第四章

李氏雖然沒什麽好臉色，可嘴上卻也沒說什麽，她知道這事若是放在旁人身上，既然已經協商好了如何賠償，是定不會再上心的。可方琳除了忙活家裏的事，一直都惦記着兒子的傷，這樣的情分讓她雖然恨方敏恨得牙痒痒，可到底沒有遷怒於她。

這一段時日，原先的孫記皮草鋪，現在的沈家食肆終於開張了，除了肉乾、臘腸、酸筍這些原先備好的，就連山裏的野雞蛋也賣出了不少。

起初方琳還有點兒擔心生意，畢竟開館子不比擺攤，賺得少就等同於賠本，可四月底的時候，沈大山教沈光宗把分來的紅利送到她家裏，五兩銀子雖然不多，可他們這鋪子是三個人合夥，也就是說這頭一個月就賺了最起碼賺了十五兩，還不算她提供的那些食材，鋪子裏可都是要另付錢的。

只是生意好也有生意好的煩惱，沈大山忙着走不開，便托沈光宗帶了話來，問她能不能多雇些人做臘腸。因為這東西添了調料，做出來的分量比肉重些，定價並不高，窮苦人家吃不起肉的便喜歡買些臘腸回去給孩子解饞，這一來二去的，店裏存貨差不多都消耗了個乾凈。

方琳將這話放在了心裏，琢磨了兩天便打起了其他山民的主意。

要知道山裏的人大多沒有地，頂多也就是在家附近犁上一小塊，種點兒蔬菜，好在吃肉吃厭煩的時候換換口味。

平日裏男人們出去打獵，女人和小孩在家裏無所事事，天氣冷了在屋外頭生一堆火聚在一塊烤火，天氣熱了去有水的地方洗個澡，要不然就只能坐在家裏發獃，因為山民習慣劃分地盤，所以基本上都是佔山而居，想要串門子，最近的都得走一個時辰。

現如今男人們都湧進了山裏頭獵取食物，段南山也不例外，方琳除了李嬸一家，對山裏其他人家是一點兒也不熟悉，只得等自家相公回來再說。

段南山拖着一隻麂子正往家走，這東西十分機警，一有個風吹草動就飛快地跑掉了，難獵得很，他有好些回都撲了個空。

這次好不容易發現了一隻，他沒敢近前驚動牠，小心翼翼地繞到前頭，在好幾棵樹之間都綁了繩子，這才回到原地，瞅準時機一箭射了過去，果不然，麂子聽到聲響立刻就狂奔起來，方向正是段南山設陷阱的地方，但見牠剛被繩子絆倒，段南山立刻在後頭補了一箭，這次射了個正著。

麂子雖然血流如注，但一時半刻還死不了，只可惜牠疲於奔命，又受了傷，沒跑多遠便一命嗚呼。

這是只黑麂，棕黑色的皮毛光滑且柔軟，段南山一邊走一邊想，去年家裏沒剩下什麽大的皮毛，這隻麂子不小，到時候熟了，皮子正好能給媳婦做件衣裳。

因着提前獵到了野物，段南山比往日更早回到了家。

方琳正在外頭剁肉，這幾日獵來的吃食都被她做成了臘腸，可她一個人做出來的相較於食肆那些客人的需求，簡直是杯水車薪。

方琳從早到晚不帶歇息的，剁肉剁累了，便換成煮調料、灌臘腸這樣輕省些的活。因為極度勞累的緣故，段南山出去打獵她就隨便吃點餅子什麽的，回來了就讓段南山煮點肉湯或者炒個青菜，晚上也是一沾枕頭就睡著了。

好幾日沒吃到媳婦親手做的飯，連晚上想親一親、摸一摸的福利都沒有了，段南山鬱悶得很，說什麽今天也得飽餐一頓。

他麻溜地剝了麂子皮，將肉洗乾凈掛起來，這才對正忙活的方琳道：「我來吧，今天捉了只麂子，這東西肉質鮮嫩，好吃得很，咱今兒吃這個行不行？」

驟然停下手裏的活，方琳只覺得胳膊又酸又痛，她原本打算今天撈幾根酸筍就著餅子對付一頓就行了，但看着段南山可憐巴巴的眼神，心裏也有些過意不去，想了想便點頭道：「那就燜著吃，這東西我也沒做過，就照着燜兔肉法子做吧。」

「聽你的。」段南山沒想那麽多，反正在他看來，媳婦做什麽都是好吃的，咧著嘴笑了笑，卻發現方琳正在揉胳膊，心底想吃頓好飯的熱情立時消減了一大半，「算了、算了，你也累了一天了，咱們明兒再吃也是一樣的，隨便弄點什麽吧。我明天不出去了，等把這些肉都拾掇完再說。」

方琳笑了笑，「不忙，我已經想到法子，以後就不會那麽累了。我先去做飯，一會兒咱們再說。」

段南山疑惑了一會兒，也猜到方琳想出的法子，便又轉身投入到剁肉工作中去了。

雖然相公說對付著吃一頓，但方琳不忍心，不僅燜了麂子肉，切了盤酸筍片，還燒了道肉沫粉條，反正家裏不缺剁好的肉碎。

熱氣騰騰的肉沫粥上了桌，段南山心滿意足地端起碗喝了一大口，頓時覺得整個人都暖洋洋的，他笑着拍媳婦馬屁，「我從來沒喝過這麽好喝的粥，哪個詞怎麽說來着，人間美味。」

「吃你的吧，不過是隨意做了些吃食，用得着這麽誇嗎，再誇碗裏也開不出朵花。」方琳噎了他一句，但臉上的笑意更濃，見他碗空了，忙給他添了碗粥，這才把自己打算召集山裏的老弱婦孺們一起做臘腸的想法說了說。

段南山覺得這是件好事，立刻表示贊成，「這樣也好，要不我跟李叔說說，讓你去他們家一起幹活做這個，以後我出門也不用擔心你一個人在家了。」

方琳搖搖頭，「李嬸家裏頭人多，我去了她肯定要教小玉他們幫我的，這以後都是要賣錢的，咱們也不能占人家便宜。但這做臘腸的法子也不是咱想出來的，要教給旁人，得先跟石頭說一聲才行。而且我答應過大舅，這臘腸只能賣給自家鋪子，咱們要不就挑幾個信得過的人，要不就跟要學法子的人立個契約，好約束他們不把方子泄漏出去。

另外，如果這法子教給旁人，咱們家就賺不了這獨一份的錢，我也想了兩個辦法，一個是要學的人得交銀子，但如果是按每戶來收取，每戶的人頭不同，若按照每人來收取，只怕有些人不願意交，只讓一個人學了回去，在家裏做臘腸不被人看見是不可能的。

還有個法子是咱們就照過年賣肉那樣，叫他們把臘腸做好了送到咱家，臘腸現在一斤是十五文，咱們賣給鋪子是十二文，若是從他們那兒收，我想十文錢應該差不多，只是不知道比尋常肉價低了這麽多，他們願不願意？年上那些肉可是十五文從他們那兒買的。」

「哪怕你把價錢壓得再低，他們都會同意的。你忘了，現在天氣越來越熱，再過一陣兒肉食隔夜都會壞的，與其眼睜睜看着獵來的食物腐壞，還不如換些銀錢呢。」段南山在大山裏生活了這麽久，對這些常識是再了解不過的，因為天太熱，那些肉根本不能晒成肉乾，最後的歸宿大多是腐壞以後被埋在地下，免得引來吃腐肉的野獸。

「每日打獵也辛苦，咱們賺個兩文錢的差價就行了，別人做得多，咱們賺得也多。」山民大多過得清苦，好不容易攢些錢，受一回傷就有可能花光，他們除了賣皮子和購買一些生活必需品，鮮少與人打交道。方琳知道日子艱難，更不可能去盤剝這些人，她想得很簡單，簡言之，互惠互利罷了。

段南山回想起自己以前經常用一大塊肉換幾根蘿蔔，他悄悄摸了摸鼻子，這種丟人的事還是不要跟媳婦說吧。

吃過飯，方琳同段南山將剁完用調料腌好的肉沫灌到早就備好的腸衣里，最近帶回來的獵物，段南山特意將這些腸衣都留了下來洗乾凈備用，儘管如此，沈光宗每次來的時候還是在屠戶那裏買一些帶來。

方琳發現很多肉切碎了混在一起，做出來的臘腸味道更好，按調料比例的不同，做出來的味道有甜有辣，方便不同口味的人去選擇。她找了張紙將自己琢磨出來的法子記了下來，因為現在認的字還不全，她寫的東西只有自己能看懂。

段南山在旁邊看了會兒，卻是丈二和尚摸不著頭腦，便不安分在一旁鬧了起來。

夏日衣衫薄，方琳明顯的感覺到一雙佈滿繭子的手掌在自己的腰際遊走，她強忍着不去理會，沒想到段南山越來越過分，手竟然從上衣的下擺伸了進去。這樣明目張膽地欺負，她哪還忍得住，狠狠地踩了段南山一腳，可對方不僅沒放手，乾脆直接把她撲倒在炕上。

夜色沉沉，燭火盈盈，屋內一片春意盎然。

石家是一座破舊的小院，門上的漆皮已然脫落，掛在上頭的門鎖銹跡斑斑，方琳見門是虛掩著的，便推了開來。