第八十四章 美食評論家們的讚譽
「對，用劣勢食材替代高品質食材，唐明瀾一定會被這些口味刁鑽的傢伙罵個狗血淋頭！」
一想到這些美食評論家對於食材的苛刻要求，潘肇源的心情重新平復下來。
服務生依次上場，很快桌子上便擺好了八熱八涼十六道菜。
有烤鴨，有香辣田雞，有爆炒蟬蛹，還有涼拌黃瓜……
每一道菜肴都是用楊小龍送來的食材製作完成，各種食材搭配起來倒是相得益彰。
「特色農家菜，不錯，確實不虛此名。而且光看品相，這些菜肴足以打個八分，看來豪萊大廚的廚藝功底還是可圈可點的嘛。」袁枚最先開口道。
作為曾經得到廚神稱號的名廚，袁枚對於烹飪有着極高的造詣，能夠被他評個八分，已經足以自傲了。
「光好看沒有用，美食講究的是色香味俱全，現在色跟香都有了，就不知道味道如何，希望不要太讓人失望。」蔡雲昕接過話頭道。
曾經蔡雲昕的家族在寧北市，那也是赫赫有名，不過蔡雲昕無意經商，從國外知名經貿大學畢業之後便開始雲遊八方四海，品賞各種美食，對於他，吃似乎才是人生最大樂事。
不管是山珍海味，還是偏僻巷子裏的特色小吃，只要他沒有有一定的名氣，他都會前往嘗試。
所以真要算起來，在這十名美食評論家之中，蔡雲昕絕對算是吃過美食種類最多的，口味也是最刁鑽的，對味道的要求也是最苛刻的。
「多說無益，咱們還是自己嘗嘗吧。」魯成遜淡淡的說道。
作為華夏最知名連鎖酒店華雅大酒店在寧北市分店的總經理，魯成遜對美食同樣有着極深的見解。
眾人深以為然的點點頭，開始拿起餐具品嘗起餐桌之上的諸多美食。
本來這些美食評論家都是一副平淡的表情，但是當食物觸碰味蕾的那一刻，每個人臉色都微微起了一絲波瀾。
能讓吃過無數美食，對於尋常食物幾乎免疫的美食評論家們臉色發生變化，足可見這些食物真正觸動了他們的美食神經。
「這個烤鴨是誰做的？」蔡雲昕第一個指著自己面前的烤鴨問道。
「是我做的。」霍剛有些緊張的從後台走了過來，他還以為是自己做的烤鴨出了什麼問題。
「烤鴨做的不錯。」蔡雲昕贊了一句，嚴肅的臉上竟然流露出一絲笑意，這讓霍剛都有些受寵若驚。
蔡雲昕這人對於美食要求極其嚴苛，從來不會給任何人面子。
別的評委在感覺味道不好的時候，最多也就是說一句不好吃，但是蔡雲昕往往都是用垃圾，狗屎這些尖酸刻薄的言語來形容，能得到他一個「不錯」的評價已經難得，能看到他臉上的笑意更是堪稱罕見。
霍剛都懷疑是不是自己的耳朵是不是出了問題，聽錯了。
「將烤鴨烤制的外觀飽滿、色澤紅艷一般不難，但是要做到外焦里嫩，香酥可口就不容易了，更何況你做的這個烤鴨肉質細嫩，肥而不膩，瘦而不柴，輕輕一嚼便有一股濃郁果木的清香在口齒之間縈繞，咽下去之後還會有一絲甘甜，細細品味，回味無窮，絕對是我吃過的最好吃的烤鴨之一。」蔡雲昕品評道。
「多謝蔡老您的點評。」霍剛趕忙謝道，能得到蔡雲昕這麼高的評價，他足以笑傲同行了。
「不過美中不足的是，鴨子的腌制時間有點短了，料浸透的不夠均勻，最裏面的甚至還有一層薄薄的白肉，這是這隻烤鴨最大的敗筆。」
點評完好的地方，蔡雲昕又之處了不足之處。
「蔡老所言極是，下次再烤我一定會改善這個問題。」霍剛態度謙恭的回道。
其實鴨肉時間腌制時間短他也沒辦法，按理說這鴨肉昨天晚上就應該進行腌制，但是今天早上才到的食材，他能夠做到這一步已經相當不錯了。
霍剛很清楚，烤鴨味道能夠這麼好，他的手藝只佔了五成的因素，最重要的還是鴨肉品質好。
這些鴨子都是楊小龍從小王莊收上來的，平時吃的是五穀雜糧，青草昆蟲，喝是純凈甘甜的山泉水，所以肉質極佳，這才彌補了味道上的欠缺。
否則就算他手藝再好，也只會被蔡雲昕批評成垃圾。
「你們幾個等會也嘗嘗這個烤鴨，味道確實不錯。」
隨即蔡雲昕將烤鴨介紹給了其他幾位美食評論家。
「老蔡，你先嘗嘗這道辣子田雞，我敢保證，絕對比烤鴨更加美味。」袁枚用餐巾紙擦了一下嘴唇道。
「我嘗嘗。」聽到袁枚給予辣子田雞如此高的評價，蔡雲昕也不禁生出一絲興趣。
他跟袁枚乃是多年的至交，一般的菜肴絕對不會讓他這麼大加稱讚。
蔡雲昕夾了一塊田雞肉，放進了嘴裏。
下一刻，他的精神頓時一震，居然閉上雙眼慢慢品味起來。
「好吃！」蔡雲昕毫不吝嗇的稱讚道，「這道菜做的真是絕了。」
「以蛋清生粉攪拌后再進行爆炒，做出來的田雞外表酥脆，但是內部卻滑嫩多汁，咬一口，肉汁迸濺，香氣四溢，就好像有一種野性的東西在你的唇齒間碰撞，實乃不可多得之美味珍饈！」
蔡雲昕大加讚賞著，他剛才還有些懷疑袁枚的評價，但是現在卻覺得袁枚說的都有些保守了。
「霍大廚，這田雞是應該是生長在山泉水旁的野生田**？」袁枚問道。
「沒錯。」霍剛點了點頭，「這些田雞都是昨天晚上剛剛捕捉的野生田雞，它們生活的地方的水就是純凈的山泉水，沒有受到任何工業污染。」
霍剛知道田雞是野生的，但是至於是不是生活在山泉水旁，他其實並不清楚，但是人家袁枚是美食評論家，他自然要順着人家的思路來，這樣對他們豪萊沒有任何壞處。
果然，聽了霍剛的回答之後，袁枚顯得越發滿意。
「只有野生的田雞肉質才能如此勁道爽滑，也只有經常飲用山泉水，田雞肉才能自帶一種甘甜，這種甘甜幾乎已經進入它們的骨髓，肉汁在舌尖滾動的時候，就好像有泉水在流淌一般美妙。」
袁枚說着，再次夾了一塊田雞肉放進了嘴裏。
「你們酒店的菜肴確實非常棒，最重要的是，每一道菜肴在製作的時候，都能保證食材的原汁原味，看似簡單的食材卻製作出頂尖食材的味道，這才餐飲講究的自然之道。」
很快，來自美國的蓋爾.格林也表達了自己的觀點。
「我最近正好在在撰寫一部關於華夏美食的書籍，我決定，要把你們豪萊酒店加入到書籍之中，尤其是這道田雞肉，我會做一個重點推薦。」
聽聞蓋爾此言，即便是一直雲淡風輕的唐明瀾都喜上眉梢。
蓋爾.格林除了是資深的美食評論家之外，還是一家美食雜誌社的主編，他的影響力可以說輻射全世界，能夠得到他的推薦，那豪萊的名氣必將有一個巨大增長。
「蓋爾先生，那就麻煩您了。」唐明瀾謝道。
「你們酒店做的菜很棒，值得我推薦給全世界所有喜愛美食的朋友。」蓋爾繼續用他還不太熟練的華夏語說道。
「唐經理，我覺得有機會咱們兩家可以做一下餐飲文化交流活動，促進雙方餐飲的發展，將美食傳遞給更多的消費者。」華雅酒店的魯成遜也向唐明瀾表達了善意。
作為華夏最著名的五星級連鎖酒店，華雅有着自己的驕傲，在他們眼中，華雅才是華夏最好的酒店，即便是同級別的其他五星級酒店，他們也大多不放在眼中。
如今魯成遜能夠主動提出與唐明瀾進行餐飲文化交流，足可見他對豪萊酒店的重視。
「魯經理，您說的是真的嗎？」唐明瀾有些難以置信的問道。
「當然是真的了，不知道唐總有沒有這個興趣？」魯成遜笑了笑道。
他們華雅酒店雖然高傲，但從不夜郎自大，只要有益於酒店的發展，他們都會虛心學習，繼續提升華雅的品質，所以華雅酒店才能屹立於華夏幾十年，地位從未被撼動過。
「有，當然有了。魯總，現在談這些不太合適，要不然等點評結束后，咱們再詳談？」唐明瀾滿臉喜色道。
「好。」魯成遜和煦一笑，點了點頭。
接下來，每一名評論家都對豪萊酒店的給予了高度好評，即便是如他們這般挑剔都沒找出菜肴的毛病，足可見豪萊菜肴的美味。
「諸位現場的朋友們，剛才點美食評委團的點評想必大家應該都聽到了，我不敢說我們豪萊的菜肴天下第一，但我們一定會盡我們最大的努力，為廣大消費者們提供最優質的服務，最好吃的美食！」
「為了慶祝本屆美食節的開幕，這七天內，所有消費六折優惠，想要品嘗美食的朋友們可以開始點餐了。」
唐明瀾面帶微笑向著眾人說道，即便是她都沒料到美食評論家們會給予他們酒店這麼高的評價，有這些評價在，只要稍微宣傳一下，他們豪萊的營業額就將有一個爆髮式的增長。
「假的，都是假的，大家都不要被唐明瀾的鬼把戲給騙了，這些美食評論家肯定早就被唐明瀾收買了，他們就是唐明瀾的托兒，是在配合唐明瀾演戲！」
觀眾席中，潘肇源突然站了起來，有些歇斯底里的大吼起來。
「卧槽，這貨是不是有病啊？」
恰在此時，楊小龍剛好從后廚走了過來，正好目睹了眼前這一幕。