第758章 兩浙風味

第七百五十八章兩浙風味

趙頊來到向皇后這裏，卻是曹太后和高太后也在，趕緊上前：「孩兒給兩位娘娘起居。」

向皇後上來接着：「臣妾恭迎陛下。」

趙頊將羽氅解下遞給她：「最近都在忙什麼呢？」

向皇後用眼神示意桌上那一堆的賬簿：「這不馬上年底了嗎，內庫也在盤存，還有各宗的產業也要清賬，也都要一一過問。臣妾支應不開，便只好央求到娘娘那裏了。」

趙頊笑了，皇后也算是有心，這是怕自己年底繁忙失了起居之請，悄悄用這種方式提醒自己。

曹太后笑道：「哥兒辛苦，新婦也辛苦，其實慈善基金那邊也有一攤子的麻煩，這個可求不著老婦人，求你娘親即可，她可料理得清楚明白。」

高滔滔說道：「其實就是用人。韓非里所說的『下君盡己之能，中君盡人之力，上君盡人之智。』」

「不過那套制度是小妹給立起來的，是從四通那邊搬過來的，小妹將，一個商號的制度，大抵上講分三類。」

「一類叫產權，就是規定參與經營的各方出資者和出力者，哪些是公，哪些是私，賺了怎麼分，虧了怎麼攤抵，小妹說那叫財產權利制度。」

「第二類叫組織，即一個商號裏邊，該有那些司，檔，各自該幹什麼，相互之間怎麼協作，權責各是什麼。」

「第三類叫管理，也就是實政。就是商號裏邊人心怎麼統一、制度怎麼更換，有司怎麼增撤、人才怎麼進黜等等……」

「這堆制度建立好之後，商號內所有人便各安其責，每個人都知道自己應該做什麼，怎麼做，什麼程度算好，什麼程度算差。做好了又什麼獎勵，做不好有什麼懲罰。真到了我這裏，每日就是聽聽報告而已。」

趙頊若有所思：「朝中名爵紛雜，冗官泛濫，一身多系，名不責實。官、職、差，疊床架屋，導致諸多扯皮，推諉，怠政的現象……」

高滔滔說道：「這可是大事兒，哥兒自去與相公們商議，我這裏就是說說慈善基金而已。今天呀，主要是過來見識新婦的手藝的。」

向皇后欣喜地躬身施禮：「平日裏規矩大，求都求不來兩位娘娘，新婦這就下去張羅。」

不一會兒，宴席設好了，幾人入席。

宋代皇家飯食，也不是什麼了不得的山珍海味，向皇后呈上的菜品是酒醋白腰子、蚝油三鮮筍炒鵪子，金鈎南炒鱔，香炸小石首魚，梅汁蒜香嘉琪魚卷，蟹粉豆腐。

還有幾杯清酒。

一道綠油油的蔬菜呈現在桌上，菜桿有些粗，口感極脆，微帶甜味，那種清香鮮甜讓兩位太后讚不絕口：「這是什麼菜蔬？」

向皇后說道：「這個叫芥藍，今年兩浙路進獻上來的，不過當時進的不是菜蔬，卻是種子。皇家莊子種了一季，特意呈給兩位娘娘嘗嘗。」

高滔滔嘗過點頭：「不錯呢，爽而不硬，脆而不韌，清淡可口。」

趙頊說道：「聽蘇明潤說這個其實在廣南早有栽種，如今漸漸傳到了福建，兩浙。」

「還說其實芥藍這個菜畏熱，在南方需要秋後，冬末，搞不好北方反而四季皆可種植。」

曹太后說道：「冬日裏又得一項綠油油的菜蔬，挺好，而且這菜味道很鮮美。」

趙頊看了向皇后一眼：「娘娘別讓皇后給騙了，這菜鮮美的原因，是因為裏邊有一味兩浙路新出的調料——蚝油。」

「蘇明潤特意寫到密折里，說是這道調料，料理豆腐，肉類，青菜，堪稱一絕，讓我多給他推廣推廣。」

向皇后笑道：「官家也真是，見不得臣妾從娘娘那裏討得一句褒揚。馬上就揭穿。」

曹太后皺着眉頭：「之前兩浙路進蟹粉，如今進蚝油，滋味是非常鮮美，但是哥兒啊，勞費民力供足一人，不可取。」

高滔滔笑了：「娘娘你別忘了是誰進的，哥兒，蘇明潤可有什麼說道。」

趙頊說道：「是這樣的，蘇明潤到了兩浙路，發現太湖當季最肥美的霜蟹，在湖周幾乎不值一文；而昌國縣的貧困下戶，多靠在海灘挖掘蛤蜊度日。」

「這兩樣東西，在當季的時候簡直就是至賤之價，甚至淪為雞鴨的飼料。而在汴京卻價格高昂。」

曹太後點頭：「對，我記得湖蟹與蛤干，都是一貫一枚。」

趙頊點頭：「娘娘記得不差，但是問題又來了，那既然差價如此巨大，為何不見商人將大量蛤蜊和肥蟹運至汴京城呢？」

「主要就是盛產期短暫，又難於運輸和活養。」

「於是他就想了兩個法子，製作出了蟹粉和蚝油，一來佐餐料理使用方便，二來最關鍵的，利於運輸與儲存。」

「如此一來，兩浙路的窮苦下戶，便多了兩項生計，而汴京城的百姓，多了兩樣鮮美的調味品。」

「這就相當於調用了汴京城的資源，周濟了兩浙路的窮苦百姓，蘇明潤說資源再分配，是商業的重要功能之一，只要把准了脈絡，產生的作用是非常巨大的。」

曹太后這才滿意了：「我就說這猴子怎麼弄了這麼一出，原來還有這麼深的心思在裏邊，也算是真正歷練出來了。」

趙頊說道：「不過蘇明潤花費心思搞了個什麼水產船，通過一個機械自動提水過濾，讓海水能夠一直保持新鮮乾淨，愣是將一船嘉琪海魚，從兩浙路運來了汴京城！」

向皇后說道：「這道梅汁蒜香魚卷，就是用兩浙路的嘉琪魚做的。」

兩位太后都是大驚：「這如何使得？這得花多少錢？！」

趙頊給兩位太后各添了一箸魚卷：「對呀，蘇明潤被我去信切責，讓他以後不準再這麼干。結果他非常委屈，獻上了一張圖紙，說是發明了一項機械，只需要燒煤加水，便能滿足需要。所費其實不高。」

「還說什麼吃人嘴短拿人手軟，吃了他的新鮮嘉琪魚，別忘了幫他推介黃鯗，銀帶魚，大小石首，各類海產乾貨就行。」

曹太后噗嗤一聲就笑了：「這猴子，說得出來做得出來！」

向皇后笑道：「還怕官家不賣力氣，特意附上了一部《玉食譜·兩浙部》，今天這幾道菜，便是臣妾比著那食譜上的做法做的。兩位娘娘，可還使得？」

高滔滔也覺得又好氣又好笑：「的確倒是不錯，要真是這樣，蘇明潤也算是為了治下殫精竭慮，不過就是……這貪吃的名聲怕是洗刷不掉了。」

趙頊哈哈笑道：「這個我是真沒辦法了，大蘇去了密州，蘇明潤特意給他送去了一筐三疣蟹，大蘇回詩相贈：『溪邊石蟹小如錢，喜見輪囷赤玉盤。半殼含黃宜點酒，兩螯斫雪勸加餐。蠻珍海錯聞名久，怪雨腥風入座寒。堪笑吳興饞太守，一詩換得兩尖團。』」

「連自家人都這麼說，叫我還怎麼給他洗？」

三個女人都笑了，一桌兩浙風味菜，倒是吃得其樂融融。。