第二百二十二章 毛腳螃蟹

第二百二十二章 毛腳螃蟹

當然了,毛腳螃蟹的滇中當地人給人家大閘蟹取的小名。把毛腳螃蟹說成是引進放養的大閘蟹,那是當地人自己吹噓,給自己臉上貼金,順便宣傳毛腳螃蟹的身價和高貴的出身。

祁景燾在江川路基煙葉收購站的時候,那些煙站的同事也請他吃大閘蟹。酒喝的差不多,瞎聊的時候不小心說出放養大閘蟹的事實真相,那其實是個無法炫耀的大糗事。

江川星雲湖就在撫仙湖旁邊,兩個巨大的高原湖泊僅僅隔着一座小山,還有一條河連接。星雲湖與深水湖泊撫仙湖不同,星雲湖三十多平方公里,水位不深不淺,是個天然的漁場,更是個天然養殖漁場。

九十年代初期,突然流行在湖水裏面搞網箱養殖。有幾家養殖大戶覺得養殖普通湖水魚類不過癮,就幾家聯合,共同投入大量資金養螃蟹。要做第一個吃螃蟹的人,搞什麼網箱養殖陽澄湖大閘蟹。

他們低估了大閘蟹這種物種的兇悍和破壞力,他們花大價錢引來的螃蟹苗,辛辛苦苦養殖在網箱裏頭,經過精心飼養管理,眼看越長越大,快要成功收穫了。結果,在一個夜黑風高的夜晚,大閘蟹突然暴動了,那些暴徒使用自帶的作案工具撕碎漁網,逃脫網箱,集體奔向自由的星雲湖。

網破螃蟹逃,這麼大面積的湖面,那些養殖大戶怎麼也不可能把逃跑的大閘蟹全部捉拿歸案。徒勞無功的養殖戶們慘了,血本無歸的他們只能自認倒霉,望湖興嘆。

這批即將收穫的大閘蟹是逃跑了,也正說明星雲湖還是能夠網箱養殖大閘蟹的。那些養殖大戶們一邊總結經驗教訓,一邊擦乾血淚,籌集資金,準備重新打造更牢靠的網箱,從頭再來,繼續他們的大閘蟹養殖大業。

萬分不幸的是,這個時候的星雲湖水質呈現出越來越明顯的富養化特徵,有即將變成第二個滇池的大趨勢。星雲湖管理局馬上採取果斷措施,不允許再搞什麼網箱養殖了。那些從星雲湖管理局領取養殖許可證的養殖大戶,再也沒機會繼續他們的養殖事業,紛紛收拾養殖網箱,清理養殖場地,含淚慘淡收場。他們不自己收拾場地都不行,自己收拾還能多多少少回收部分物資和產出。要是自己不如期收拾好,期限到達由星雲湖管理局幫忙收拾,呵呵,大家都明白。

星雲湖也真是個風水寶湖,水位沒隔壁的撫仙湖深,星雲湖裏面本來就有原生態的螃蟹品種在湖裏生長繁衍。只不過那種土著螃蟹個頭太小,殼多肉少沒太大的經濟價值,當地漁民捕捉到也沒什麼興趣。

大批大閘蟹逃脫牢籠,進入星雲湖之後,驚喜地發現,這裏的環境非常適合它們安家落戶,是個生態移民的好地方。於是,大閘蟹們就心安理得的盤踞在這裏,生長繁育起子孫後代,在星雲湖裏面落到生根了。

本來是一場失敗的養殖事故,。沒想到大閘蟹自然生長繁育后,卻給星雲湖增加了一種經濟價值非常高的螃蟹品種。

螃蟹喜歡在岸邊生活,也喜歡上岸溜達。人工搞網箱養殖不行,它們跑到湖裏變成野生物種了,人工捕撈還是可以的。這兩年,大閘蟹已經開始批量捕撈出產,上市銷售。當地人不叫它們大閘蟹,而是形象地叫毛腳螃蟹,與土著小螃蟹進行區分。

大閘蟹的名氣太大,星雲湖開始出產大閘蟹后,金秋時節去星雲湖吃毛腳螃蟹迅速成為一種時髦和時尚。除了傳統的湖水煮魚,吃毛腳螃蟹現在也成為星雲湖邊的一道風景。祁景燾今年在江川跑煙站那段時間趕上吃大閘蟹的季節,就有幸吃過多次,味道非常好。正不正宗就不知道了,他自己沒去過陽澄湖吃過當地正宗的大閘蟹,沒比較就沒發言權。

事物都有正反兩方面。近年來星雲湖的水質下降的非常厲害。短短几年時間,星雲湖水質已經從二類水標準歸類到四類水標準,正大踏步向五類標準挺進。大閘蟹現在快成為禍害星雲湖的罪魁禍首了,呼籲把它們趕盡殺絕的專家不在少數。

那些專家教授們的理由是,外來物種對原生態環境的破壞力非常強大。有人已經仔細觀察到,並且拍攝到照片,那些已經成為野生物種的毛腳螃蟹,它們在自己尋找吃食的過程中,揮舞著那對大鉗子在湖底刨泥巴,剪除水草。在那些專家教授的描述中,星雲湖裏面那些毛腳螃蟹,像一輛輛小型推土機、鋤草機一樣,正在大肆破壞湖底生態環境。

對這種看似合理的說法,祁景燾並不認可。毛腳螃蟹野生了,沒人投放飼料餵養了,自力更生、自食其力了,就說人家破壞生態環境?

有本事把那些散發着噁心味道,源源不斷流淌到星雲湖裏的城市污水、工業污水處理處理再排進星雲湖啊?把這麼重大的生態災難責任推到毛腳螃蟹身上,也真夠可以的。人家毛腳螃蟹才來星雲湖安家落戶幾年,怎麼就成為星雲湖水質下降的罪魁禍首了?星雲湖的水質質量早就開始下降了,那個時候人家毛腳螃蟹還不知道星雲湖在哪裏呢!

怎麼沒人說說另外一個外來物種銀魚?那東西才真的是物種入侵,彩雲這些著名的高原湖泊都被它們入侵了。銀魚大量吃原生態魚類的魚籽,生長繁殖速度快,生命周期短,磷含量高,捕撈難度大。每年大量自然更新換代死忙的銀魚沉入湖底,對湖泊的富養化污染的貢獻非常大,銀魚看似嬌小、柔弱、可愛就沒人說它?

只能說來的早不如來的巧,大閘蟹在星雲湖安家落戶這幾年,恰好是星雲湖水快速質變的幾年,這個罪魁禍首非她莫屬了。誰讓它們面目可憎,揮舞著那對大鉗子在湖底刨泥巴,剪除水草還被人看到了。被人抓現行拍攝照片了。鐵證如山,毛腳螃蟹想不背黑鍋也不行。

祁景燾非常同情時運不濟的毛腳螃蟹,決定幫助它們宣傳下它們的作為美味佳肴的本來作用。不論叫大閘蟹,還是叫毛腳螃蟹都是好食材。

發現好東西,當然要和家人分享,更何況正是吃大閘蟹的黃金季節。此時不吃,萬一毛腳螃蟹真被下令趕盡殺絕就沒機會品嘗到了。毛腳螃蟹這東西體型太大,經濟價值和味道雙高,生活習慣還相對固定。真被下達絕殺令,放開無限制捕撈,可沒那麼容易逃脫那些漁民天羅地網般的搜捕,真能被趕盡殺絕的。

9月14日星期天,祁景燾特意自己開車跑了趟星雲湖,花大價錢買來一百幾十隻最肥的大閘蟹回來,養在大玻璃櫃裏面。而且,是按照江南人吃螃蟹——「九月團臍,十月尖」的說法,來對付來自江南的毛腳螃蟹。找懂行的朋友幫忙,專挑母蟹買,就等今天中秋佳節吃清蒸毛腳螃蟹。

對付這些面目猙獰張牙舞爪的東西,蘇敏和陳惠芬看着就怕,都不願意動手去嘗試。她們等著吃過毛腳螃蟹,也請教過毛螃蟹做法的祁景燾來對付了。

已經回家陪父母過中秋節的徐曼麗也怕,但是又想帶些回去給父母和親戚朋友嘗嘗毛腳螃蟹的美味。昨天才賣回來,徐曼麗就悄悄向祁景燾請教過毛腳螃蟹的烹調方法。

聽蘇敏說,徐曼麗也沒親自動手對付毛腳螃蟹,而是找來兩位出水口值班的保安幫她抓捕。徐曼麗也不貪心,只帶走她的份額,二十幾隻而已,捆綁后帶裝在一個大籃子裏仍車上帶走的。

上一章書籍頁下一章

重活不是重生

···
加入書架
上一章
首頁 都市青春 重活不是重生
上一章下一章

第二百二十二章 毛腳螃蟹

%