第702章 兩種選擇

關於進軍餐飲行業，蘇昱已經想過很多次了。

自從，他得到了仙芝菇后，就一直在考慮這個問題，以及可行性。

仙芝菇，無疑是最好的調料品，可以讓普通的食材，做出無比美味的佳肴，而且幾乎適合所有的食材。

在這種情況下，仙芝菇的確是最好的調味品，並且沒有之一，還是很健康的調料品。

因此，不難看出仙芝菇擁有巨大的商業價值，如果開發出來的話，將會是一個巨大無比的市場，其中的利益，足以讓任何一人動心。

這一來，蘇昱就一直在考慮一個問題。

那就是仙芝菇，是應該作為一種調味品，直接進入市場出售，還是以仙芝菇為底牌，進軍餐飲行業發展。

蘇昱相信這兩種方案，對於仙芝菇來說，都是毫無問題的，都可以發展成其中的巨頭。

可這兩樣，只能選擇其一，而無法同時發展，那他就需要考慮的是哪種選擇的利益更大一些，可以更加發揮出仙芝菇的價值。

調味品行業，也是一個非常大的市場，單單是國內的調味品行業，其年收入就突破六千億，而臻國佔全球總人口，也不過百分之三都不到，如果人口來算的話，全球調味品行業收入，絕對是一個天文數字。

畢竟，調味品是家家戶戶都要用的，而國內常見的調味品，其中醬油的滲透率最高，達99%，而味精、雞精的滲透率在60%以上，蚝油的滲透率是最低的，但也有22%。

調味品的消費，主要來自於餐飲消費、家庭消費和食品加工，而這三類消費佔比大約為45%、30%、25%，也就是餐飲消費是最大的，佔了45%，已經接近一半了。

如果蘇昱推出仙芝菇調味品，毫無疑問，可以在極短的時間就做到普遍起來。

只要仙芝菇調味品的價格可以做到平民化，就像是醬油、味精、雞精等調味品的價格一樣，那肯定是可以做到普及，讓家家戶戶都會購買仙芝菇，甚至可以做到醬油一樣，做到99%的滲透率。

要是，蘇昱可以把仙芝菇，發展成這種規模的話，相比每年的銷售收入，會是一個巨大的金額。

從這些數據來看的話，調味品行業，的確是有很大的發展潛力。

可餐飲行業的潛力，也是不遑多讓的。

根據國家統計局最新發佈的數據，上一年國內的餐飲業收入，達到了79366億元，接近八萬億元的消費市場。

要知道，調味品一年的收入，也只是六千億，而餐飲行業卻是接近八萬億，前後差了十倍都不止。

而且，可以說調味品有超過一半的消費，就是來自於餐飲行業的，也就是說餐飲行業起碼消化了調味品一半的產量。

單單是國內，餐飲行業的年收入就接近八萬億，全球千億人口，這是一個多麼巨大的消費市場。

而且，臻界市值最大的調味品公司，其總市值為3250億臻元，相當於五百多億美元，去年的營業收入為298億元，其凈利潤為71億元。

這是全球市值最高的調味品公司，市值超過五百億美元的調味品公司，臻界也僅此一家。

而在餐飲行業，市值過千億美元的餐飲企業，卻是不少，如果市值在五百億美元的餐飲企業就更多了，遠遠超過了調味品企業。

這樣比起來的話，餐飲行業的市場潛力，的確是遠遠大於調味品行業的。

當然，餐飲行業的市場規模和消費收入，雖然遠遠超過調味品行業，但需要的投資也是更大的，投入和市場規模是成正比的，風險也是一樣的。

但蘇昱覺得仙芝菇的優勢那麼大，只要沒有出現替代品的話，風險是可以忽略不計的。

所以，他需要考慮的是哪個行業的發展潛力更大，更值得投入，而不是去考慮風險，以及失敗的後果，這幾乎是不用擔心的問題。

在這之前，蘇昱還在猶豫選擇調味品行業，還是餐飲行業。

這兩者是很難做到兼并的，如果他選擇了調味品行業，那就不能發展餐飲行業了。

如果蘇昱想要發展餐飲行業的話，最大的底牌就是仙芝菇，沒有仙芝菇的話，他在餐飲行業是一點優勢都沒有，根本做不起來，也別想跟那些餐飲巨頭競爭，那是一點優勢都沒有的。

而他同時選擇調味品行業的話，也代表着其他餐飲企業，也一樣可以得到仙芝菇，那他的餐飲企業，自然就沒有最大的優勢，又談何競爭力。

所以，調味品行業和餐飲行業，蘇昱只能二選一，而不能兩者兼并。

而之前，他還在猶豫，一直沒有做出決定。

但自從蘇昱和顧念真，一起開起了俗遇麻辣燙后，就讓他做出決定了，準備用仙芝菇粉來發展餐飲事業，而不是選擇調味品市場。

畢竟，如果他選擇了調味品行業的話，那俗遇麻辣燙，也就失去了最大的優勢，那前景也就不是那麼樂觀了。

對於蘇昱來說，餐飲行業和調味品行業，也沒有多大的區別。

那在這種情況下，他自然是希望做出更好的選擇，最好是可以幫到朋友，而不是影響到朋友，也就是不想讓顧念真的夢想夭折，而是希望俗遇麻辣燙可以做到起來。

如此一來，蘇昱就選擇了餐飲行業，決心發展餐飲企業，並且還打算髮展成連鎖品牌。

其實，餐飲企業，也的確是更好的選擇，發展潛力和空間都更大。

如果是調味品企業的話，那隻能限制在仙芝菇一種調味品，而發展其他調味品的話，根本沒有什麼優勢，也就限制了企業的發展上限。

但餐飲企業就不一樣了，蘇昱可以通過仙芝菇，做出多種發展。

他可以做到麻辣燙，也可以做其他快餐，甚至發展成高檔餐飲，也是完全沒有問題，選擇更多，公司可以多樣化發展，上限自然會更高，不會有什麼天花板。

所以，蘇昱因為顧念真的俗遇麻辣燙，決心發展餐飲企業，也不會吃虧，反而是剛好的選擇。

餐飲企業的投資雖大，但只要經營起來，利潤也是非常可觀的，以自身的利潤都足以滿足快速擴張的需求。

至於其中的風險，更是可以忽略不計，因為有仙芝菇。。