第652章 烤全羊

第二天早上起床，iu看見蘇岩，也是嚇了一跳，她明明記得昨天他是去了燕京了。

「姐夫，你什麼時候回來的？」

她已經改口了。

「昨晚一點多到的，你怎麼起這麼早？」

蘇岩因為在飛機上睡了兩小時，然後被大橘一屁股坐在臉上，所以醒了。

「客人來的比較多，我打算早餐給他們做三明治，所以稍微起的早一些。」iu已經在那開始洗手。

「有多少個？」

「六個，三個房間都住滿了。」

「這麼厲害。」

「那是相當厲害。」

兩人這兒說了一會話，允兒也從樓上下來了。

「歐巴，你去泡茶，有對夫婦已經起來了，正在洗漱，他們喜歡喝茶。」

「ok。」

難得，蘇岩坐在客廳里的時候，倆狗子一左一右，像是護法一樣趴在邊上。

這才七點多，窗外陽光已經透過玻璃照了進來，大橘為重找了個好位置，繼續打盹兒。

滾燙的熱水倒進茶盅，散發出裊裊煙氣，還有淡淡的茶香。

輕輕嘬一口，滿嘴芬芳，整個身體都感覺醒過來了。

起床時，他就把昨天的事告訴給了允兒，媳婦只是給蘇岩個申請的擁抱。

「不管你做什麼樣的決定，我都會永遠支持你！」

這是林小允的回答。

至此，糾結了好幾天的煩惱煙消雲散，只是坐在那喝茶，都能讓蘇岩微微而笑。

青禾那邊他也發了個信息給老王，對方回個「知道了」。

惋惜的心情絕對有，事已至此，已經無法改變，王總也就看開了。

蘇岩在坐了一會，客人們陸續也都走出來。

一對父子，一對六十歲的夫婦，還有兩個女生，互相之間挺熟絡。

「你們好，我是蘇岩，先過來喝杯茶。」

他站起身招呼，這是頭回見面。

「蘇導你好。」幾人也笑着圍坐下。

「昨天來的？」蘇岩給他們倒茶，上好的本地綠茶，降脂和減肥，滋味甘鮮醇和。

「對，聽允兒小姐說，你昨天在忙。」阿姨笑着說道。

「嗯，正好有點事，今天準備去哪玩？」

「我們四個打算去大理看看，小姑娘們要去洱海上泛舟。」

「挺好，過來沒失望吧。」

幾人互相看了一眼。

「確實不錯。」老頭開口說道：「我們倆退休后，去過全國不少地方，這裏適合居住，環境好，而且因為整個湖邊都是看點，人不會集中在一起，要不只能看人呢。」

「再過兩天估計差不多了。」蘇岩笑了笑。

節目組那邊已經決定了，五一這三天不拍攝，遊客太多，不方便，晚上拍完后收拾一下，明天撤離，只留下幾個人看家就行。

允兒她倆動作很快，沒等多久，端著個盤子就拿過來了。

三明治，放的整整齊齊，從切面來看，裏面的餡還很豐富。

綠的生菜，紅的番茄，還有培根和煎蛋，再加上草莓醬，營養均衡，喝的是牛奶或者咖啡，隨意選擇。

「你們怎麼不吃？」中年男人看着站在一邊的允兒和iu問道。

「沒事，你們先吃，那還有，照顧客人嘛。」

林小允輕輕摸著小朋友的腦袋，彎下身子：「好吃嗎？」

孩子大概7，8歲，留着個小平頭，挺可愛。

聽到聲後點點頭。

他父親很是安慰：「平時在家都不吃蔬菜，看來我要和你學學怎麼做這三明治了。」

「沒有問題。」

十分鐘后，六位遊客出門，民宿主人和打工妹坐了下來。

「歐巴，我熬了點粥，你不是不喜歡吃這些嘛！」林小允端了個碗放在他面前。

「偶爾吃吃，還挺不錯，誰的手藝，可以開店了。」

蘇岩嘗了一塊后誇獎。

「我們倆一起做的。」

iu摟着允兒的手臂比了個剪刀手。

大橘跳了桌上，直接被蘇岩拎着脖子又扔回地上，它不滿地回頭叫了一聲。

只是，吃完飯之後，他頭疼了。

小姐姐們忽然告訴蘇岩，晚上的菜單是烤全羊，昨天和客人約定好的。

他再三確認，不是羊腿，不是羊肉，不是羊排，確定是整整一頭羊。

節目組已經準備好了材料，一隻收拾好，差不多有二十斤的羔羊。

一打聽，才知道那對姑娘是內蒙過來的，昨晚上聊天的時候，說到當地的美食，自然就少不了會提到這菜，允兒沒吃過，很是好奇，於是就和節目組交涉，范啟峰答應提供食材，但約定必須得親手做，和客人們一起享用。

當時蘇岩還在飛機上，就已經被內定為廚師。

燒烤他是有經驗，只局限於串串，這麼大一頭羊，平時根本都不敢想。

在提出能不能換成燉肉時，兩位小姐姐直接搖頭，她們已經期待了一晚上了。

為此，還特地給蘇岩放了假，白天什麼事都不用管，只需要操心如何收拾好這隻羊就行。

於是，就出現了個畫面，

蘇岩面對着全羊，看一會手機，看一會羊，嘴裏還念念有詞。

「很久很久以前，有一天，一戶人家院子裏突然起了火，火勢兇猛，很快就烈焰衝天，把院子裏的東西都燒光了。這時宅院的主人匆匆趕回家，只見一片廢墟，驚得目瞪口呆。忽然一陣香味撲鼻而來。主人循着香味找去，發現原來是從一隻燒焦的羊羔身上發出來的。主人看那小羊烤得皮開肉綻紅朴朴的。他嘗了又嘗，味道很好。院子燒掉了，他很傷心，但卻為發現了吃烤羊肉的新方法而欣慰。

這就是烤全羊的傳說。」

然後回頭看看房子。

「難道我也要把房子點了，那代價太大了吧，算了，換一種方法。」

允兒在邊上聽見了，直笑，為了烤羊，想把房子給點了，也是沒誰了。

「將羊宰殺，用80～90的開水燒燙全身，趁熱煺凈毛，這是收拾乾淨的，省了個步驟挺好。」蘇岩看了羊，很是開心。

「羊腹內放入蔥段、薑片、花椒、大料、小茴香末，並用精鹽搓擦入味，羊腿內側的刀口處，用調料和鹽入味。

食用時先將整羊卧放於特製的木盤內，羊角繫上紅綢布，抬至餐室請賓客欣賞后，由廚師將羊皮剝下切成條裝盤，再將羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大塊分別裝盤，配以蔥段、蒜泥、面醬、荷葉餅，並隨帶蒙古刀上桌。」

嗯！

蘇岩重重點頭。

「我需要一條紅綢布。」他大喊道。

節目組瞬間都無語了啊。

忽然發現自己領導的腦迴路也很是清奇啊，人家說的是儀式，現在關心的重點不應該是怎麼把羊烤熟嗎？

看了半天之後，還記了不少筆記，需要的調味料非常多，拿去廚房和允兒一對，得去菜市場了。

賣調味品的大媽雖然也是廚藝高手，但蘇岩一問烤全羊，也是蒙逼，不是不教，是這不會。

一般家庭正常一輩子都不會做這道菜吧。

蘇岩也不失望，給白鍾元打了個電話。

結果老白也是呆了，他吃過，但也同樣沒有經驗，不過還是告訴他了些烤大型食材需要注意的地方，比如一定要用炭火，否則會燒焦，腌制的時間要長一些，這樣不僅入味，而且能去腥，蘇岩也是一一記錄下來。

回到家后，就稍顯笨拙地開始做着前期的各項準備工作。

iu最可氣，忽然間噔噔噔跑過來，看個一分鐘，問各種問題，之後，馬上又逃離。

午飯的時候，蘇岩都覺得飯都吃不香，腦子裏都是下午要做的事，再加上手裏全是各種香料的味道，很是沖鼻。

午睡肯定是沒辦法了，得把架子給立好。

好在這玩意不用親手來製作，只需要搭建就好，要不，三天後估計才能吃上。

蘇岩流着汗，見到一堆人在邊上看，也不上來搭把手，直接就說了，晚上羊肉烤好之後，你們一點都別想嘗，自己要統統吃掉。

小姐姐們也沒閑着，後院裏的小澡堂放好了熱水，兩人一人一杯冰闊樂，躺在裏面享受着。

下午五點多鐘，全部準備就緒。

蘇岩將炭火點起后，就坐在一邊，緩慢里搖著把手，鐵桿上的全羊跟着轉動。

節目組的人都上前圍觀，這場景都是第一次見到，光光攝影機就有六台，不過好像還有一個是在蘇岩，其他全都對準了還是白色的烤羊。

客人們知道晚上有大餐，回來的都比較早，見到院子裏的篝火，很是新奇。

特別是小朋友，興奮地繞着跑來跑去，倆狗子像是找到了夥伴，也跟着瘋，人群里不時傳出陣陣歡笑聲。

天色漸漸暗下，烤羊也變成了金黃色，還不斷往下滴著油脂。

切肉的任務交給了內蒙的小姐姐，一手刀一手叉，用的很是熟練。

而第一塊，自然是給了辛苦了一整天的蘇岩，沾些辣椒面和孜然粉，一口放進嘴裏。

稍微一嚼，蘇岩就瞪大了眼睛。

香味從嘴裏沖鼻而出，表皮酥脆，裏邊卻還有豐富的肉汁，微微的膻味完全可以接受，反而有別樣的滋味，再加上辣子和孜然，十分的滿足。

「肯定很好吃，歐巴的鼻孔變大了哈哈哈哈。」允兒在邊上很認真地觀察。

「大家都動手吧。」

蘇岩簡直開始佩服自己了，這是第一次誒，也許也是最後一次。

大口喝酒，大口吃肉，一塊塊烤的金黃酥脆的羊肉被送進肚裏。

「以後請叫我蘇大廚！」

十幾斤的羊，九個人吃，還真差不多，連着那對老夫婦，都吃了不少。

可憐的范啟峰他們只能看着架子上的肉一點點的減少，都在後悔為啥沒有多買一隻，其實原因也很簡單，信不過蘇岩。

還好，允兒裝了一盤，過去給部分工作人員嘗了嘗，結果都豎起大拇指。

「晚上去吃燒烤吧！好饞。」老周小聲地提議，直接引發了共鳴。

這莫名其妙又變成美食節目了。

（感謝阿政128大佬52連賞，感謝飛舞手老鐵的打賞）