第三百六十一章\t走奢侈品路線

今年祁家果園種植了3800畝滇中小米辣，這數字蘇雪淵早已經知道，即使全部供給滇中原生態食品公司，也不過8000噸左右的成熟青椒產量，最多能夠生產辣椒原醬8800多噸，用來作為保密配方原材料，最多可以出產蘇記辣椒醬8萬噸。

滇中原生態食品公司已經建成的香辣醬生產線，設計產能只有2萬噸。這還是因為祁景燾人傻錢多，加上辣椒醬的生產線確實沒多少科技含量，也不值多少錢，設備投資不大，才一次性弄那麼大的產能。

建廠的時候，蘇雪淵雖然不以為然，但是他只是小股東，也沒有反對。從事食品加工行業的蘇雪淵知道，如果產品暢暢銷，這個產能不高。哪裏想到，才剛剛開始試生產就發現這個產能不是多了，而是真小了。還是祁景燾歪打正著，可是，2萬噸的年產量依然不能滿足生產需要。

蘇雪淵了解辣椒醬的市場需求量，僅僅是中國，辣椒醬一年的市場需求量是多少？500多萬噸。中國家庭自製自用的辣椒醬是多少？這個無法統計，只有鬼知道。

好像，咱們中國家庭不會自製辣椒醬的不多，各地製作香辣醬的工業和方法各有特色，辣椒醬的真實產量和消耗量真心無法統計，只能進行測算。隨着城市居民人口的增加，每年500萬噸的市場需求量只高不低。

再說了，辣椒醬又不是只有咱們中國人吃，世界上愛吃辣味的國家和地區多了去了。其他國家和地區的辣椒醬需求量也非常巨大，市場前景值得期待。

蘇雪淵目前接下來的海外訂單是多少？不多不少，2000噸。畢竟剛剛開始做市場銷售和產品推廣工作，他嚴格計算著自己可以確保的產量，量力而為，他不敢隨便接沒把握完成的訂單。

2000噸蘇記香辣醬的產量，數量是少了點，大家先對付著用吧。我們蘇記香辣醬是不是真好，我說了不算，那些大客戶說了也不算，要廣大的終端消費者吃到了，認可了，市場才算穩固。你們多吃段時間，多進行終端客戶群體培養，大家多吃就知道了。過上幾個月，大家真認可了，覺得真好，真想要新產品，6月份我們再談。

蘇雪淵知道，吃到人肚子裏面的農特食品，講究的是健康和口味。他們公司的產品定位是原生態食品。如果沒有貨真價實的原材料來生產合格產品，那就是在欺騙客戶，欺騙消費者，就是自掘墳墓。蘇雪淵是誠信商人，口碑一直很好。現在開始做大生意，經營大產業了，自然更要講究誠信。

現在，啟動生產線的預售訂單已經有了，雖然只有2000噸的訂貨量，但是也達到自己現有原材料的產能極限了，真的不能再多了。行百里者半九十，他知道自己已經快要成功了，他只要保質保量將這些訂單完成，保質保量按時交付給客戶，讓那些過大年期間下訂單的餐飲老闆使用蘇記香辣醬繼續開拓餐飲市場，滇中原生態食品公司就可以成為調味品行業巨人了。

如果市場真正打開，蘇記香辣醬在那些客戶的客戶之中深入人心，大家牢記蘇記香辣醬那美妙的滋味，蘇記香辣醬才能牢牢站穩腳跟。有了廣闊而巨大的終端消費市場，等有了確定的原材料，產能的提高無非是增加設備擴大生產而已。

蘇雪淵不急，蘇記香辣醬這門生意不是一鎚子買賣，是長遠的大產業，完全可以當作他們蘇氏家族的立身之本來經營。沒看到連主打產品都是「蘇記」，完全可以當作蘇氏家族的產業來長期經營，要有長遠的發展目標。

用這2000噸蘇記香辣醬先培育鞏固幾個月的市場，進行原材料準備，等六月份有確定的秘方原材料滇中小米辣保障，就可以再次放開手腳接訂單，滿負荷生產。如果市場完全打開，增加生產設備，所有滇中小米辣全部用來生產蘇記香辣醬，僅僅蘇記香辣醬的年產值就能達到300多億軟妹紙。

要知道，他預定給海外市場的蘇記香辣醬，最低定價是98元軟妹紙，一瓶，是市場上目前最紅火的同類產品——老乾媽辣椒醬系列產品市場銷售價格的十倍以上。

其他採用野生菌子為主要食材的佐餐調料是另一個產品系列，另外一個價格體系，還得看野生菌子的收購情況來確定。那個野生菌系列的市場價值更高，當然了，生產成本也更高。如何生產，如何推廣銷售到時候再說，咱是誠信人，咱不急，飯要一口一口吃，產品要一個一個推。

而蘇記香辣醬廠家銷售定貨價確定為最低定價98元，這麼接地氣、這麼有紀念意義的價格貴嗎？在1998年，這個特殊含義的定價在國內大眾消費品市場也許有點貴，但是在國際高端食品消費市場上真心不貴。

憑什麼國貨就一定是物美價廉的代名詞？就不能進入高端品市場，走質高價優的奢侈品路線？就不能賺那份奢侈品的超額利潤？

再說，食品消費行業值錢的東西多了，國內市場高價食品也不少。進口那個普普通通的草莓醬，100克裝人家就敢賣58元；法國evian/依雲礦泉水120多元一瓶，不就是一瓶普普通通的水嗎？再精貴，喝下去還不是變成一泡尿。一條香煙才多點點煙絲用量？動輒100多一條，貴不貴？香煙還是害人的東西，全球香煙消費市場還一年上萬億美刀的市場消費量，那個抽煙的錢是用來燒的，每年都要燒掉上萬億美刀。咱國內市場也不含糊，每年燒數千億軟妹紙的香煙，貴不貴？法國進口酒水什麼的就更不用說了，那是裝逼用的東西，貴的離譜，貴的脫離絕大多數普通人的生活。每年的進口量和消費量也不是個小數目。

蘇記香辣醬採用的主要原材料，最便宜的野生菌子都要30多元軟妹紙一公斤，最貴的辣子菌已經漲價到300多元軟妹紙一公斤，丘北干辣椒15元一公斤，更別說產量稀少的滇中小米辣，還有能當仙藥用的戒指產品自流水，這個該值多少錢？這麼多好東西秘方精心調製的香辣醬系列產品，難道還不值一瓶礦泉水的價值？

當然了，蘇雪淵絕對不知道祁景燾使用了能當仙藥用的戒指出品的自流水，這是絕密。不過這不妨礙蘇總經理的營銷工作，98元一瓶，好吃又健康，天天吃，還有意想不到的保健作用，給你最好的人生回報。這是蘇總經理在華人商圈推銷時候說的最多的話，也是他對自己的產品越來越自信，給出的承諾，快成為蘇記香辣醬的廣告語了。

熟悉了解海外消費市場，深知食品消費行業巨大消費能力的蘇雪峰就這麼任性。他知道自己的產品價值在哪兒，賣點在那裏，蘇總經理就絕對不走薄利多銷路線。

他那裏有多餘的原材料來生產更多的蘇記香辣醬產品？總量就這麼點，咱要當奢侈品來賣。不信的，先拿一箱回去嘗嘗味道，吃了就知道了，多的就沒有了。以後想吃自己去市場上買，能不能買得到還不一定呢。

蘇學淵明白，在食品行業，想成為高檔貨，奢侈品，就不能從草根一步步來。做市場推廣的時候寧願贈送，寧願免費給你品嘗，寧願暫時遭受冷眼，寧願慢慢經營消費市場。但是，絕對不搞什麼低價鋪貨佔領市場份額的路子，等產品有了市場，消費者認可了，再投入巨額廣告費吹噓，卻只能成為爛大街的大路貨。

蘇總經理的銷售策略是明確的，推銷時間也選擇在咱華人大吃大喝過大年這個特殊的時間段。商圈裏面那些餐飲界大佬們，山珍海味吃膩歪了，不想吃了。剛好，換個口味，來嘗嘗咱的蘇記香辣醬。換換口味，有對比，才有說服力，才體現得出產品的自身價值。東西好不好，一吃就知道，吃了還讓你忘不了。