第一千一百三十章圓蹦蹦版涼皮

第一千一百三十章圓蹦蹦版涼皮

將配菜配料處理完以後,時間也已經到了半個小時,齊修將浸入冰冷神水中的內層皮取了出來,放在了雷音砧板上。

此時的內層皮已經泡發開了,不過,它並沒有膨脹,相反,它還縮扁了,由原先的五、六毫米縮扁為了三毫米。

它的顏色也變得更為潔白,觸感絲涼,依然彈性十足,但卻也垂感十足,有一種它經過浸泡后沉澱、厚重了的感覺。

齊修握住神紋菜刀,挽了一個刀花,「剁剁剁」的幾刀下去,就將這圓球狀的內層皮切成了像是絲帶一般的長條狀,每一根的寬度都像是精心測量過的一般只有一厘米。

將這些絲帶狀的內層皮放入大碗中,在依次倒入黃瓜絲、熟豆芽、花生粒、調料水、油潑辣子、芝麻醬、蒜泥與鹽味精融合的調料、醋等一系列配菜配料。

最後,齊修拿起筷子,開始攪拌。

只要將之攪拌均勻,圓蹦蹦版的涼皮就新鮮出爐了!

沒錯,齊修做的就是涼皮!還是最有名的陝西式涼皮!

涼皮,陝西小吃的一朵奇葩,是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱,也不過是糧食製作的一種食品,看上去和麵條一模一樣,並未披戴什麼桂冠與盛裝,但可別小瞧了它。

陝西涼皮作為漢族特色小吃之一,它歷史久遠,傳說源於秦始皇時期,距今已有兩千多年歷史。

它冬天吃能保暖,夏天吃能消暑,春天吃能解乏,秋天吃能去濕,可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。

在《本草綱目》上說:米能養脾,麥能補心。

其種類繁多,根據原料、製作方法、地域的不同,各地叫法不同,製作方法各異,調拌也各具特色,口味不同。

主要有:麻醬涼皮、秦鎮涼皮、漢中涼皮、岐山擀麵皮、麵筋涼皮等。

口味有麻辣,酸甜,香辣等各種口味。

它有兩種吃法,一種是涼吃,也是最常見的,一年中的春、夏、秋三季均可。

還有一種是熱吃,即把皮子蒸好后切好放在籠屜上,下有爐火加熱,使皮子始終保持熱騰騰的狀態,這種吃法多在冬季,但也有一部分人大冬天仍要吃涼皮子,喜歡的就是那個爽勁兒。

齊修選的做法就是常見的涼吃,而且還是麵筋涼皮的做法!

之所以選擇這種做法是因為這種涼皮沒有那麼講究,做法也比較簡單隨意。

——當然這指的是選擇食材方面,可以比較隨意,但做法,還是必須選料精良,工藝嚴謹,調味講究。

不過,雖然是這種做法,但畢竟材料是不同的,做法也是不同的,比如說,麵筋這東西他懶得弄,就沒準備放。

但這樣並不會影響口感。

很快,齊修就將四份涼皮攪拌均勻了,——1隻圓蹦蹦隸屬一份。

依次擺在了放大成像是桌子一樣的雷音砧板上。

這四份『圓蹦蹦版涼皮』根據個人口味的不同,他放入的調料也是不同的,一份不辣,一份微辣,兩份中辣。

不辣的是小八的,微辣的是小八的,中辣的是他跟系統的。

「可以吃了!」

齊修招呼了一聲,拿起了屬於自己的那一份。

兩獸一系統三貨也都分別取走了自己的那一份,尤以小白速度最快,白影一閃,剩下的三份涼皮就少了一份。

這還沒完,他很是賊兮兮的伸出爪子想要去撈剩下兩份中的其中一份,口中還不懷好意的說道:「小小人,就把你的那份給我好不好?反正你也吃不了那麼多,我會給你留一根的!」

系統黑影一閃,踹出一腳,用力踹在他伸出的爪子上,將他的爪子牢牢的踩在砧板上,沒有給他造成什麼傷害,但卻讓他無法動彈。

然後,系統就這麼踩着他的爪子,雙手環胸,冷笑一聲,吐出一個字:「滾!」

「不要這麼小氣嘛~」小白鼓了鼓臉頰,嫩嫩的聲音軟綿綿的拖了長音。

但他的動作卻是一點兒也不軟綿,被踩住的爪子用力往上一掀,直接將十厘米高的系統掀開,爪子往回一縮,又是往前一探,鍥而不捨的朝着那碗涼皮伸去。

系統順着被掀飛的力道在空中一翻跟斗,單腿曲起,懸浮在空中,同時在小白爪子觸碰到涼皮的碗邊時,手一伸,五指張開,帥氣的往回一收,控制着那份涼皮「嗖」的一下飛到了他的面前,遠離了小白的爪子。

眼睜睜的看着涼皮飛走,小白遺憾的收回爪子,舔了舔,眼珠子靈動的轉了轉,瞄上了小八面前的那一份。

小八默默的跟他對視了三秒,默默的端起自己的那份涼皮,三兩步的移到了齊修的身邊。

這下小白更遺憾了,看了看齊修的背影,老老實實的吃起了自己的那份涼皮。

他可不敢湊到齊修身邊去奪食,被齊修逮住說教一頓是小事,要是剋扣他的食物那可是天大的大事!

系統雙手環胸,懸浮在半空,那碗涼皮憑空懸浮在他的面前,他控制着一雙比他本身身體還要長的筷子,夾着碗中的涼皮,看着小白『欺軟怕硬』的行為,「呵呵」一笑,道盡了鄙視。

小白微微仰頭,朝着系統「略略略」的吐了吐舌頭,傲嬌的輕哼一聲,頭一扭,低頭,歡快的吃起了涼皮。

系統翻了翻白眼,懶得跟他幼稚的行為計較,慢條斯理的吃起了比他身體還要龐大的涼皮。

齊修也不管他們鬧騰,專心的對着手中的美食。

兩個巴掌大小的白色圓肚碗中,絲帶一樣的麵皮纏繞在其中,白里透亮,表面因為吸附醬汁、辣油而微微泛黃、帶紅。

其中夾雜着絲絲纖弱的嫩黃黃瓜絲、紅彤彤的辣椒油敞着紅、還有一粒粒爆滿的花生,上方還點綴著幾朵芹菜葉兒,看上去格外的令人有食慾。

齊修用筷子夾起一根絲帶一樣的涼皮,晶亮亮,滑溜溜,顫悠悠,伴着辣子油鹽醋,還捎帶着芝麻醬,一口吃進口中,挑逗著舌尖,酸爽著味蕾。

好吃啊!

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異世廚神

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