第十六章:真正的魔幻麻婆豆腐!

第十六章:真正的魔幻麻婆豆腐!

「好!油已經浮上來了!!就是現在!!」秦壽快速的將鍋拿起,朝着事先準備好的盤子將鍋中的麻婆豆腐倒入了盤子盤子內!!

「最後一道過工序,那就是淋上足量的山椒!!」秦壽說着將手裏的一把山椒灑在了已經放到了盤子裏的麻婆豆腐!!

「山椒帶點刺激性的辣味,也就是我們的第五位麻!!這樣如此一來就完成了!!」秦壽看着眼前的作品不由點了點頭!

阿玲不由白了一眼那邊的秦壽,然後道:「小當家,我記得李提督指明的是六味一體的魔幻麻婆豆腐!但是,你的麻婆豆腐只有五味啊?」

秦壽自然也想到了這個問題,看着眼前的麻婆豆腐不由解釋道:「其實那第六位已經在這盤麻婆豆腐裏面了!」

「什麼!已經在這裏面了?」

秦壽點了點頭,道:「沒錯!那第六位就是肉的酥!!」

「酥?魔幻麻婆豆腐的第六位就是這個嗎?真是不可思議耶!」阿玲左手拿着盤子,右手拿着一個勺子靠近了秦壽製作的麻婆豆腐!

「叮咚,菜肴製作完成!由於使用了技能【瞬間切刀法】菜肴品質等級提升一級!!現在等級A!」系統的聲音在秦壽的腦海里響起!

秦壽一聽這個消息,又興奮不已!自己的人品還是那麼的好,20%的幾率都成功了!!不過隨後由有想到了一點,意思這盤麻婆豆腐在沒有等級加成之前是B品質了?怎麼會,等級怎麼才B啊!比想像中的等級還要低啊!

「讓我吃吃看啊……」阿玲說着將一勺滾燙的麻婆豆腐放入了口中,隨後阿玲的味蕾處如同一座火山噴發,腦海中不斷浮現的是兩個字美味!

「真……真好吃啊!小當家,你做的太棒了!!」阿玲忍不住的又將一勺麻婆豆腐放入了嘴裏!

「真好吃……」

但當她回過來來秦壽的時候哦卻發現秦壽的眉頭皺起,秦壽的眼神一直盯着那盤麻婆豆腐!

看着秦壽的表情,阿玲不由問道:「怎麼了小當家……這道菜有什麼問題嗎?」

秦壽在阿玲嘗試的時候,就已經一個洞察術扔了過去!

腦海之中立刻浮現出面前麻婆豆腐的屬性!

【魔幻麻婆豆腐】(正確魔幻麻婆豆腐製作方法)介紹:魔幻麻婆豆腐,比普通的麻婆豆腐五味的基礎上,多了一味簡稱「六味一體」!「六味一體」是指由辣椒所表現的辣為第一味,第二味是蒜苗的味道─香,第三則是由辣椒的「紅」、豆腐的「白」及蒜苗的「綠」所形成的色,第四是熱所散發的燙,第五則是小山椒辣得舌頭髮麻,而最後的第六味則是用大豆做成的絞肉,再拿去炸所呈現的「酥」。

創始人:阿貝師傅

菜肴本身品質:B(菜肴的等級由低到高分為:SS、S、A、B、C、D6個等級)

最高做成品質:S(阿貝師傅)

宿主做成品質:B+1(技能加成)=A

做成條件:需要體力120

廚師等級要求:【二流廚師】以上!

[需要材料材料]大豆、大豆絞肉、高湯、醬油、五香粉、麻婆豆腐、麻椒辣椒、蒜末、大豆絞肉、豆豉醬、豆瓣醬、甜麵醬、鹽、糖、豆腐、香油、香蔥末、花椒粉!

[製法]1、首先將泡了一宿的黃豆放入高湯內煮1個小時2然後取出,用廚房紙把水吸凈,再用勺子將它們碾平,再放入高湯

2、在湯內加入老抽,五香粉,給豆子們上色,然後再煮30-60分鐘、將豆子取出,用廚房紙吸水、再將他們放入油鍋內炸、取出,控油,備用。

3、麻婆豆腐、首先用麻椒和辣椒熗鍋,然後留下油,把辣椒麻椒濾除、下蒜末和大豆絞肉、炒香後放入豆豉醬,豆瓣醬,甜麵醬,醬油,鹽和糖、炒出紅油后加入高湯。

4、開鍋之後倒入豆腐,翻炒,注意不要把豆腐弄碎。

5、勾芡,沿鍋邊加入香油,開大火燒一下裝盤。

6、最後撒上香蔥末和花椒面。

看完系統的正確版的魔幻麻婆豆腐之後,秦壽才發現自己錯到哪裏了!!為什麼做出來的品質會只有B+1的品質!原來魔幻麻婆豆腐最重要的一個味道【酥】所需要的材料弄錯了!!

真正的【魔幻麻婆豆腐】第六味的酥,做成的材料是用大豆做成的絞肉,再拿去炸所呈現的「酥」!而秦壽這道菜則是用的牛肉,材料用錯導致了【魔幻麻婆豆腐】整個菜的口感,進而導致了菜肴品質只有B+1的品質!

「唉,是我馬虎了!居然忘記了最重要的一個東西……」秦壽終於這樣說道。

阿玲聽得似懂非懂:「最重要的東西?」

秦壽微微一笑,道:「姐姐,你還記得有一次我們在很小的時候,有一陣子吃了好多麻婆豆腐!」

阿玲眼睛想上做出了一個思考的表情,隨後右手成拳拍手道:「我想起來了!那時候媽媽做了很多的麻婆豆腐,我記得我們吃了很多耶!現在想想覺得真不可思議!就算是那樣每天吃可是怎麼吃都吃不膩!你說的就是那個麻婆豆腐啊?」

「恩,沒錯!媽媽做的麻婆豆腐,因為肉一點都不油!所以吃起來非常的爽口!」秦壽這樣的說道。

「沒錯,到現在我還記得每一塊肉的感覺都是不油不膩!酥酥鬆松的非常好吃!」阿玲想到這裏不由咽了咽口水!

阿貝師傅做的麻婆豆腐實在太好吃了!

這時候秦壽豎起手指搖了搖,神秘笑道:「姐姐,你想知道為什麼媽媽做的麻婆豆腐我們怎麼吃都吃不膩,而肉永遠都還是肥而不膩嗎?」

「恩?你難道知道了?」阿玲驚喜道。

「那是因為媽媽做的麻婆豆腐,那個肉其實不是肉!!」..

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中華小當家之食神系統

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