第984章 控制不好

它的名字雖然粗俗，但外表粗獷，內在美麗，在平原中部奇特，歷史悠久。它是一種極具特色的中國傳統小吃。它有幾千年的歷史。最美的時代可以追溯到清朝的宣統時期。它古老而傳統，這是不可抗拒的。

臭豆腐的生產工藝比較複雜，是由優質大豆製成的。完成了篩分、脫殼、浸泡、製漿、過濾、煮沸、製漿、成型、切片、油炸、加鹽、發酵等十道工序。

在整個生產過程中，要求都是在自然條件下進行的，對溫濕度的要求很高，一旦控制不好，就容易受到有害細菌的污染。

輕則會引起胃腸道疾病，重則會導致肉毒桿菌的增殖，產生一種有毒物質——肉毒桿菌毒素。這是一種毒性很強的神經毒素。報道的臭豆腐中毒是由這種毒素引起的。

10秒后，奇秀拿出浸濕的豆子，用神水洗凈，換成適量神水，用石磨磨成糊狀，再與與糊狀物等量的溫神水混合。

然後把它放進布袋裏，擠出果汁。

然後將開水放入豆渣中，攪拌均勻后再次擠壓，如此連續，豆渣不沾手。

豆漿喝完后，齊秀用長勺子把泡沫去掉。紙漿在一個大鍋里煮沸后倒入圓筒。加入石膏汁，用棍子攪拌15~20次，然後滴一點水。

其中，如果與石膏漿混合，說明石膏汁不夠，必須再加入一些石膏汁攪拌。

很快，白的，白的，嫩的和嫩的豆腐出現了。

整個維修行動沒有停止。將豆腐切成小塊，用白布包好，放在板上，整齊地編好代碼，然後用板壓上，再壓上砝碼，然後放入時間加速靜電儀中，調整靜電時間，外面一分鐘在儀器中靜置一小時，開始靜置。

12分鐘后，剩下的就結束了。

齊秀打開儀器櫃的門，把它拿了出來。豆腐里的水快乾了。當他打開時，你可以看到豆腐被壓得很厲害。--用這種豆腐做的臭豆腐質地會很細膩。

這樣，豆腐就吃完了。

之後，奇秀開始做鹽水。

臭豆腐之所以好吃，是因為它是一壺好鹵。制鹵的方法很複雜。它不僅可以腌制新鮮蔬菜進行自然發酵，還可以在腌制和發酵過程中添加各種香料。

好的鹽水需要很長時間。由於時間關係，齊秀這次不準備做複雜的滷水。

他直接用豆豉、香菇、冬筍、鹽和曲酒一起煮。先用黑豆豉煮，冷卻后加入香菇、冬筍、白酒

最後，放入站立櫃，調整時間比例，開始站立。

胡某吃完后，齊秀將豆腐放入鹽水中，封好罐子，放入時間加速靜電儀中。

這次調整的時間比例比較大，36小時在儀錶櫃外1分鐘。

五分鐘后，加速完成。

齊秀打開櫃門，把東西拿出來。他放進去的白豆腐已經變成了藍墨水的臭豆腐。

把豆腐拿出來用冷水洗。

把水排干，把茶油全部倒進鍋里燒紅，然後把臭豆腐放在鍋邊，臭豆腐就會沿着油鍋滑進鍋里。

「噼里啪啦……」

豆腐在鍋里歡快地跳舞。很快，豆腐就鼓起來了。

臭豆腐變黑后，奇秀舀起豆腐放進盤子裏。

用筷子在每根筷子中間捅一捅，把美味的湯填滿，然後加入一些調味料，調味料是由鹽、洋蔥、姜、大蒜、辣椒、醬油、醋、芝麻油、香菜等調味料做成的。

最後，我做了一個「綠中帶紅」，這樣黑臭豆腐就吃完了。

強烈的臭味就像病毒一樣，在空氣中迅速傳播，眨眼之間就佔據了周圍的空間。

李小寶聞到臭味，下意識地扭了一下眉頭，皺了皺臉，捂住鼻子，表達了很多。令人厭惡的「踩踏板」後退了幾步。

「真臭。我真的能吃嗎？！」因為李小寶捏了捏鼻子，他用一種不可思議、充滿反抗的聲音說。

雖然他知道世界上有一種味道難聞、味道鮮美的美食，但僅僅聞到這種味道，他就沒有食慾！

我不想管它的味道好不好。

另一邊，小白和他正好相反。他發出「喵喵」的聲音，吸入空氣中的臭味。他豎起耳朵，來到齊秀身邊。他看着齊秀面前的臭豆腐。

顯然，如果奇秀不看，如果他不記得那是輕蔑，他肯定會比現場任何人都要快地實施抓捕行為。

接着是八個。

李叔叔已經完成了製作。現在他看着齊秀在我面前的臭豆腐看起來不一樣了。

在他面前有一個盤子，上面蓋着一個蓋子，看不出裏面是什麼。

齊秀看了李小寶一眼，李小寶很反感，說：「你不明白。這是最臭的豆腐，最香的味道！」

說起來，還享受了一般的深呼吸，結果因為氣味太臭而有刺鼻的味道，而且因為矜持，忍住了不揉鼻子的衝動。

有點咳嗽，

「喵！」哼，我真的不懂貨！

小白輕蔑地看着他們，但沒關係。所有美味的食物都是我們自己的！

齊秀心情很好。原來朝這個方向來的那兩個人已經轉過身來了！從兩個人捂著鼻子的動作可以看出，他們顯然是因為臭豆腐的強烈氣味而繞道而行。

吃了竹竿上剩下的臭豆腐后，齊秀看到李大叔和李小寶大叔、孫亮一動不動地站着。他又說：「我做了臭豆腐，又臭又吃，你不是真的嘗了嗎？」

他們不敢看盤子裏的臭豆腐。

齊秀沒有催他，但他又拿起一塊臭豆腐，津津有味地吃了起來。

不得不說臭豆腐的味道太好了！

它聞起來很臭，但嘗起來很好吃！

香味和味道之間的明顯衝突更是不可抗拒。

「咕嘟！」

李小寶的手還捂著鼻子。他仍然不喜歡空氣中的臭味，但當他看到一個人和兩隻動物吃得這麼好時，他忍不住咽下了口水。

李大叔摔了個粉碎，猶豫了一下，解開了他的嗅覺。在他聞到氣味的那一刻，他合上了嗅覺。不一會兒，那股難聞的氣味撲鼻而來，使他渾身發抖，起雞皮疙瘩。

「我……」

李大叔想說話，但他只是用力吐了一個字，臭氣熏得他幾乎喘不過氣來。

他吸了兩口氣，抑制了聞到氣味時的不適，說：「我要吃了，請給我一根竹棍。」

齊秀不說話，把另外兩根竹竿遞給我。

李大叔向前走了幾步，伸出手來。他手裏拿着竹棍，走向盤子裏的臭豆腐叉。然後，他拿起一塊邊角鋒利的黑臭豆腐。

他屏住呼吸，閉上眼睛，張開嘴，雙手合十。他把臭豆腐塞進嘴裏咬了咬牙齒。

「單擊並擦除！」

在豆腐的入口，酥脆的味道顯示出它的存在感。然而，當牙齒打破表面的酥脆層時，細膩絲滑的味道瞬間綻放在味蕾上，宛如舞者在舌尖揮舞絲緞，柔嫩可口。

濃香的醬汁，「嘶嘶！」一種聲音，從口壁的邊緣射出，解釋了什麼叫果汁橫流。

李叔叔的呼吸有點遲鈍。一開始，他已經準備好忍耐了。出乎意料的是，豆腐的味道出乎意料的美味，這與它散發出的氣味完全不一致。。