第956章 葫蘆美人肝

第956章葫蘆美人肝

這個時候，那個夥計端著一盤熱氣騰騰的才走了進來，嘴裏大聲唱道：「新鮮出鍋的金陵『葫蘆美人肝』上菜啰！」

江雪蓮笑着說道：「快快端上來，看看你家掌柜的做得地道不地道？」

這個夥計是重慶本地人，自然也沒有吃過這道金陵名菜，甚至這道菜的名字都是第一回聽說。

他笑着說道：「剛才我家掌柜說過了，請各位客人品嘗之後，有什麼不足的多提意見。」然後，就將那盤菜擺在了桌子的中間。

江雪蓮，趕緊隊牟萬洲，說道：「舅舅你趕快嘗一嘗，這是你最喜歡吃的『葫蘆美人肝』，看看有沒有金陵風味。」

葫蘆美人肝、鴨胰爆雞脯。美人肝通常由鴨胰配上雞脯，用鴨油爆炒而成。牟萬洲看到桌子上的這盤色澤乳白，艷若桃花，光潤鮮嫩的「葫蘆美人肝」，不覺食指大動，立刻拿起筷子夾了一塊放進嘴裏，仔細品嘗起來。

然後他頗為驚訝的看着江雪蓮，然後連連點頭說道：「不錯，真不錯，不要說還真有些南京『馬祥興菜館』的味道，味美而爽口。」說着又夾了一塊，放進嘴裏細緻的品嘗起來。

這時他好像才突然發覺江雪蓮和林寒，都看着他還沒有來得及動筷子，他連忙笑着說：「小林，雪蓮，你也趕快嘗嘗。」

江雪蓮看着舅舅的舉動忍不住掩嘴笑了起來，然後他又給林寒夾了一塊放進他的碗裏。一臉嬌笑的說道：「小林，你也嘗一嘗，這個是金陵的一道名菜，然後你告訴我他到底是什麼東西？」

林寒見牟萬洲一臉滿足的表情，不覺也笑了，也趕緊吃品嘗了起來。

其實林寒也是第一次吃這道菜，感覺有些像鵝肝，但是有又沒有鵝肝的肥膩，他心中暗想，既然叫「美人肝」想來士動物的肝做的，但是他也分辨不出來到底是什麼東西。

江雪蓮看着林寒迷惑的樣子，笑着說道：「小林，你品嘗出來這是什麼東西了嗎？」

林寒只好無奈的搖了搖頭說道：「我真還沒有吃出來到底是什麼，好像又有些像雞肉，是，我也不確定！」

江雪蓮得意洋洋的搖了搖頭，笑道：「哈哈，一向以來你是無事不通的，你終於知道也有你不知道的東西了！還是讓我的美食家舅舅來跟你指點一下吧！」

牟萬洲微微搖了搖頭，笑着說道：「雪蓮，別調皮了，小林又不是南京人，他沒有吃過這道菜，不知道也是正常的事情！」

林寒連忙對牟萬洲說道：「舅舅，聽雪蓮說這一道菜是你最喜歡吃的，我真的還沒有吃出究竟是什麼東西做的，請舅舅指點一二！」

江雪蓮看着林寒一副聽話的樣子，心中感到更是高興，她笑着說道：「小林，你可能有所不知吧，我舅舅可是著名的美食家，除了課上的得好，品嘗美食也是一絕，以後你可以多跟舅舅學學！」

牟萬洲謙虛的搖了搖頭笑道：「小林，你別聽雪蓮瞎說，我哪有他說的那麼厲害，只是比較喜歡研究美食文化而已，都是旁門左道，雕蟲小技，不值得學的。」

林寒笑着說道：「我國美食文化博大精深，我是真的想學習一二的，舅舅，那麼就從今天這道美人肝說起吧！這到底是什麼肝炒出來的？」

「小林啊！其實你不要被這道菜的菜名誤導了，所謂的「葫蘆美人肝」其實裏面並沒有用到動物的肝，而是由鴨胰配上雞脯，用鴨油爆炒而成的。」牟萬洲笑着對他解釋道。

「原來沒有用到肝啊，啊，這道菜確實是名不虛傳，味道可口。」林寒一邊說着又舉起了酒杯對牟萬洲說道：「舅舅，我再敬你一杯，這道菜應該也是一道佐酒佳肴吧！」

牟萬洲和他要一下杯，然後喝乾了口中的酒點，還點頭說道：「這道菜，無論你是下飯下酒都好吃。而且，我還聽說說南京的汪主席也特別好這一口，有時候想吃的時候，要是不吃，那真的是寢食難安啊！」

林寒有些吃驚的看着牟萬洲，「舅舅，這麼說來，這道菜在南京真的是一道家喻戶曉的名菜了？」

「是啊！做這一道菜其實頗破費功夫，一般尋常家庭也吃不上，這可是南京『馬祥興菜館』的私家菜。真是沒有想到，在這遠隔千里的重慶城裏，我竟然吃到了金陵地地道道的『葫蘆美人肝』，說起來還是托小林你的福啊！」

林寒趕緊說道：「哪裏，舅舅，您這樣說就見外了！難道舅舅這麼喜歡，那以後我們就可以經常來吃，既然這家餐廳主打南京菜，有很多舅舅喜歡吃的菜品。」

坐在一旁的江雪蓮也笑着說道：「舅舅，這是託了我的福，如果我不認識小林，你哪裏能夠吃到這麼地道的金陵菜？」

牟萬洲連忙哈哈大笑起來，頻頻點頭道：「是的是的，都是託了我們雪蓮的福，我真是好福氣啊！」

江雪蓮聽到這話，高興的揚了揚頭，然後轉臉看着林寒。

林寒笑着說道：「好啊！這一起都是我們雪蓮的功勞。」

他這話說得大家都呵呵的笑了起來，席間的氣氛更非常的和諧溫馨。

那個夥計一直站在門外，聽到雅間里不是傳出開懷大笑的聲音來，就知道這道菜客人是非常滿意的。他趕緊下樓向掌柜的報喜去了，而且。他知道一會兒那位英俊帥氣的先生給的小費一定是少不了的。

很快這家餐廳的掌柜的就和那個夥計來到了樓上的雅間。

這個餐廳的掌柜自稱姓馬，年約五十多歲，長相斯文白凈，見人一個笑臉，他拱手對在座的幾人說道：「各位先生小姐，本餐廳開業不久，菜品更新也不是很及時，剛才這位小姐所點的『葫蘆美人肝』也沒有來得及上菜單，不知大家品嘗之後意下如何？還請各位多多指教？」

牟萬洲趕緊客氣的站了起來，對他說道：「馬掌柜，你的『葫蘆美人肝』做得真的是地道，色香味型俱佳，真的是金陵的味道，非常不錯！」

馬掌柜連忙笑着說道：「看這位先生的模樣，應該是附近大學的老師吧！謝謝你的誇獎！」

牟萬洲笑着點了點頭，然後問道：「聽口音，馬掌柜也是南京人？不知與『馬祥興菜館』可有聯繫？」

(本章完)