第十六章：打賭

付傑自然不會相信秦壽能在三分鐘切掉100個土豆，據她所知就算是食天宗歷代最強的天才，最高紀錄也只有9分多鐘而已。3分鐘，這是什麼概念？

也就是說要在速度上，必須是食天宗最強天才3倍的速度？這根本是在痴人說夢！

所以聽到秦壽要說打賭，付傑這個根本沒有多少猶豫的答應了下來。

「好啊，如果你輸了就當着所有考生的面下跪，承認自己是一個只會吹牛的廢物……」

付傑的神色閃過厲色，盯着秦壽道：「怎麼樣，你敢嗎？」

秦壽嘴角也是勾起了濃濃的笑意：「沒問題，假如我在三分鐘切完了一百個土豆絲，相應的你也必須答應我一個條件，而我的條件就是……你也必須跪下來，叫我一聲『主人』！而且，我還要揭穿你剛才所做的『好事』。」

秦壽抬起右手指着眼前的付傑這樣說着，很明顯他所說的「好事」就是剛才將葉琳飄切好的土豆絲，故意弄翻在地的事情。

付傑微微一愣，但隨後還是沒有多少猶豫的答應了下來，在他看來這種不可能的事情，秦壽就是自討難堪。

「好，我答應你……君子一言駟馬難追，當着這麼多人的面你肯定不會反悔吧！」付傑直接答應道。

秦壽嘴角輕輕上揚，沒有說話。

這時候時間也過去了半個多小時，距離下午考核刀工，40分鐘的切100個土豆的時間也所剩不多。

這時候，陸陸續續有參賽者完成了100個土豆絲的切割。

「完成了！」

「我也完成了！」

「沒想到我竟然可以做到，太好了，這真是太好了！」

「但是不要掉以輕心啊，接下里的評審考察才是關鍵吧？」

這時候林靜白也從塔頂走了下來，來到了幾個完成了100個土豆絲切割的參賽者的面前。

不過當她看到眼前這些切得大小不均一的土豆絲的時候，直接的冷冷的吐出了三個字：「不合格！」

剛剛才完成100個土豆絲切割的參賽者，聽到這話猶如晴天霹靂的愣在原地。

「老…老師你沒有搞錯？不合格，你說的是誰啊？」

「我說你們三個人都不合格！」

林靜白冷聲的拿起一根土豆絲，道：「炒土豆絲時候對火候的把握你們了解嗎？」

三個被判定不合格的學員自然是不服，道：「這一點我們當然知道，當然是大火翻炒了，這是最基本的常識啊！」

「沒錯！一定要用大火！土豆存在澱粉顆粒，溫度達到60這些顆粒就會開始吸水，達到71的時候便會極度膨脹。而當溫度達到82的時候，包圍在細胞以及細胞壁中的果膠都會開始崩解，它們會變成水溶性物質，溶解在體液中！這會導致土豆中更多的澱粉顆粒崩解！」

林靜白說到這裏頓了頓，將冰冷的目光落在身上，這才繼續道：「這樣做出來的土豆絲會發粘，失去輕盈柔滑的爽脆特性！而切的過細，意味着會有更多的澱粉顆粒破裂，而切的過粗，為使其成熟而長時間翻炒……最後土豆中水分外泄，口感就會變得綿軟，所以土豆絲必須切的粗細剛好！」

林靜白的一番話，直接讓三個參賽者聽的一愣一愣，他們那裏有林靜白對土豆絲如此有研究。

林靜白不理會愣在原地的三人，將他們切的土豆絲隨手拿起幾根擺放在桌子上，而繼續道：「土豆絲必須切的均勻，這樣反差時受熱也會均勻…受熱均勻的話，成熟度就會一致，最後的口感這才會統一。然而看看你們的土豆絲，長度不一，粗細各異！

也就是說，你們的土豆絲只是為了可以40分鐘內完成考核而胡亂切出來的，但是這些東西完全沒有辦法真正的用到料理之中，這就是我給你們不合格的原因！

一花一世界，一木一浮生；一草一天堂，一葉一如來…而這一根小小的土豆絲中，也蘊含了一整個世界。那便是我最求極致的料理世界，而你們…根本連那世界的門檻都沒有摸到！」

三個參賽者，被林靜白說的最後直接是無力跪倒在了地上，他們這才發現這刀工考核跟他們想像中而比起來，是如此的困難。這負責考核的老師，也是變態的不像話！

不過就在付傑跟秦壽打賭，以及林靜白審核一些學員的切好的土豆絲的時候，葉琳飄又重新切好了100個土豆。

「完成了，這次居然只用了十七分鐘，去掉中間浪費的時間，時間剛好剩下三分鐘。」

葉琳飄在心裏仔細算著，但她隨後很快懷疑了起來，或者是更多的擔心了起來。因為三分鐘，這麼短的時間內根本不可能完成。

但即便如此，葉琳飄還是沒有浪費一秒鐘，轉過身來將手中的菜刀拿到了秦壽的手裏。

「秦宇，菜刀還給你……」

秦壽接過菜刀笑了笑：「哎呀，時間剛好~三分多鐘的時間應該差不多了吧，如果你要是晚一點的話，我怕是完不成了！」

然而葉琳飄卻已經認定為這已經是不可能的事情，反而以為秦壽這是在安慰着他。

葉琳飄轉過身去，心裏各種複雜心思湧上心頭。其實他明白，如果不是因為她與秦壽共用一把菜刀，秦壽鐵定能通過下午的考核。

但是現在卻因為她……

三分鐘…不過只是一個美好的幻想罷了。雖然只想跟你說才短短認識了幾天，但是我不想看到你失敗后，垂頭喪氣的樣子。而…而且這還是因為我才……

葉琳飄轉過身去，根本沒辦法正面直視秦壽。端着她切好的土豆絲朝着林靜白等評審的方向而去。

付傑看到葉琳飄又切完了100土豆，心裏吃驚不小。

「那個女人居然又切完了100個土豆，這…這是什麼速度啊！」

付傑在思索了片刻，然後又朝着葉琳飄的烹調台而去：「絕不能讓她到達評審台那邊，必須阻止她……」..