第五百二十七章: 食物的奧秘
「大歌星方嘉明驚現海西市機場！接受採訪時，方嘉明笑稱要去美人溝村參加年夜飯。」
「剛剛獲得最受歡迎女子組合獎項的甜心組合，也現身海西市火車站。」
「據可靠消息稱，這次前往美人溝村的明星恐怕不下十人！而且都是國內一線的男女明星。」
「據悉，知名導演陳廖正在閩江省考察電影項目，很有可能也會去美人溝村。陳導是為了他的新戲《刺客江湖》做前期取景場地考察的。」
「……」
整個微信群就像炸開了鍋，不停有消息跳出來。劉玉成和何美琪獃滯地看着對方，愣了好久才呢喃道：「這是真的嗎？」
何美琪艱難回過神，答道：「這該不會是愚人節整人節目吧？」
劉玉成就像抓住了一根救命稻草，連連點頭：「沒錯！這肯定是整人節目！美人溝村只是一個毫不起眼的小村子，怎麼可能請來這麼多明星。」
不管是方嘉明還是甜心組合，這些明星在國內都是大腕兒。海西市電視台去年曾經策劃過一次跨年晚會，想邀請這些明星大腕參加。但是沒想到這些大明星竟然一個都沒來，全部都以海西市太偏僻為理由給拒絕了。
沒想到這次這些大明星竟然一個個都來了。
正在這時，劉玉成的手機響了起來。接着，一個渾厚的聲音從電話中傳來：「劉總監，今天你在美人溝村千萬給我盯住了！據可靠消息，今天那裏的明星演出陣容堪比演唱會。明天早上美人溝村鐵定上頭條，這可是咱們海西市電視台難得的機會。」
劉玉成擦了把額頭上的汗，連連點頭：「是，是！台長我知道了！」
掛完電話，劉玉成臉色陰沉，半天沒說出話來。何美琪湊上前去，小心翼翼討好問道：「劉總監，那我們現在怎麼辦？」
劉玉成吼道：「還能怎麼辦！去拍那群泥腿子的馬屁！我不管你今天是跳艷｀舞還是勾引村民，今天這個大新聞必須拿下來！」
……
……
除夕天黑的早。才吃過午飯，村民們就開始準備最重頭戲的年夜飯了。一排十口大鐵鍋，齊刷刷擺在臨時搭建的廚房中。林大寶身上套著圍裙，揮舞著鍋鏟對幾個廚師笑道：「今天我給你們演示到新菜，能不能學到就看你們自己的本事了。」
幾個廚師一聽，馬上興緻勃勃地圍了過來。大家手裏都舉着手機，開了攝影模式對準林大寶，生怕漏下一個字。
「第一道菜是香菇青菜。」
林大寶拿出幾張菜譜遞給大家，然後吩咐道：「去拿一隻殺好的土雞過來。」
村裏的大嬸們一大早就準備好了各種食材，包括土雞土鴨子什麼的，都已經殺好褪毛了。很快就有人起身去外面，拎了一隻土雞進來。
一旁的廚師嘀咕道：「不是說香菇青菜嗎，為什麼要用土雞？」
馬上有人呵斥道：「寶哥的想法，你能看得透才怪！別多嘴，好好學着就行。」
林大寶朝他笑笑，解釋道：「等會兒你就知道了。」
說着，林大寶飛快將雞肉切好，連着葯膳一起放入瓦罐中燉了起來。沒多久，瓦罐里就瀰漫出了誘人的香味兒。雞肉的濃香混合著濃郁的葯香，讓人垂涎欲滴。
雞肉半熟，林大寶又去外面取來了香菇。他邊清洗香菇，邊對眾人解釋道：「香菇一定要用曬乾后發水的，絕對不能用新鮮香菇。有很多人對香菇有誤區，覺得新鮮的東西才最好。其實這是一個錯誤觀念。香菇在曬乾的過程中會釋放出一種奇特的釉質香料，這才是香菇真正美味的秘訣。」
說着，林大寶將香菇扔進瓦罐中，跟着土雞肉一起燉煮。沒幾分種，香菇濃郁的香味兒也逐漸滲透出來。林大寶閉着眼睛感受了一會兒，關掉了爐火。
「好香啊……」
一個廚師使勁吸了吸鼻子，又狐疑道：「但是寶哥，你這是香菇雞肉的做法吧。你剛剛明明是說做香菇青菜的。而且你剛剛香菇放晚了，現在應該還沒熟透呢。」
「別急。」
林大寶朝他笑笑，然後將瓦罐雞湯中的香菇都夾了出來。這些乾癟的香菇汲取了鮮美的雞湯，變得無比飽滿，透露著鮮香的滋味兒。林大寶拿起一朵香菇扔進嘴巴里嘗了嘗，滿意點點頭：「不錯，湯汁很飽滿。」
「還沒熟啊。」
周圍的廚師們面面相覷。
「接下來才是香菇青菜的重要步驟。」
林大寶神秘一笑，將這些半熟的香菇放進了烤箱中。灼熱的溫度，馬上將香菇中蘊含的水分蒸發乾凈。原本形狀飽滿的香菇，此刻再次變的乾癟起來。但是在香菇上面覆蓋了一層白色的粉末，聞起來就跟味精一樣。
「滋！」
林大寶抓起一把青菜放入鍋中，爆炒了兩下以後將這些加工過的香菇也倒進了鍋里。隨着青菜中湯汁的溢出，香菇又一次變得飽滿起來。青菜的清爽與香菇中雞肉的鮮香混合在一起，宛若一件精美絕倫的藝術品。
「這香菇青菜的做法比其他肉菜還複雜。」
旁邊一個廚師小聲嘀咕道。林大寶說是做香菇青菜，但是又要煨雞湯又要處理香菇，步驟可比一般的香菇青菜複雜多了。
「嘗嘗吧。」
林大寶將香菇青菜推到幾人面前笑道。眾人馬上迫不及待，幾筷子下去就把一盤菜吃得精光。
「好吃！」
「青菜的爽口中又有雞肉的鮮香，還有香菇的濃郁美味。這看似簡單的一道菜，竟然做出了三個層次的味道！」
幾位廚師讚不絕口。甚至有人端了一碗米飯過來，用青菜剩下的湯汁給自己做了碗炒飯。
林大寶在一旁講解道：「正所謂食不厭精，膾不厭細。烹飪的要訣在於耐心，秘密就是調和。用各種食材原本的味道調和出一種全新的味覺，這才是廚師最成功的地方。我這道香菇青菜只是給你們舉個例子，至於能不能掌握領會，就看你們自己的造化了。」
眾人若有所思，紛紛點頭。
正在這時，廚房的門打開了。一個人闖了進來，看到林大寶后一愣，皺眉道：「都出大事了，你竟然還在這裏做飯？」