第201章 歲月靜好咖啡廳衡山路店
半個多月後，孫衛紅、曹月、孫大海和巴特爾，一起乘飛機抵達滬城。
他們沒有通知韓少白和歐陽慧慧接機，而是自己從機場坐計程車，到了衡山路。
一路上，曹月還埋怨在孫衛紅，嫌她也不叫人來接機，多沒有面子。
孫衛紅可不像曹月那樣張揚。她低聲解釋，說韓少白最近正在跟導師一起做實驗，而咖啡廳就要開業，歐陽慧慧早已忙得四腳朝天了。現在能不麻煩他們，就盡量自己解決吧。
曹月在一邊碎碎念，說她心腸好，以後在家裏肯定是韓少白管着她，在公司里會讓下屬得寸進尺云云。
孫衛紅和曹月一起長大，哪裏不知道她的脾氣，也不和她多說，只是低頭抿嘴笑着。
這是曹月第一次來滬城，作為現在國內最大最發達的城市，還是很有吸引力的。
曹月見孫衛紅不搭話，便不再糾結於剛才的話題。她把目光投向車窗外，不時大呼小叫地，問這問那。
孫衛紅雖然在滬城上了五年學，可她一直在認真學習，偶爾出門，也是在大學周邊活動，真的不熟悉滬城。
好在司機比較健談，一路用滬版普通話，和曹月聊個不停。
不堵車的滬城，讓孫大海都有些不適應。計程車很快叫到了衡山路。
車停在了路邊，孫大海搶著付了錢，巴特爾負責拿後背箱中的行李，三個不同顏色的新秀麗拉杆旅行箱，整整齊齊地碼放在後備箱裏。
「哇！衛紅，這就是咱們的咖啡廳？好漂亮呀！」一路大呼小叫的曹月，好像又被眼前的驚喜刺激到了。
只見一座現代風格的二層小樓矗立在路邊。設計師在外立面大膽採用了以茶色玻璃為主，輔以黑色框架。冷暖色調巧妙結合，給人以時尚前衛又不失溫馨的感覺。
正面大門上，是歲月靜好咖啡廳衡山路店的中英文標識。兩側各有一部半圓型觀光電梯。
觀光電梯運用在二層獨立商業建築上（連改造后的樓頂平台，一共是三層），這在國內是不是首次出現，孫大海並不知道。
不過，當時他給奧的斯電梯（香江）公司下訂單時，從他們驚訝的語氣中，可以感到，這樣的設計現在還是非常罕見的。
可以想像，當咖啡廳開業，兩部觀光電梯運行起來后，將會是多麼的引人注目。
孫大海是看過咖啡廳效果圖的，還是手繪版。這時沒還有電腦版的效果圖。設計師的繪畫功底很深，效果圖畫得美輪美奐，讓孫大海非常滿意。
但孫大海對實際效果能打到多少，還是心有疑慮的。不過，今天來實地一看，幾乎超過了孫大海的最佳心理預期。
路邊有不少行人在圍觀，甚至還有汽車和自行車特意停下，大家對着咖啡廳指指點點。
咖啡廳門口站着立着一個大牌子，上面寫着：歲月靜好咖啡廳衡山路店，將於1983年9月26日早上九點，隆重開業，敬請光臨。
旁邊站着兩名巧笑嫣然的女服務員，身穿黑色短袖襯衣，黑色百褶裙，黑色系帶皮鞋，帽子、領花和圍裙都是咖啡色的，和咖啡廳的整體風格如出一轍。
她們正向周圍的人介紹咖啡廳的情況，身後還有兩名保安，幫忙維持秩序。
曹月拉着孫衛紅的手，風風火火地沖了過去。
正在這時，歐陽慧慧正和戴文鵬以及兩名男服務員走了出來。她看到曹月和孫衛紅，很是開心叫道：「衛紅姐，小月姐，你們來了。」
「小老闆，你好。」戴文鵬眼尖，看到了孫大海，便趕緊上來打招呼。然後幫巴特爾一起拿行李。
他是架設未來的員工，來這裏只是幫忙。看到真正的老闆孫大海，當然要上來賣好。
巴特爾在香江的時候，就跟着孫大海。戴文鵬自然認識他，兩人說說笑笑，拿着行李先進去了。
歐陽慧慧帶着人出來，是要發放免費的咖啡，給路過的人品嘗。這樣的宣傳方式，歐陽慧慧計劃在開業前一周都堅持做下去，每天三次，上午、下午和晚上各一次。
現在離開業還有三天，正是她最忙的時候。廚師、服務員的培訓剛剛結束，現在大家正處於磨合階段。
好在咖啡廳的中層管理人員和廚師、咖啡師，大部分都是她從香江招的，經驗豐富。所以咖啡廳的開業準備工作，忙而不亂，正在有序的進行。
普通的服務員，是她從當地直接招收的，全是初中以上學歷。因為現在大陸的人工成本非常低，所以歐陽慧慧在經過孫衛紅同意后，特意多招了不少人，優勝劣汰，順便為以後的分店開設，做人員儲備。
他們從七月開始，已經集中培訓了將近兩個月，老師就是歐陽慧慧從香江請來當樓層經理的幾個人。
咖啡廳每天從早上九點開始營業，一直到凌晨一點，全天營業十六小時。全體員工分成三個班組，每班工作八小時，白班、晚班外加休息，三天一循環。
孫衛紅開始不太同意這個工作時間。她認為晚上九點以後，幾乎就沒有客人了，沒有必要給每天營業十六小時。
後來還是歐陽慧慧用培養員工作息時間習慣，培育夜間市場以及樹立咖啡廳服務特點等理由，做通了她的思想工作。
孫大海其實對此也是非常認可的。一家服務型企業，總要標新立異、與眾不同才成。這樣的工作時間只要堅持一年，咖啡廳的口碑就樹立起來了。
咖啡廳招收的員工人數可不少，足有幾十人。其中香江員工和有宿舍要求國內員工，加起來就有三十多人。
好在和政府進行投資談判的時候，戴文鵬想到了這一點，他提醒歐陽慧慧把這一點作為投資條件，請求政府幫助解決。
政府處理這樣的事就非常簡單了，他們把附近一家已經停工數年的小火柴廠進行了簡單的改造，成了咖啡廳的員工宿舍區。
宿舍區裏面分為雙人間和四人間，總共能提供六十多張床位，完全滿足了咖啡廳的需求。
只是宿舍區的廁所、浴室和廚房都是公用的，這讓香江員工有些不滿意。後來歐陽慧慧給香江員工增加了一點生活補貼，才使得他們接受下來，並安心工作。。