第三百六十章\t蘇總經理踏雲歸來

隨着在台灣過完大年，又輾轉港澳走親訪友，開展產品推銷的蘇雪淵攜帶海外訂單踏雲回歸，滇中原生態食品公司宣佈正式投產。主打產品就是以丘北辣椒，野生菌子為基礎原材料的香辣醬系列調味品——蘇記香辣醬。

我國的飲食口味差別明顯，總的來說是南甜、北咸、東辣、西酸。江南人喜清淡、甜咸、爽口，講究營養。

滇中地區的漢族人口大多來源於中原，特別是明初來滇中軍屯、民屯的大批移民人口，絕大多數是來自江南地區的人口。到目前為止，許多有家譜記載的姓氏，他們追溯家族來源地，絕大多數都截止在金陵大樹彎。那裏，明初時期就是大明王朝的兵部所在地，是大批軍民啟程前往彩雲駐屯批文的源發地。

大批移民來到彩雲生活，數百年發展下來，滇省人的飲食口味比較中和，也比較隨和，酸甜麻辣都愛吃，都能吃，卻並不特別突出某種味道。滇省人自稱的滇菜，雖然不像其他地區的口味那麼有鮮明的特徵，但是別具一格自成體系。特別是滇中地區最為出彩的各種蘸水調料，更是富有傳奇色彩。

滇中原生態食品公司以滇中蘸水口味為基礎，結合市場上受到熱捧的調味品開發出來的蘇記香辣醬，辣味比較隨和。中度辣且偏甜，適應的地域範圍比較廣，與其它調味品搭配容易，調節味道特色，突顯菜品本味。

特別是用祁景燾戒指空間出品的水為超級藥引子，千倍稀釋加入到滇中小米辣製成辣椒醬，之後再調製加工出來的香辣醬。其中辣、麻、甜、咸、油、香的比例特別獨到，味道獨特，令人吃到嘴裏就無法忘懷。

應邀前來參與到香辣醬調配開發的張江客夫婦，已經把試產的蘇記香辣醬帶回江川，在他們家的魚庄作為蘸水調料使用。以前，他們家的魚庄能提供野生湖魚，已經聲名在外顧客盈門，吃魚需要預定才能排上號，再配上蘇記香辣醬會是什麼結果？這個情況祁景燾還沒來得及去打聽。老張非常滿足現在的生后，非常守本份，他每天只使用一枚祁景燾給他的餌料，從星雲湖裏釣的野生湖魚是有限制的。張記魚庄的野生湖魚供應量有限，從來就不愁賣，也沒注意那些食客的檔次結構已經悄然發生改變，越來越高級，普通食客根本就定不到餐位。

蘇雪淵帶回台灣那幾千箱樣品，在咱們華人過大年這個特殊時期，利用大吃貨華人商業圈子能聯通海外錯綜複雜的關係網，以高檔特色禮品的方式贈送出去試吃試用，在海外餐飲業圈子裏引起巨大轟動。

凡是品嘗過的人都發現，吃蘇記香辣醬的好處多多，優點多多。蘇記香辣醬不僅僅是佐餐佳品，還是調製香辣味餐飲的絕佳伴侶。凡是使用蘇記香辣醬烹飪出來的食品，其口味更勝一籌，更能勾起食客的食慾。

在餐飲圈子推廣試用的時候，弄得許多嘗試過用蘇記香辣醬作為佐餐配料的特級大廚，都有一種自己的廚藝突破境界，更上層樓的錯覺。這是腫么了？自己廚神附體了？

中餐館是海外華人從事最傳統、最普遍、最容易上手的行業之一。那些在海外從事餐飲行業的人非常具有商業意識，蘇記香辣醬這麼好的調味品，正是他們用來打開那些鬼佬味蕾，擴充中餐市場的絕密武器。既然發現了就不能輕易放棄，要是以後別的大廚和餐飲集團擁有蘇記香辣醬，而自己卻沒有，想想都恐怖！餐飲講究食材和廚藝，使用蘇記香辣醬作為調味料，廚藝已經退居次席了，這還得了！那些大廚對於這種秘方級別的蘇記香辣醬更是求知若飢，不肯錯過。

而那些在國內發財，或者在國內發家后移居海外，更換個歪果仁身份繼續在國內高檔消費市場上發財的餐飲業人士。他們也發現攜帶蘇記香辣醬出口轉內銷，征戰國內餐飲市場的巨大市場潛力和發展前景。他們和國內許多同行相比已經先行一步，現在要資金有資金，要政策他們還是國外投資者，各地都歡迎他們去投資。如果他們回國投資餐飲業，他們也是外資，看看各個地方的招商引資條件，要地給地，三年免稅，五年減半，多劃算，多好的發財機會啊！

這個世界上每天要吃多少東西，要消耗多少食品，要產生多大的消費市場，其中存在多大的利潤？咱大中國對於吃更是不遺餘力，多大的市場等着他們去開拓啊。好東西值得擁有，必須得到。於是，還在輾轉港澳台華人商圈，不遺餘力做市場推廣的蘇總經理痛並歡樂的日子來了。

產品還沒正式投產，公司總經理還在老家過大年順便輾轉港澳台地區搞產品推銷、打廣告，定單就已經如潮水般涌到蘇總經理手裏。蘇總經理卻不敢來者不拒，笑納所有訂單。

因為，他沒有那麼多原材料來生產蘇記香辣醬，來滿足蜂擁而至的客戶產生那些巨大的訂單需求量。生產蘇記香辣醬系列產品，最最最核心的秘密配料，珍貴的滇中小米辣製作而成的小米辣原醬，目前只保留那麼一丟丟——兩百多噸而已。

今年的滇中小米辣剛移栽不久，還在果園的山地里生長，還沒開花結果呢。鬼知道老天爺給不給你好收成，最終能有多少產量？即使收上來了，祁家又能保留多少滇中小米辣供給滇中原生態食品公司。

野生菌子香辣醬系列是特色佐餐食品，可以等今年的野生菌子大量上市再生產銷售，供應給品嘗過，有需求的客戶。要不然，那些講究原生態口味的刁鑽客戶也不認可，以為你用冰凍菌子或者其他人工菌子糊弄他們呢。。

作為調味品絕佳用品的香辣醬呢？主體原材料丘北辣椒不缺。丘北辣椒的種植面積數以十萬畝計，都是採用干辣椒自己生產辣椒粉，用來調配香辣醬。丘北辣椒市場上不缺，足夠維持到新貨上市。再說了，真的供不應求了，人家丘北有的是土地擴大種植面積，不差他那麼點用量。

但作為藥引的滇中小米辣就麻煩了，非常非常的緊缺，兩百噸滇中小米辣製作的辣椒原醬，按照10%左右最佳調配比例全部投入生產，也最多可以生產出2000噸蘇記香辣醬，採用市場上常見的250克小瓶包裝，充其量可以生產出八百多萬瓶。

八百萬瓶蘇記香辣醬的產量，這個吉祥的數量多嗎？不多，而是太少了！按照目前的局面，他要面對全球消費者，這個量只能用杯水車薪來形容，太少，太少，微不足道啊！

這麼點量，怎麼夠支撐到六月，支撐到今年的滇中小米辣有成熟青椒供應？香辣醬作為調味品，講究一個紅色才最能挑逗人們的食慾。用於加工香辣醬的滇中小米辣必須是成熟的，呈現鮮紅色之後才能採收。絕對不能像去年那樣，滇中小米辣被當作神奇菜品食用，嫩綠色，嫩黃色、紅色都可以採收，都能直接銷售出去。

去年小米辣供不應求，最後好不容易保留下來那些成熟的滇中小米辣，還是滇中原生態食品公司已經開始進行產品研發，自己家的產業當然要使用最好的原材料，需要使用到滇中小米辣作為原料。

有了這個需求，還是蘇敏利用特權強行剔除部分訂單，為滇中原生態食品公司保留下來的。去年保留下來的滇中小米辣全部製成小米辣原醬保存，總數量也不過300噸，實驗和試生產的時候已經使用數十噸了，庫存量有限。