第514章 三里屯店

任逹崋倒是不偏不倚，從中為他們說和。他的身份比較超然，雖然香江影壇和大陸影視圈不是一個體系，兩邊對於電影的追求也不一樣。

但作為進入影視圈十多年的老戲骨，任逹崋出演過多部影視作品，他的經驗是張一謀和江文遠遠不及的。

現在任逹崋又是這樣一部國際大製作的男主角，他提的意見和建議，兩人還都要認真地聽取。

孫大海只關心八卦，對於他們談及的專業知識一竅不通。他算算時間差不多了，於是就離開休息室，去叫二小起床。

下午五點多，孫衛國他們啟程去食為天大廈了。這時的孫大海，正帶着二小，在院子裏和二狗玩球呢。

孫大海送大家出去，看他們上車離開后剛回院子，任逹崋他們也出來了。

時間差不多了，孫大海他們也要出發了。二小留在家裏，和姜秀萍、李翠鳳做伴。

任逹崋開着孫大海從食為天借來的一輛沃爾沃，先繞了點道，把江文送回了家，然後來到了三里屯的九號火鍋店。

在三里屯把口兒，第一家店面就是九號火鍋店。旁邊是歲月靜好咖啡廳、菲林慢搖吧以及加利福尼亞酒吧。

四家店鋪都是統一新建的三層獨立小樓，外裝茶色玻璃牆，一字排開，很是氣派。

店鋪後面還有停車場。趁著現在土地不值錢，四家店組團和政府談判時，把店鋪後面的土地也要下來不少。

真要等過幾年三里屯發展起來，這地界可就是寸土寸金了，哪裏還能有停車的位置呀。一個停車位的面積，一年的租金恐怕都能買上一輛汽車了。

晚餐約好在晚上七點開始，現在還有一點時間。任逹崋和張一謀在門口等著客人，孫大海自己準備先上樓看看。

店長正在一樓巡視，看到孫大海進來，連忙迎了上來。店長姓靳，是個年歲不大的小夥子。

他也是香江人，最早分在百旺苑店，是譚勇林的副手，三里屯店成立時，譚勇林推薦他來這裏擔任店長。

孫大海在百旺苑店見過他兩次，這個小夥子外語非常好，做事很麻利，所以譚勇林才會推薦他來三里屯。

加布里埃爾和任逹崋在這裏請劇組同事來吃飯，事先打電話定好了位置，並且用的是友聯影視公司的名義。

九號火鍋店的普通服務員也許不知道，但所有店長和樓層主管都應該清楚，這是自家企業的兄弟單位，需要特殊照顧的。

所以在接到訂餐電話后，靳店長心裏便有了草案。因為預訂的是來五六十人，所以靳店長把二樓臨時用屏風隔開了一頭，裏面做了重新佈置，四張十人大桌，以及一個可以容納20人用餐的U型吧枱區。

吧枱區是單人小火鍋，更符合歐美人的用餐習慣，十人大餐桌當然是華夏的傳統，也算是中西合璧，兩邊都照顧到了。

看時間差不多了，靳店長就下到一樓等候客人，沒想到居然等來了自己的大老闆孫大海。

既然是熟人，那就好說了。孫大海在他的陪同下，上到二樓看了看一會的用餐環境，還是比較滿意的。

客人還沒有來，孫大海就留在二樓，順便聽取了靳店長的工作彙報。

九號火鍋店三里屯店是在1985年秋季開業的。到現在實際營業十五個月，營收已經超過一千萬元。

由於地處三里屯使館區，這裏客流量極大，並且人均消費接近20元人民幣，要遠高於其他分店人均10元左右的消費水平。

要知道，現在剛剛進入了1987年，去骨的牛肉和羊肉，每斤才需要人民幣2元出頭。去年全民所有制企業的年人均收入在1300左右，月均不到110元。

三里屯店服務員最低工資100元，每月獎金還可以額外拿到200元以上。

此外三里屯店與滬城的外灘店是國內所有分店中紅酒銷量最大的，每月紅酒的銷售提成，平均每人都在50元以上，經手的銷售員提成更高。

上個月是三里屯店開業以來業績最高的月份，雖然非常辛苦，但一線服務員的最低收入都在400元以上。這要比食為天系組長級別的員工月收入還要高。

九號火鍋店的傳統是從早10點經營到凌晨2點，每天營業16個小時，全年無休假，三里屯店也是如此。

去年春節，三里屯店創造出除夕晚餐以及春節三天假期的午餐、晚餐，所有包間和枱面全部訂滿的記錄，登上了首都幾大報紙生活版面的頭條。（只預訂包間和四人到十人桌，不含吧枱和雙人桌）

在三里屯店的帶動下，今年春節三里屯周邊不少餐廳酒吧都開始正常營業了，為節日中的首都人民增加了消費場所。

說起來有點冤枉，首都第一家春節不休息的獨立餐飲企業，應該是九號火鍋店和歲月靜好咖啡廳在百旺苑的分店。這兩家店在1985年春節就保持經營狀態，沒有放假。

只不過百旺苑離市區比較遠，影響面相對較窄，所以就被新聞媒體選擇性地忽略掉了，讓三里屯店在1986年春節撿到了便宜。

而在三里屯，春節期間一樣保持營業的歲月靜好咖啡廳、菲林慢搖吧和加利福尼亞酒吧，也被新聞媒體忽略了。

在華夏人眼裏，到火鍋店吃火鍋，那是正經八百的吃飯。咖啡廳是舶來文化，是耍小布爾喬亞的地方。

許多記者，尤其是女性記者，可能去歲月靜好的次數，要比去九號火鍋店的次數還多。

但在春節期間，這種具有一定導向性質的新聞，卻不能以歲月靜好咖啡廳為主要宣傳對象，那叫政治不正確。再小資的記者，也頂多是捎上歲月靜好咖啡廳幾句。

同理，一樣埋頭苦幹的兩家酒吧，更是連新聞的邊都沒有沾上。不過酒吧的顧客來源，從來就不會是那些靠看報紙才能了解足跡之外世界的平頭百姓。

真要想增加酒吧的客源，大可派人到首都機場國際出口，或是各大藝術、外語類的大專院校門口，發放酒吧的宣傳單，其效果都要比報紙上的新聞報道強。。