷子夾起了一夾這特製的青椒肉絲放到了嘴裏!
「啊~~」吃完之後,幾人的表情都是那麼的幸福和陶醉!!
解七直接是豎起了大拇指!!
雷恩的面癱臉也終於有了變化!!
小蘭和雷雅都表示是第一次吃到如此的青椒肉絲!!
「啊,清清脆脆,滑滑嫩嫩!我的從來沒有吃過這麼好吃的青椒肉絲啊!!而且還有一點點的甜味在喉嚨裏面慢慢的擴散開來……這味道實在是妙不可言!!」雷雅大讚!!
解七吃了兩筷子之後終於吃出了其中的味道,「我知道了!那種甘美的甜味來自是柿子,用一種熟透了的柿子所做出來的柿子醬,把青椒肉絲精髓「脆」卡茲卡茲的口感和「嫩」充分的發揮了出來!!真是好吃啊!!」
而秦壽也是一個勁的點頭猛吃,時隔那麼久!這特製的青椒肉絲還是那麼的好吃!!
這時候一旁的雷恩也終於開口說話了,「不,我覺得把「脆」和「嫩」的口感發揮到極致最淋漓的是整起的刀工……你說那你叫阿Q對吧……真是了不起的年輕人!」
雷恩將阿Q所切的竹筍絲堆積木的那樣重疊在了筷子上面!
「在這種精確無比的刀工能耐的人,我倒從來沒有見過!如此驚嘆的刀工技術我是第一次看到!」雷恩嘆道。
一旁的光頭大漢也是引以為榮,摸著自己有些油膩的大肚子笑了起來,「嘿嘿,那是自然的,我們少爺現在可是上海料理界的明日之星呢!」
而阿Q都是保持着謙虛的態度,對着雷恩這「前輩」彎腰,道:「雷恩前輩過謙了,跟你們比起來我阿Q需要學習實在還有很多!!」
……
在阿Q的特製青椒肉絲之後,一行人坐在一張大桌子上開始敘舊起來。而桌子上也擺滿了可口的料理,這些都是【龍泉酒家】的招牌名菜!
小當家和阿Q挨着坐,而小蘭則是坐在秦壽的右手方,依次下來則是嘟嘟、雷雅、解七以及雷恩。
看着碗裏的特製青椒肉絲,阿Q又是一番感嘆,「這個柿子醬的味道,讓想起了從前那段的辛酸往事,想想那時候跟你一起煮過堆得想一座山的這道青椒肉絲,就是我向著廚師之路的起點……」..