第408章 炙子烤肉
大家正在說說笑笑，又有一撥人到場了。這次來的人都是演藝圈的，任逹崋領頭，緊跟着的就是發哥、紅姑和張國榮。《英雄本色》中提前預定好角色的四位演員，一個不拉，全都來了。
他們四個看起來情緒都非常好，這與《英雄本色》成為今年香江影壇最大的票房黑馬，有很大關係。
今年春節過後，備受關注的電影《英雄本色》開始在香江公映。
原本影壇人士並不看好這部翻拍電影。
一個越拍越差勁的喜劇導演吳雨森，加上一個有着「毒藥發」之稱，之前所有電影均是叫好不叫座的發哥，還有一個剛被邵氏炒了魷魚的過氣演員狄龍，真讓人不敢相信他們會有什麼樣的表現。
結果卻令人大跌眼鏡。早在試映場結束，這部電影就在影迷和影評人圈子中樹立起強大的口碑。
隨着吳雨森不惜跳票也要精益求精的態度，電影拖拖拉拉直到大年初五，才開始公映。但正是如此，反而把觀眾的期待值挑了起來。
上映伊始，《英雄本色》就場場爆滿，熱度迅速升溫，影響力急劇擴大，甚至到了黃牛遍地，一票難求的地步。
別的不說，一個月的上映時間，蘭思麗服裝公司僅在香江一地，就賣出了十萬件小馬哥同款風衣。
這段時間，香江滿街都是身穿黑風衣，帶着白圍巾，嘴裏叼著牙籤的人。由此可知，電影的影響力是多麼巨大。
等到《英雄本色》結束公映正式下線時，在香江市場總計獲得4125萬港幣的巨額票房收入。
這使得《英雄本色》打破了以往的票房紀錄，成為香江電影歷史上，第一部票房超過四千萬港幣的電影。
「4125萬港幣？」孫大海聽他們說起電影的票房成績，心中便明白，歷史受到自己的影響，稍微發生了一些變化。
前世《英雄本色》的票房肯定沒有上四千萬，大概也就三千多萬（3465萬港幣）。直到1990年，才由周星馳的《賭聖》突破到四千萬。
而現在《英雄本色》的票房提早了四年進入「四」字頭，這與孫大海力排眾議，增加影片的製作費用是分不開的。
要知道，算上追加的投資，《英雄本色》的製作費用比前世多了一倍，最終效果要比前世好了不少。
一分錢一分貨，充裕的製作費用，可以讓吳雨森有更多的選擇機會，後期製作的效果也會更好一些。
如果前世的影片放映效果打80分的話，現在這個版本最少也可以打到90分。
影片放映效果的提升，自然會更加吸引觀眾。孫大海估計，第二次第三次回到影院觀看影片的觀眾人數，會比前世增加了不少。
影片上映以後，發哥和張國榮算是徹底火了。任逹崋也憑藉着在電影中的精彩表演，收穫了無數影評人的稱讚。
就連狄龍，也煥發了事業的第二春，從此片約不斷。雖然這部電影是男人劇，沒有太多的女性戲份。但作為首部四千萬票房電影的女一號，紅姑順理成章地把自己以後的片酬，提高一大截。
「大海，吳導和徐導想趁熱打鐵，拍攝《英雄本色》的續集。他們和我說過這事，也想打聽一下你的意思。」任逹崋抽空和孫大海說了一句。
「續集？」
孫大海很頭疼這個問題，小馬哥雙胞胎兄弟的梗，真是讓續集的人設有些勉強。
「崋叔，您明天下午有空嗎？咱們去一趟新藝城吧。」孫大海知道那邊有些着急，自己這次在香江的時間短，只能明天下午去面談了。
「可以，我上午和他們約一下，下午一起去。」任逹崋無所謂地說。
他在《英雄本色》中扮演的是反派，在影片最後已經被殺死。所以續集基本不需要他再出場了。
說話間，喬宏偉領着曼尼埃爾兄妹來到了菜館。
喬宏偉將孫大海一行送到巴富花園，然後就回去工作了。到了約定時間，他去酒店接曼尼埃爾他們來曹記私房菜館。
曼尼埃爾和雅莎也算是輕車簡從了。他們身邊只跟着路德曼和一名保鏢。
今天的親友房全被孫大海佔用了，來的都是他的朋友，三個包房分別坐着三撥人。
曼尼埃爾兄妹是主要客人，孫大海大部分時間會陪着的他們。
曹大廚一家和任逹崋他們坐在一起，發哥他們來過許多次了，和他們都很熟悉。
剩下一間包房，是孫大海公司的人，李飛李亮他們幾個也會在這裏。
今天的主菜是炙子烤肉。
前段日子，有個滿族老人經常來菜館吃飯。他祖上是正經八百的八旗子弟，抗戰時全家帶着細軟，從首都移居到了香江。
他歲數和曹大廚差不多，倆人還真能聊到一起去。老爺子是個能吃會玩的主兒，家裏又有錢，日子過得很是逍遙。
他是慕名而來的。曹記私房菜館魯菜和滿洲菜為主的風格很對他的胃口，所以一來二去，他成為了這裏的常客，和曹大廚也混熟了。
老哥倆閑聊時說到了炙子烤肉，這可是一道名菜，融合了滿、蒙、漢民族飲食的諸家所長。這道菜沒有所謂的正宗，做法大同小異，但如何調味搭配，完全靠廚師的個人喜好。
心動不如行動。
倆人從粵省訂製了一個圓形鐵板烤盤，直徑足有一米五，中間略為凸起。
倆人已經試着做過了好幾次，做出來的烤肉也越來越好吃。今天，曹大廚就是把這道新菜作為主菜，讓大家品嘗。
炙子烤肉，主材是肥牛片或羊腿肉片，事先將肉腌好。烤的時候先烤肉，肉變色就翻面，同時放入洋蔥和香菜增味。出鍋后蘸着特製的料汁食用。
炙子烤肉分文吃和武吃兩種。文吃是由廚師動手烤制，做好之後交給客人食用。武吃是客人自己動手，自烤自吃。
曹大廚這邊文吃、武吃都可以，大烤盤就支在開放式廚房中間，旁邊還配有三五公分寬，近一米長的硬竹片，這是烤肉時用來翻炒的專用工具。。