第283章 廢物利用變美味
第283章廢物利用變美味
沈鳳立刻求饒，「得！得！得！我錯了，你是大嫂，你大人大量，別跟我計較，我可指著這好吃好喝一次了。」
何琳咬着牙，真是噁心死她了，真不知道這女人怎麼想的，竟然幫她說話，是腦子裝的豆腐渣嗎？
不過這女人還真是有本事，明明唐天寶就向著她，如今連沈鳳都向著她，她還真是不知道如何孤立她了，不過她絕對不會放棄，她要在天一哥回來之前，攆走這個女人。
雲嵐才不管何琳想什麼，算著時間，把回鍋肉的肉撈起來，想起老太太今兒要過來吃飯，便出去切了一斤多的上好五花肉進來，一會過油做成再蒸一下，做成扣肉。
雲嵐想着，就洗乾淨手，去撈了一些干鹹菜，泡茶，還舀了半碗的黑醬。
一個時辰，廣鍋里的腸腸肚肚都好了，雲嵐將其全部聊起來，放在筲箕里晾著，洗了鍋，招呼何琳燒大火，然後倒入菜籽油。
雲嵐把自己準備的辣椒面和花椒面，分別放入瓦罐里，在辣椒面里撒了一把白芝麻，等著鍋里的油熟了，分別將油舀入兩個罐子裏，頓時兩股香味襲來，弄得雲嵐空中生津，想起了前生好多吃食。
煎好油辣子后，雲嵐將各種香料倒入廣鍋里，爆出香味，在全部裝起來，五香油也做好了。
再加入菜籽油，燒的沸騰后，讓何琳熄火，將剛才的五花肉放入油鍋里，炸到兩面四面金黃后，撈出晾著，再把剩下的油裝到有罐子裏。
再把中間的骨頭湯鍋蓋打開，拿筷子戳了一下，發現差不多了，就把羅布倒進去，拿來和過差不多大的蒸籠放上，再轉身把炸好的肉切成長片，整整齊齊的反著放在瓦碗裏，將干鹹菜放在上面，一會蒸好了，翻過來，不但好看，有好吃。
一斤多五花肉切了四碗扣肉，雲嵐覺得老人都喜歡吃，要是吃不完，還可以給大爺爺端點去。
沈鳳的力氣還真不是蓋的，雲嵐這裏忙好，她哪裏也剁好了。
「大嫂，我好了，還要做啥？」
「不用了，你去休息吧，剩下的我來就好了。」
這會，雲陽雲崢和陌靜也回來，陌靜說沒多少蜂蜜，但還是割了三四斤那樣子，雲嵐覺得夠吃了，便招呼陌靜進來，她要開始做菜了，必須教會一個，不然以後她都沒有休息。
唐天啟這會去完竹林也回來，先來廚房給雲嵐打招呼，然後去看看有什麼需要幫忙。
雲嵐把廣鍋洗乾淨，炒了五斤鹽，裝在木盤裏，然後加水，讓何琳把火燒大點，她要把血先煮起來。
何琳看着雲嵐做菜，心下佩服，這女人還真是有本事，一點也不像是窮人家出來的，估計連大戶人家都不一定有這等水平。
「姐姐，你這做菜的手藝是誰教的？」
聞聽這會，雲嵐笑了，「以前在京城學得。」
「京……京城？」何琳愣住了，她不就是李家村的人嗎？怎麼去過京城了？
傻逼，我總不能說我前世學得吧！雲嵐心下罵了一句，柔柔一笑，「小時候跟着爹娘遊走他鄉，學了不少，怎麼了，你是想學？」
「我倒是想學，可是這太費事了。」何琳笑了，這不但費事，還浪費糧食，回頭看她怎麼去跟老太太說。
雲嵐淡淡一笑，也沒說啥，陌靜進來，「夫人，需要奴婢做啥？」
「切菜，馬上就要開始炒菜了。」
「嗯！」
主僕這裏忙着，自然不在理會何琳。
雲嵐吩咐陌靜將蔥全部切成沫，把回鍋肉、肚子和豬肺切薄片，自己則將厚皮菜斜刀切成撥片，再把白菜手撕成塊，將所需要的材料全部準備好后，才叫何琳燒廣鍋。
這時候，唐天心哪兒總算把所有蒜剝好，搗成蒜泥，這才進來，「大嫂，這個好累人啊。」
「一會吃到好吃的了，就不累人了。」
雲嵐俏皮一笑，轉身拿着手按了按血，還好，不是很老，下鍋煮一下就可起來了。
「天心，過來，嫂子教你做一道涼拌的菜。」
雲嵐話落，唐天心嘟著小嘴，「大嫂，這大冬天的吃什麼涼拌菜啊，吃熱的才暖和。」
「小傢伙，不許犟嘴，快過來學習。」雲嵐吼了一句，還招呼陌靜過來，這就開始。
「紅油辣子和花椒油三勺子，五香油一勺子，醬油小半碗，鹽和白糖一勺子，加入兩勺子蒜泥和一把蔥花，攪和均勻。」雲嵐說完，將調和好的調料遞給二人，「蘸着嘗嘗。」
「嗯！」二人齊齊點頭，拿着手蘸了點，二人同時驚愕的看着雲嵐，「這味道真好吃。」
「噗嗤，呵呵……」雲嵐笑了，這就將陌靜切好的肚片和肺片擺放整齊，將調料淋在上面，「等調料侵入肚片和肺片，我們開飯正合適。」
「好叻！」二人齊齊應聲，看着大盤子涼拌菜咽口水。
雲嵐笑了一下，給二人一人拿了一片，「不能再偷嘴了。」
「謝謝大嫂！」
「謝謝少夫人！」
二人很是滿意，這東西沒想到這麼好吃。
雲嵐放下調料碗，拿筷子戳了一下血，發現差不多了，立刻將其舀起來，洗鍋后，將鍋鏟交給唐天心，「去練習做響爆肉。」
「好的！」唐天心歡喜不已，這就去做菜。
雲嵐把腸子切成小段，然後拿了一個大的瓦盤裝着，再把血撈了幾塊起來，用竹刀劃成小塊，在轉身調製了和剛才才涼拌菜一樣的調料，只是抓了一把何琳在家吵得黃豆撒進去，這女人最喜歡吃各種炒豆子，以前她去何家給她看養病，屋子裏隨時都有炒的豆子，這次正好便宜她了。
厚皮菜回鍋肉，熗炒青菜，醋溜白菜桿，麻辣血旺，涼拌肚肺片，鹹菜扣肉，白菜葉子圓子湯，筒子骨蘿蔔湯。
雲嵐還煮了八個鹹鴨蛋，又爆了一個花生米，還把香酥花生碾碎了一把，撒在涼拌菜肚肺片上，完美端出去。
十個菜，擺了滿滿兩桌子，大家一看到桌上的菜，都驚呆了，特別是季屠夫，他可是做夢都想不到，這不要的東西也能做出這麼好的菜來，真是太神奇了……