第六百八十章紅燒野豬肉

野豬肉質鮮美，營養豐富，是一種優質野味的肉畜。

與家豬相比，野豬蛋白質含量高，以粗蛋白為主，熱量高，脂肪含量低。

特別是野豬肉以瘦肉為主，膽固醇含量比家豬低29％，並含有多種微量元素和氨基酸，人體所需的亞油酸含量高於家豬2.5倍，符合現代食品營養的需要，是優質的保健肉、美容肉。

野豬肉野味濃郁，營養成分齊全，有強身健體、滋補氣血的作用。

以前林凡看小說，很多二逼主角打到野豬，都是直接點上一堆火，來個燒烤什麼的，尤其是有美女在場的情況下，給美女來一個美味的烤豬蹄髈，很容易就能虜獲美女的芳心。

然而，了解野豬，也吃過野豬肉的林凡知道，這種說法純屬扯淡。

暫且不說野豬肉烤著好不好吃，又是開膛又是破肚的，血里呼啦，臭氣熏天，還虜獲美女的芳心，不把美女熏跑就是好的。

再說，野豬肉質緊湊，韌力十足，用燒烤的方法很難做出美味，要是沒有一副好牙口，沒有發達的咬肌，還真不一定能有這種口福。

何況，讓一個千嬌百媚的大美女，當着一個男人的面，手裏拿着一個巨大的野豬蹄，齜牙咧嘴地撕咬，那場景，光是想想就讓人何止蛋疼，估計是個有羞恥心的美女都不會多開心。

野豬肉屬於野味，烹調方法非常重要，一旦做不好，就會特別難吃，一股子腥臭味，稍微講究一些的人根本就吃不下去。

清泉村人世世代代住在大山裏，不知道吃過多少頭野豬，說大青山的野豬和清泉村人有世仇絲毫都不過分，特別是官府收槍以前，那時候生產力低下，清泉村絕大多數人都是獵人，或者是半個獵人，農忙時就干農活，農閑時就進山打獵。

因此，清泉村人對怎樣吃野豬肉是相當有心得的，清泉村人在烹制野豬肉上的造詣，恐怕比很多大飯店的廚師都強。

林凡出生的時候，清泉村雖然已經沒有真正意義上的獵人了，但偶爾也會有人打到一兩頭野豬，只要方法掌握得好，打到野豬並不像文學作品裏描寫得那麼困難，更沒有那麼危險。

開玩笑，動不動就死人，遇到野豬就完蛋，那清泉村人不知道遇到過多少次野豬了，還不統統死光了啊！

林凡有農場空間，各種器具非常齊全，即便不回村，也能烹調出美味的野豬肉。

當然，在正式開做之前，林凡還要把整頭野豬分割開來，方便以後隨時烹制。

力氣大，技巧又好，林凡的速度很快，不一會兒就把整頭野豬肢解了，說庖丁解牛有些誇張，手藝堪比一般的屠夫還是沒問題的。

一邊分割野豬，林凡還一邊想，那些殺了人之後又分屍的傢伙是不是和現在的自己有同一種感覺呢？

當一個美女被分割的時候，腥臭的內臟，內臟里的內容物，血里呼啦的場景，就是生前再美麗，到那時候也美不起來了吧？

正所謂紅粉骷髏，那些見了美女就邁不動步的傢伙，就應該多去屠宰廠看看，想像一下美女死後是什麼樣子，看一看皮囊下面又是多麼污穢不堪的東西。

好吧，林凡又想跑偏了，最近林凡覺得自己的精神很不正常，經常性走神，不知道是不是接觸了太多美女的緣故，人類是不是和警犬一樣，一旦交配，腦子就容易溜號？

把分割好的野豬肉收進農場空間，放進可以保鮮保質的倉庫，只留了兩條豬腿，準備好好做一頓美味的野豬肉大餐。

什麼，林凡一個人就能吃兩條豬腿，不可能？

那是不知道林凡的飯量，一頓能吃幾十斤熟牛肉的狠人，一頓吃兩條豬腿怎麼了，要是讓他放開了吃，說不定連剩下的兩條野豬腿也會被他吃掉。

再說，林凡雖然只是一個人，但還有兩隻狗呢，小黑和小黃不要也來一點嗎，林凡雖然不把它們當寵物養，但是基本的待遇還是有的，好東西一定要大家一起分享，自己一個人吃獨食很木有意思知不知道？

剔掉骨頭，把肉切成三公分見方的小塊，當然也可以說是大塊，不過對於林凡這個大飯桶來說，兩三公分的肉塊的確算不上大。

至於骨頭，林凡可沒扔，而是砸開後用一口大鍋燉了起來，準備燉上一鍋野豬大骨湯。

野豬肉切好后，林凡又拿了一些空間大蔥，切成片，還有空間生薑，也是切片。

然後就是桂皮、八角、香葉，這些可不是林凡的農場空間里種出來的，是林凡在商場里買好的。

架好一口大炒鍋，鍋下面放入乾柴小火燒起來，鐵鍋里只抹了一層薄薄的油，小火加熱，倒入肉塊慢慢煎2分鐘，直到肥肉部分開始出油，微微發黃，再翻面繼續用小火煎。

按說，做紅燒肉最好還是用五花肉，不過林凡可沒捨得用，好東西要留給父母嘗嘗，五花肉等回清泉村的時候再做也不遲。

稍微煎了一會兒，等野豬肉兩面變黃，加入老抽翻炒均勻。

炒到野豬肉顏色變得黑紅，林凡又加入切好的蔥、姜，還有冰糖，倒入已經燒開的水，又加了一些空間靈泉，水沒加太多，只要蓋住鍋里的肉就可以了。

再把桂皮八角等事先準備好的香料放進鍋里，點旺柴火，把鍋里的水燒得沸騰起來，然後蓋上鍋蓋，把柴火調弱，用小火慢燉。

看着林凡燉肉，蹲在一旁的小黑和小黃饞得不行，特別是聞到了煎肉的香味，兩隻狗崽子直吞口水，恨不得馬上就跳進鍋里大快朵頤。

看到兩隻狗崽子的饞樣，林凡禁不住笑起來，想吃好東西，做夢去吧，來，先給哥抓兩隻兔子來，不然就別想吃肉！

林凡要讓小黑和小黃明白一個道理，不勞而獲是不可能的，想要吃好東西，就要通過自己的努力來換取。

差不多過了一個小時，小黑和小黃還真抓了兩隻野兔回來，林凡獎勵式地摸了摸它們的腦袋，讓它們等著。

然後，林凡往鍋里放了鹽，乾柴烈火旺旺地燒起來，打開鍋蓋，準備收湯！